Зелето или зелето е вкусен, хранителен и универсален зеленчук, с плътните си листа. Зелето може да бъде сварено, задушено, ядено сурово или дори ферментирало, за да се направи кисело зеле (кисело зеле). Зелето е подходящо за отглеждане в студен климат, но с много излагане на слънце. Докато условията са подходящи, можете да берете зеле през пролетта и есента. Този зеленчук е устойчив на замръзване, но не понася топлината. Така че, ако живеете в субтропиците, зелето е най -добре да се засажда през есента.
Стъпка
Част 1 от 3: Засяване на семена от карфиол
Стъпка 1. Изберете подходящия час
Зелените семена трябва да се засяват на закрито в началото на пролетта, 6 до 8 седмици преди последната слана. Можете също така да ги посеете в края на лятото, за да можете да приберете зеле през есента. За да определите най -доброто време за засяване, проверете метеорологичните условия във вашия район.
Зелените разсад трябва да бъдат засети и засадени на закрито в продължение на 4 - 6 седмици, след което да бъдат преместени навън около 2 седмици преди последната слана
Стъпка 2. Посейте семената
Подгответе тава за семена и я напълнете с готова за засаждане почва. Поставете пръст и направете отвор с дълбочина 1 см в центъра на всеки участък в тавата за семена. Засадете 2 или 3 зелеви семена във всяка дупка и запълнете дупката с пръст.
Готова за засаждане почва специално за зеленчуци е идеален избор за зелеви семена, тъй като е плодородна и добре дренирана
Стъпка 3. Поливайте семената
След засаждането поливайте достатъчно, за да поддържате почвата влажна. Докато семената покълват и растат, поддържайте почвата влажна, като я поливате отново, когато започне да изсъхва.
Стъпка 4. Поддържайте температурата
Зелените семена ще покълнат, когато температурата е между 18 и 24 ° C. Съхранявайте тавите за семена в стая, плевня, хижа, хижа или навес в градината, където температурата се поддържа добре в този диапазон. След като семената поникнат, преместете ги на място, където има много слънце, например на перваза на юга.
Стъпка 5. Поставете зелените фиданки на закрито, докато листата пораснат
След като зелевите семена покълнат и започнат да растат, издънките ще излязат от почвата. Поставете зелените разсад на закрито, докато стъблата са високи от 8 до 10 см и всяко има поне 4 до 5 листа.
Разсадът на зеле отнема от 4 до 6 седмици, за да порасне до този етап
Част 2 от 3: Преместване и грижа за Кол
Стъпка 1. Разберете кога е било последното замразяване
Най -добре е зелето да се премести на открито място около 2 до 3 седмици преди последното замразяване. Разберете дългосрочната прогноза за времето във вашия район, за да определите датата.
- След като знаете датата на последното замразяване, насрочете около 2 седмици предварително, за да изнесете зелето навън.
- За есенни насаждения преместете зелето навън около 6-8 седмици преди да настъпи първата средна дата за годината.
Стъпка 2. Изберете добро място за засаждане
Има няколко неща, които зелето трябва да процъфтява, а слънчевата светлина е едно от тях. Когато избирате място за отглеждане на зеле на открито, потърсете район, който получава поне 6 часа пълно слънце всеки ден.
- Не отглеждайте зеле в същото градинско легло като карфиол, ягоди, броколи и домати.
- Зелето ще процъфтява, ако се засади близо до краставици и нахут.
Стъпка 3. Подгответе леглата
Зелето обича плодородна почва. Така че, смесете почвата в леглото с компост или изветрял тор в съотношение 1: 1. Поливайте лехите, така че почвата да е влажна, преди да пресадите фрезите.
- Идеалното ниво на рН за зелето е между 6,5 и 7,5. Можете да тествате рН на почвата си с pH тест ленти, налични в повечето универсални магазини, градински магазини и магазини за хардуер.
- Ако трябва да намалите рН, просто добавете компост или оборски тор, за да направите почвата по -кисела. За да повишите рН, добавете прахообразен варовик към почвата на леглото.
Стъпка 4. Извадете зелените фиданки
Засадете фиданките на същата дълбочина като в тавата за разсад, която е около 1 cm. Разположете всяко растение на 30 до 60 см и 60 см между всеки ред.
За най -добри резултати изберете облачен (не слънчев) ден, когато пресаждате разсад от зеле. Това ще помогне за предотвратяване на шок при крехки растения
Стъпка 5. Покрийте почвата с мулч
Добавете слой мулч на 2,5 см над повърхността на почвата. Мулчът ще поддържа почвата влажна, докато културите растат, ще предпазва растенията от вредители и ще помогне за регулиране на температурата на почвата.
Идеалните мулчи за зеле включват смлени листа, фино смляна кора или компост
Стъпка 6. Поддържайте почвата влажна
Зелевото растение ще се нуждае от 4 см вода всяка седмица. Ако във вашия район има малко валежи, поливайте достатъчно, за да поддържате почвата влажна, докато зелето расте.
Продължавайте да поливате, докато зелето достигне зрялост. След като узреят, спрете поливането, за да предотвратите счупването на зелевите глави
Стъпка 7. Наторявайте зелето три седмици след отстраняването на фрезите
Когато новите зелеви листа започнат да растат и да образуват глави, наторете почвата. Това ще се случи около 3 седмици след трансплантацията на растението. По това време зелето ще се нуждае от тор, богат на азот.
Добрите торове за зеле включват рибна емулсия, течен тор, кръвно брашно и брашно от памучно семе
Част 3 от 3: Прибиране на зеле
Стъпка 1. Обърнете внимание на периода на растеж
Периодът на растеж на зелето зависи от сорта, но обикновено отнема между 80 и 180 дни, за да узрее от сеитбата на семена.
След като фиданките бъдат премахнати, зелето ще отнеме около 60 до 105 дни да узрее
Стъпка 2. Извършете тест за „изстискване“
След като зелето е узряло, можете да направите тест, като изстискате главите на зелето, за да определите дали растението е готово за прибиране на реколтата. Основата на зелевата глава трябва да бъде с диаметър около 10-25 см, в зависимост от сорта.
За да извършите теста за „изстискване“, стиснете главата на зелето с ръце. Ако главата на зелето се чувства твърда и здрава, това означава, че растението е готово за прибиране. Въпреки това, ако главата на зелето се чувства хлабава и мека, това означава, че растението отнема повече време, за да узрее
Стъпка 3. Приберете зелето
След като растенията са готови за прибиране на реколтата, използвайте остър нож, за да отрежете главите зеле от стъблата. Отрежете външните листа и ги добавете към купчината компост, ако изглеждат здрави.
- След като зелевите глави са събрани, поставете ги на сянка или в хладилника, за да ги съхранявате, докато не сте готови да ги използвате.
- След прибиране на реколтата, оставете зелевите стъбла да продължат да растат в почвата. Много зелеви растения ще растат нови, по -малки глави, които могат да бъдат събрани отново след няколко седмици.
Стъпка 4. Запазете излишното зеле
Можете да ядете прясно събраното зеле веднага или да запазите останалото за по -късно. Почистете зелето под течаща вода, за да премахнете мръсотията и насекомите. Поставете го върху чиста кърпа и го оставете да изсъхне напълно. Можете да запазите зелето чрез:
- Увийте го свободно в найлонов плик и го съхранявайте в хладилник за около 2 седмици.
- Съхранявайте го на хладно място или в мазето за около 3 месеца.
- Изсушете или замразете листата.
- Преработете го в кисело зеле.
