Царевицата, приготвена с кочана, е една от храните, които са подходящи за ядене, когато времето е горещо. Можете да опитате вкусната мека сладка царевица, комбинирана с масло и щипка сол. Добрата новина е, че с царевицата никога няма да ви омръзне, защото има различни начини да я преработите. Прочетете за някои нови техники, които си струва да опитате.
Стъпка
Метод 1 от 9: Кипене
Стъпка 1. Загрейте тенджера с вода, за да сварите царевицата, която ще бъде сервирана на много хора
Добавете вода в тенджерата, докато достигне 3/4 от пътя и оставете да заври на силен огън. Обелете няколко кочани царевица по желание и ги сложете в тенджерата. След това отново доведете водата до кипене и изключете котлона. Покрийте тенджерата и оставете царевицата да престои в горещата вода за около 5-10 минути или докато омекне.
- Можете да оставите царевицата в тенджерата с гореща вода, докато стане готова за сервиране.
- Ако искате кремообразна царевица на кочана, можете да добавите 240 мл мляко, 60 мл тежка сметана и 60 грама масло в тенджера с вода, преди да добавите царевицата.
Метод 2 от 9: Печене
Стъпка 1. Загрейте скара на газ или въглища до висока температура, ако искате пушена царевица
Отрежете царевичната коса в края на кочана и отлепете само 1 слой от кожата. След това отрежете дъното и поставете царевицата върху предварително загрятата скара. Печете царевицата на скара за около 5 минути, преди да я обърнете с клещи. Печете царевицата отново на скара, докато изглежда привлекателна и овъглена. Поставете царевицата върху чиния за сервиране и оставете да престои пет минути, преди да я обелите и сервирате.
Може би сте чували, че царевицата трябва да се потопи в саламура, преди да я поставите на скара. Това не трябва да се прави, за да се получи вкусна царевица. Най -добре е да използвате отлежала царевица, защото кожата няма да изсъхне лесно
Метод 3 от 9: Използване на фурната
Стъпка 1. Загрейте фурната до 180 ° C, за да приготвите царевицата без усилие
Ако нямате скара или искате лесен начин да приготвите голяма партида царевица, просто предварително загрейте фурната си! Внимателно поставете необелената царевица и толкова (колкото желаете) върху решетката на фурната. Варете царевицата за около 30 минути и я извадете от фурната, докато носите ръкавици.
Царевицата може да се обели преди сервиране или просто да оставите хората да я обелят сами
Метод 4 от 9: Използване на микровълнова печка
Стъпка 1. Микровълнова 1 кочан, ако искате бърз начин за готвене на царевица
Царевицата не е необходимо да се бели, просто сложете царевицата в микровълновата и гответе 3-4 минути на силен огън. След това извадете горещата царевица от микровълновата, докато носите ръкавици за фурна. Отрежете долните стъбла на царевицата и отстранете кожата за вкусна, нежна царевица.
Ако искате да приготвите 2 кочани царевица в микровълнова, увеличете времето за готвене с 1-2 минути
Метод 5 от 9: Използване на тенджера под налягане
Стъпка 1. Използвайте тенджера под налягане, за да сварите 8 кочана царевица
Ако искате бърз начин да се насладите на царевица в кочана, сложете литър вода в тенджера под налягане и поставете решетката. Обелете 8 кочана царевица и поставете краищата на дръжките върху решетка. След това покрийте тенджерата плътно. Включете котлона и го настройте на силен огън, след което гответе царевицата за около 4 минути. Когато тиганът излезе от пара, отворете капака и отстранете царевицата с помощта на щипки.
Бъдете внимателни, когато тенджерата под налягане изпуска пара, тъй като може да изгори тялото ви
Метод 6 от 9: Кипене и сотиране
Стъпка 1. Сварете царевицата в тиган, за да получите хрупкава текстура
Започнете, като обелите 4 кочана царевица и ги оставете да къкри за около 5 минути. Добавете 1 с.л. (15 мл) растително масло в тиган и загрейте на средно силен огън, след което добавете царевицата. Гответе за около 2 минути и обърнете няколко пъти, така че външната част да е хрупкава. След това намажете царевицата със сместа от подправки и гответе още 3 минути. За да направите бързо ароматна смес от подправки, смесете следните съставки заедно:
- 5 с.л. (80 мл) растително масло
- 1 скилидка смлян чесън
- 30 грама настърган пармезан
- 1 супена лъжица. (15 ml) сок от лайм
- 1 ч.ч. (2 грама) кимион на прах
- ч.ч. (3 мл) чили сос
- Пипер и сол на вкус
Метод 7 от 9: Опушване
Стъпка 1. Загрейте стара пушачка до 120 ° C за вкусна царевица
Два часа преди готвене обелете царевичните люспи и отстранете космите, но не отстранявайте люспите. Върнете царевичните люспи отгоре, за да покрият царевичните зърна, след което накиснете царевицата в студена вода за около 2 часа. Накиснете дървения чипс във водата (в друг съд) за 30 минути. Когато сте готови за пушене, подредете царевицата на 1 слой в пушачката, след което добавете дървения чипс. Пушете царевицата за около 1 час или докато текстурата стане нежна.
- Ако използвате модерен пушач, включете го на 180 ° C и поставете царевицата върху скарата. След това задайте таймер за 20 минути и вземете вкусна пушена царевица!
- Ако готвите много царевица, дайте й допълнителни 15 минути, за да я пуши.
Метод 8 от 9: Изгаряне с въглен
Стъпка 1. Сварете царевицата с люспите върху въглищата, за да получите аромат на пушен
Когато огънят или въгленът не са запалени, внимателно обелете 3 кочана царевица, за да можете да премахнете космите. Върнете царевичните люспи отгоре и ги завържете с конец. Накиснете царевицата във водата за поне 15 минути. След това избутайте дървените въглища от едната страна на основата или решетката и поставете 3 царевични кочани отгоре на дъното или решетката на скара. Покрийте царевицата с въглен и печете за около 10 минути.
- За да сготвите много царевица, поставете още 3 кочана от другата страна на скарата или загрейте.
- Царевицата узрява, когато зърната станат тъмнокафяви.
Метод 9 от 9: Използване на техниката Sous Video
Стъпка 1. Поставете царевицата в херметически затворена торба, ако искате да използвате тиган за sous vide
Можете да получите пълна и перфектно сварена царевица, като я сварите в тиган за sous vide във вода, загрята до 80 ° C. Обелете 4 кочана царевица и ги поставете в херметически затворен плик. След като въздухът в торбата бъде отстранен, поставете царевицата във водата и поставете тигана върху нея, за да я натоварите. Сварете царевицата в гореща вода за около 30 минути.
- Ако искате да сготвите повече царевица, поставете царевицата в друга херметична торбичка и гответе двете торбички едновременно.
- Можете също така да подправите царевицата, докато се готви. Добавете няколко парчета масло и щипка сол в торбата, преди да издухате въздуха и го запечатайте плътно.
Съвети
- Ако обичате царевица, която е много сладка, опитайте да изберете вид царевица, която има естествено сладък вкус.
- Можете да съхранявате варена царевица до 5 дни, като я поставите в херметически затворен контейнер и я охладите.
- Сервирайте царевицата с много маргарин или масло. Можете да го подправите със сол, черен пипер или смес от подправки, като подправка за каджун.
