Магданозът расте сравнително лесно и съставките се събират още по -лесно, но за да получите най -добри резултати и вкус, трябва да спазвате няколко протокола. Растенията от магданоз от първата година могат да бъдат събрани за листата, докато растенията от втората година обикновено се събират за семена.
Стъпка
Част 1 от 2: Прибиране на магданоз
Стъпка 1. Изберете по -млади растения
По -младите магданозни растения имат най -силен вкус. Листата могат да бъдат събрани след първата година, но ако имате възможност да съберете листа от растението през първата му година, това ще даде най -добрия възможен продукт.
Стъпка 2. Изчакайте, докато дръжката има три междувъзлия
Проверете дръжката. Ако стъблото има три или повече бучки листа, растението е достатъчно узряло, за да бъде събрано. Стъблата с един или два междувъзлия трябва да се оставят сами (да не се берат).
Повечето растения от магданоз ще бъдат готови за прибиране на реколтата в рамките на 70 до 90 дни след засаждането
Стъпка 3. Изрежете основата на растението
Когато прибирате цели клонки или бучки магданоз, отрежете билката в основата на растението, а не в горната част.
Нарязването на магданоза близо до основата на растението ще насърчи растението да произвежда повече стъбла, което води до по -плътно растение на магданоз, което дава по -добри добиви
Стъпка 4. Изрежете листата отвън
Ако планирате само да съберете няколко клонки магданоз за незабавна употреба, можете да берете от външната страна на растението, а не от вътрешната страна.
- Дори да отрежете няколко цели стъбла от основата на растението, трябва да режете отвън, а не отвътре. Вътрешността на централата ще се възползва, ако се установи по -дълго.
- Беренето на листата отвън гарантира, че най -старите части на растението са събрани, така че растението да не покафенява или да остане в растението твърде дълго.
- Събирането на най -старите листа също позволява на растението да съсредоточи енергията си върху производството и установяването на нов растеж. Това ще доведе до по -здравословно растение магданоз.
Стъпка 5. Прибиране на реколтата непрекъснато
Магданозът ще продължи да расте за един сезон, дори след като приберете листата. По този начин ще имате постоянен запас от подправки, които не е необходимо да се събират наведнъж.
Магданозът, отглеждан на открито, обикновено ще бъде яркозелен през края на лятото до началото на зимата. След като цветовете започнат да играят, вкусът ще падне драстично. Докато това не се случи, можете да продължите да прибирате реколтата, без да губите нейния вкус и здраве
Стъпка 6. Съберете много в края на сезона
Ако вашият магданоз се отглежда отвън и не е защитен, растението ще умре през зимата. Преди да се случи това, съберете останалата част, за да могат растенията да растат отново през следващата година.
- Магданозът ще продължи да расте през зимата, ако държите растението защитено в топло помещение. Уверете се, че стайните растения получават достатъчно слънчева светлина всеки ден, като ги поставите в прозорец, който получава слънчева светлина.
- Ако имате растение от магданоз, отглеждано на закрито, не е нужно да правите последната реколта преди зимата. Берете магданоз само когато имате нужда от него.
Стъпка 7. Запазете и използвайте по желание
Магданозът се използва най -добре пресен. Въпреки това, магданозът може да се съхранява в продължение на няколко месеца, ако е необходимо, но няма да има толкова силен вкус като сушен магданоз.
- Ако нарязвате листата наведнъж, препоръчително е да използвате магданоза веднага. Ако нарязвате повече, отколкото можете да използвате за едно хранене, увийте останалото в дебела влажна хартиена кърпа и съхранявайте в хладилник до два дни.
- Можете също така да съхранявате цели клонки магданоз във вода и да съхранявате в хладилник до седем дни.
- Ако планирате да съхранявате магданоз в дългосрочен план, най -добре е да го замразите. Това може да се постигне по различни начини, но един от най -лесните е просто да нарежете листата и да ги поставите в тава за кубчета лед. Напълнете тавата с малко вода и замразете както обикновено. Когато сте готови за употреба, размразете кубче магданоз, отцедете и добавете към готвенето си. Имайте предвид, че замразеният магданоз ще запази вкуса си, но ще загуби хрупкавостта си.
- Можете да изсушите магданоза, като окачите дръжките с главата надолу в добре проветриво, тъмно и топло помещение. Магданозът ще изсъхне след седмица или две, след което можете да смачкате листата и да ги съхранявате във водонепроницаем плик или контейнер.
