Тапиоката се предлага в много форми. Започнете от малки перли като боба, сервирайте в пудинг или добавете текстура към сладкиши, желета и напитки! Тази статия обхваща някои от употребите на тапиока, така че вече няма да се притеснявате за сервирането на тапиока в кухнята.
Съставки
Подготовка на Тапиока Боба
- 1/4 чаша перли тапиока
- 2 чаши вода
- Крем (по избор)
Приготвяне на пудинг от тапиока
- 3 чаши пълномаслено мляко
- 1/2 чаша тапиока за бързо приготвяне
- 1/2 чаша бяла захар
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 яйца, разбити
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
(за 6 порции)
Стъпка
Метод 1 от 3: Подготовка на Тапиока Боба
Стъпка 1. Сложете вода и боба в тенджера и оставете да заври на силен огън
Разбърквайте непрекъснато, за да не залепне боба по дъното на тигана. И не забравяйте да запазите съотношението вода към боба 8: 1. Тоест, за 1/4 чаша боба използвайте 2 чаши вода. За 1/8 чаша боба се нуждаете от 1 чаша вода.
Някои рецепти изискват първо да накиснете бобата. Това зависи от марката и вида на перлата. Някои перли ще се разпаднат при накисване, докато други бисери са по -здрави, когато се накиснат. Ако е възможно, купувайте боба, направена само с една съставка: тапиока. Този тип е с най -добро качество, както напоен, така и не напоен
Стъпка 2. Ако бобата започне да плува, намалете топлината до средна
Продължете да готвите боба за 12-15 минути, като разбърквате на всеки 5 минути. Когато изтече времето, извадете от горещия тиган, покрийте и оставете боба да кисне 15 минути.
Стъпка 3. Добавете сладост на вкус и сервирайте самостоятелно или със сметана
Боба може да се ползва самостоятелно или да се сервира като допълнение към всяко ястие, като следобеден чай.
Ако искате да направите мехурчета за вашия чай с мехурчета, направете прост сироп, за да позволите мехурчетата да се потопят. Оставете 1/2 чаша захар да заври в 1/2 чаша вода, за да направите сладък гел, който придава допълнителен вкус
Стъпка 4. Използвайте го незабавно
Боба има най -добрия вкус само за няколко часа. Добавете боба към сиропа или го поставете в хладилника и го оставете да се охлади за около 15 минути. Можете да добавите малко сладост към боба, но все пак да имате правилната консистенция. Или го изяжте веднага, когато се охлади от тигана!
Метод 2 от 3: Приготвяне на пудинг от тапиока
Стъпка 1. В средна тенджера заври млякото заедно с тапиоката, захарта и солта
Бъркайте непрекъснато на среден огън. След като заври, намалете котлона до минимум, разбъркайте и гответе още 5 минути.
Ако тапиоката за бързо приготвяне не е налична, можете да накиснете тапиоката за една нощ във вода. След това поставете тази смес в бавна готварска печка за 2 часа, за да получите тапиоката до правилната консистенция
Стъпка 2. Разбийте 1 чаша млечна смес в разбитите яйца и 2 супени лъжици наведнъж
Продължавайте да разбърквате, докато се смеси напълно. След това добавете сместа от яйце-мляко-тапиока обратно в останалата тапиока, докато се комбинира.
Стъпка 3. Сварете пудинга на средно слаб огън
След като заври, разбърквайте редовно в продължение на няколко минути, докато пудингът стане достатъчно дебел, за да покрие гърба на дебела лъжица. Или по принцип, когато тестото започне да прилича на пудинг.
Стъпка 4. Свалете пудинга от котлона и добавете ванилията
Пудингът е готов за сервиране! Пудингът може да се сервира горещ или да се излее върху чиния и да се охлади за няколко часа в хладилник. Гарнирайте с бита сметана, шам фъстък, орехи или стафиди по желание.
- Можете да предпазите кожата от образуване, като притиснете пластмасовата обвивка към повърхността, когато се охлади. Кожата няма да изсъхне!
- Ако пудингът е твърде твърд за сервиране, добавете малко мляко или сметана, за да стане по -пикантен.
Метод 3 от 3: Използване на тапиока в рецепти
Стъпка 1. Използвайте тапиока като сгъстител
Употребата на тапиока е почти неограничена: тя може да сгъсти всичко - от пайове до храни и напитки. За десерт тапиоката може да втвърди ястието, без да се налага да добавяте твърде много добавена захар и въглехидрати. Но се уверете, че тапиоката е достатъчно потопена във вкуса на ястието.
Тапиоката за бързо приготвяне е идеално допълнение към това ястие. Старата тапиока има твърд вкус и може да е обратното на това, което искате
Стъпка 2. Сложете в сладко и желе
За да добавите интересно докосване към конфитюр или желе, използвайте тапиока. Тапиока може да абсорбира сладостта на плодовете и да добави интересна текстура и обем. Добавете тапиока, когато готвенето е почти готово, така че тапиоката да не изгори, но да запази аромата си.
Стъпка 3. Направете чай с мехурчета
Всеки обича чай с мехурчета. Беше като ядене и пиене едновременно. Освен това е по -евтино и по -здравословно, ако го направите сами!
Стъпка 4. Използвайте го вместо брашно
Тапиоката за бързо готвене може да се използва като заместител на царевично или пшенично брашно. Съотношението за царевично брашно е 1: 1, а съотношението за пшенично брашно е 2: 1, което е 2 части тапиока към 1 част пшенично брашно. За хранителни ограничения и предпочитания за вкус, тапиоката наистина е полезна!
