Orzo означава ечемик на италиански и е паста, оформена като ориз или ориз. Orzo може да се ползва самостоятелно, под формата на супа, или смесен с различни билки, меса и зеленчуци. Ако искате да знаете как да направите орзо, следвайте стъпките по -долу.
Съставки
Прост Orzo
- 4 супени лъжици зехтин
- 0,5 паунда орзо
- 2 чаши пилешки бульон
Крем Orzo с чесън и пармезан
- 2 чаши сух, неварен орзо
- 0,3 чаша масло
- 1 скилидка нарязан лук
- 2 супени лъжици ситно нарязан чесън
- 0,25 супени лъжици люспи червен пипер
- 0,25 - 0,33 чаши наполовина
- 0,5 чаши настърган пармезан
- 2 - 3 супени лъжици магданоз
- 0,5 чаена лъжичка сол
- Пипер за вкус
Орзо Примавера
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 скилидки чесън, които са нарязани
- 2 скилидки нарязан лук
- 1 нарязани тиквички
- 1 чаша нарязани моркови
- 1 чаена лъжичка къри на прах
- 3 чаши пилешки бульон
- 1 чаша орзо
- 0,5 чаши настърган пармезан
- 3 супени лъжици нарязан магданоз
- 1 чаша грах
- Сол и черен пипер за вкус
Гъба Орзо
- 0,75 чаша сурово орзо
- 1,5 супени лъжици масло
- 3 чаши гъби церемини
- 0,5 чаена лъжичка черен пипер
- 0,5 чаена лъжичка сол
- 0,25 чаша пилешки бульон
- 1 супена лъжица оцет
- 0,25 чаша нарязан лук
- 1 унция Пекорино Романо
Стъпка
Метод 1 от 4: Прост Orzo
Стъпка 1. Изсипете зехтина в тефлон или тиган
Средният тефлон е най -добрият избор за тази рецепта. Загрява се на среден огън за две минути или докато маслото е горещо. Можете да замените маслото с масло според вашия вкус.
Стъпка 2. Поставете орзо в тефлон
Повечето орзос обикновено се продават в опаковки от по един килограм. Така че, използвайте само половината опаковка.
Стъпка 3. Разбъркайте орзото
Разбъркайте и гответе за две до пет минути, докато придобие светлокафяв цвят. Не позволявайте на цвета да стане тъмно кафяв, защото това означава, че храната ви е изгоряла.
Стъпка 4. Изсипете пилешкия бульон
Изсипете първо една чаша, след това добавете останалата част, когато бульонът започне да се абсорбира от орзото. Можете да излеете само 1,5 чаши, ако искате текстурата да е по -малко кремообразна. Orzo ще абсорбира бульона, тъй като оризът прави същото.
Стъпка 5. Увеличете котлона, докато всички съставки заврят
След това намалете котлона и оставете орзото да остане горещо за 10 до 15 минути или докато орзото стане достатъчно меко и поеме целия бульон.
Понякога ще забележите, че орзото е поело целия бульон, но все още е малко твърдо. Ако е така, просто добавете бульона или добавете вода и гответе отново, докато водата или бульонът се абсорбират
Стъпка 6. Сервирайте
Сервирайте тази храна директно или като гарнитура, придружаваща пилешко или говеждо месо.
Метод 2 от 4: Орзо крем с чесън и пармезан
Стъпка 1. Пригответе тенджера с вода и оставете водата да заври
Стъпка 2. Сложете орзото в тавата
Стъпка 3. Гответе орзото на среден огън за 10 до 12 минути
Прочетете указанията на опаковката си, за да знаете точно колко време трябва да го готвите. Когато орзото е подпухнало и готово за ядене, извадете и прецедете водата.
Стъпка 4. Разтопете маслото в голям тефлон на среден огън
Стъпка 5. Добавете лука
Гответе лука до омекване, което е около три до четири минути.
Стъпка 6. Добавете чесъна и червения пипер
Варете съставките за две минути.
Стъпка 7. Намалете топлината
Стъпка 8. Добавете орзо и други съставки към тефлон
Добавете предварително приготвеното орзо, настъргания пармезан, половината и половината, магданоза и солта към тефлона.
Стъпка 9. Сервирайте
Подправете с черен пипер за допълнителен вкус и сервирайте горещо.
Метод 3 от 4: Orzo Primavera
Стъпка 1. Загрейте зехтина в тефлон на среден до силен огън
Направете маслото да се разпръсне по цялата тефлонова повърхност.
Стъпка 2. Сварете лука, чесъна, тиквичките и морковите за пет минути
Добавете всички съставки към teflond и разбъркайте до гладкост.
Стъпка 3. Добавете къри на прах и пилешки бульон и оставете да заври
Стъпка 4. Добавете орзо и гответе всички съставки за 10 минути
Намалете котлона до среден и гответе и разбъркайте всички съставки, така че вкусовете да се смесят равномерно. За да постигнете текстура на паста al dente, гответе 10 минути. Ако искате орзото да е по -меко, гответе една до две минути по -дълго. След това свалете от котлона.
Стъпка 5. Добавете и разбъркайте сиренето, магданоза и граха
Смесете всички съставки до гладкост.
Стъпка 6. Сервирайте
Подправете със сол и черен пипер и сервирайте докато е топло.
Метод 4 от 4: Гъба Орзо
Стъпка 1. Доведете водата до кипене в тенджера
Стъпка 2. Сложете орзото в тавата
Стъпка 3. Гответе орзото на среден до силен огън за осем до 10 минути
Прочетете инструкциите на опаковката, ако вашето орзо има различно време за готвене. Когато орзото е подпухнало и годно за консумация, отстранете и прецедете водата. Не добавяйте никакви други съставки или подправки.
Стъпка 4. Разтопете маслото в голям тефлон на среден огън за минута
Стъпка 5. Добавете гъби, черен пипер и сол към тефлона и гответе четири минути
Гответе, докато гъбите освободят цялата течност. Разбъркайте, така че вкусът да се смеси равномерно.
Стъпка 6. Добавете пилешки бульон и оцет
Разбъркайте за 30 секунди.
Стъпка 7. Добавете и разбъркайте орзото и дивия лук
Разбъркайте добре за минута, докато орзото се свари напълно.
Стъпка 8. Сервирайте
Завършете орзото с Pecorino Romano и се насладете, докато е топло.
Стъпка 9. Готово
Съвети
- Можете също да добавите замразен грах непосредствено преди сервиране. Не е необходимо да го загрявате предварително, защото топлината от орзото и другите съставки ще го разтопи.
- Ако искате различен вкус, смесете маслото с лука, за да придадете на маслото допълнителен вкус.
- Можете също да добавите чесън след добавяне и разбъркване на орзото.