Част 2 от 2: Съберете семена от магданоз
Стъпка 1. Изчакайте до втората година
Магданозът не произвежда семена през първата си година. Ако планирате да прибирате семена, ще трябва да разберете дали растението е във втората си година.
- Магданозът е растение, което живее две години (двугодишно). Тези растения обикновено живеят само две години и в края на живота си тези растения цъфтят и произвеждат семена.
- За да се увеличи максимално реколтата от семена, се препоръчва премахването на несъвършени или слаби двугодишни растения в края на първия сезон. По този начин се уверете, че най -здравите растения се подхранват и произвеждат добри семена.
- Когато прибирате и съхранявате семена, опитайте се да разделите тези, които са готови за прибиране рано и тези, които ще бъдат готови за прибиране по -късно през сезона. Семената от ранните семепроизводителни растения трябва да имат приоритет пред семената от по-късните семепроизводителни растения.
Стъпка 2. Съберете семената, когато потъмнеят
За да съберете цели глави растения, изчакайте, докато повечето от семената станат тъмнокафяви. Ако приберете рано семената, те може да не покълнат добре по -късно.
Магданозните семена преминават през три основни етапа. Веднага след като растението завърши цъфтежа, семената ще се появят светлозелен или яркозелен цвят. На втория етап ще бъде кафяв, а на последния етап ще бъде кафяв или тъмен цвят
Стъпка 3. Изрежете семенните глави
Нарежете семената чрез рязане директно под семенните глави. Стиснете дръжката точно под семенната глава с палец и показалец. Нарежете стъблата директно под пръстите си.
Внимателно отрежете семенните глави, като разклащате възможно най -малко. ако разклатите семената, докато ги режете, те могат да се разпръснат. Тъй като семената са доста малки, повечето от разпръснатите семена ще бъдат загубени
Стъпка 4. Разклатете внимателно
Внимателно разклатете семенните глави върху хартиената торбичка и пуснете по -голямата част от узрелите семена в торбичката.
- Можете също така да разклатите малко или да издърпате семената върху плътна кърпа или пластмасов лист.
- Разклатете или пуснете семената с нежни движения. Ако сте твърде силни, семената ще издухат и ще се разпръснат навсякъде.
Стъпка 5. Узряват допълнителни семена
Ако някои от младите семена все още са прикрепени към семенните глави, можете да ги оставите да узреят, като поставите семенните глави на слънце за няколко дни.
- За да узреете повече семена, разстелете отрязаните дръжки върху пластмасова или плътно прилепнала кърпа и ги поставете на пряка слънчева светлина на закрито. Поставете клонките магданоз на тънък слой, за да изсъхнат.
- Останалите семена ще узреят след два дни.
- Съхранявайте семената на закрито, докато изсъхнат. Ако изсушите семената на открито, птици или други малки животни могат първо да ги вземат.
Стъпка 6. Помислете за отстраняване на семената един по един
Ако някои семена от една бучка узряват по -бързо от други, можете да съберете само тези семена, като ги берете с показалеца и палеца си.
- Растенията от магданоз са склонни да узряват с неравномерни темпове. Някои семена може да са готови за прибиране на реколтата три седмици по -рано от други, дори ако са в една и съща глава на растението.
- Внимателно вземете семената. Силата, която използвате, за да издърпате семената един по един, може да доведе до навиване на дръжките и ако в растението има твърде много узрели семена, те могат да се откъснат, тъй като силата на стъблата, които се търкалят назад и летят, се губи. Затова се препоръчва да берете семената едно по едно, само когато повечето от семената не са готови за прибиране.
Стъпка 7. Изсушете семената
Семената ще трябва да бъдат изсушени за 10 до 14 дни, преди да бъдат съхранявани и използвани по -късно.
- За да изсушите семената, ги разпределете в един слой върху бисквитка и поставете на топло, сухо място.
- Обръщайте и разбърквайте семената ежедневно, за да предотвратите неравномерното им изсушаване.
- Семената трябва да са напълно сухи, преди да ги съхранявате.
- Съхранявайте изсушените семена в херметически затворена пластмасова торбичка или контейнер. Съхранявайте на хладно, сухо и тъмно място до готовност за засаждане.
