Начупеният ориз или кафявият ориз са много по -питателни от обикновения бял ориз и могат да бъдат както здравословни, така и засищащи. Готвенето на кафяв ориз е много просто и лесно, но отнема малко повече вода и време от обикновения бял ориз. Ето как да готвите кафяв ориз по няколко метода.
Стъпка
Метод 1 от 4: С дръжка за гърне
Стъпка 1. Изберете голям съд с плътно прилепващ капак
- По -големите тенджери са по -добри за готвене на ориз от по -малките, защото имат по -широка повърхност за топлинен контакт. Това позволява водата в тигана да се нагрява по -равномерно, което води до по -добър текстуриран ориз по -късно.
- Плътно затварящият се капак ще предотврати изтичането на пара по време на процеса на готвене.
Стъпка 2. Измерете ориза
Една чаша ориз (240 мл) ще даде около три чаши ориз. Измийте ориза старателно в гевгир или съд с малки дупки, докато последната вода за изплакване е бистра. Сложете го в тенджерата.
- За по -мек ориз, накиснете ориза в студена (стайна температура) вода за 45 - 60 минути преди готвене. Това ще позволи на водата да проникне в най -външния слой на оризовата люспа.
- Това по избор: Можете да загреете малко олио в тенджера на среден огън и да запържите ориза за известно време, преди да добавите водата. Това помага за подобряване на вкуса, но е по избор, ако желаете.
Стъпка 3. Измерете водата
Добавете 2 1/2 чаши вода за всяка чаша кафяв ориз. Добавете около чаена лъжичка сол към водата. Разбъркайте веднъж.
- Други течности като зеленчуков бульон или пилешки бульон също са чудесни за готвене на ориз и добавяне на вкус.
- Важно е точно да се измери количеството вода или бульон за количеството ориз, който готвите. В противен случай оризът ви може да се изгори или намокри.
Стъпка 4. Доведете водата до кипене
След това намалете котлона до ниско и го оставете да се готви с капак, докато оризът омекне и голяма част от течността се абсорбира. Времето за готвене ще варира в зависимост от печката, която използвате.
- Кафявият ориз обикновено отнема между 40 и 50 минути за готвене, но трябва да започнете проверка след 30 минути, за да предотвратите изгарянето на ориза.
- Загрейте ориза на възможно най -ниския огън. Опитайте се да поддържате водата само леко бълбукаща или с „най -малките мехурчета“.
Стъпка 5. Тишина
След като оризът е завършил готвенето и цялата вода е била абсорбирана, оставете ориза да престои, като тенджерата е все още покрита, за поне 5 минути. Оризът ще се втвърди леко, когато започне леко да се охлажда, което ще ви позволи да сервирате ориза с меки, дълги, пълнозърнести храни.
- След като се охлади, махнете капака от тенджерата и разбъркайте ориза с оризова лъжица, за да го разхлабите и да не се слепне - оризът трябва да е лек и ароматен!
- Сервирайте веднага или оставете ориза да се охлади за половин час, след което по -късно да обядвате в хладилник.
Метод 2 от 4: С фурната
Стъпка 1. Загрейте фурната
Загрейте фурната до 191 ° C.
Стъпка 2. Измерете ориза
Измерете 1 1/2 чаши кафяв ориз. Измийте ориза старателно в гевгир или в малък съд с решетки, докато последната вода за изплакване е бистра. Поставете ориза във форма с диаметър 20 см.
Стъпка 3. Сварете водата
Доведете 2 1/2 чаши вода плюс 1 супена лъжица масло и 1 чаена лъжичка сол до кипене в затворена кана или тенджера. След като водата заври, изсипете ориза върху листа за печене, като разбърквате веднъж, за да се смеси и равномерно разпредели ориза, и покрийте тигана плътно с дебело алуминиево фолио.
Стъпка 4. Печете
Оризът се пече на средната решетка на фурната за 1 час. След 1 час махнете алуминиевото фолио и разбъркайте ориза с помощта на оризова лъжица. Сервирайте веднага.
Метод 3 от 4: С готварска печка за ориз
Стъпка 1. Измерете ориза
Измерете количеството ориз, което искате да сготвите, обикновено 1 чаша. Измийте ориза със студена вода (чиста вода), след което накиснете за 45 минути. Това ще помогне за омекване на ориза.
Стъпка 2. Изцедете ориза
Изцедете ориза и го сложете в тенджерата за готвене на ориз.
Стъпка 3. Добавете вода
Изсипете вода в тенджерата за ориз, докато достигне 2 1/2 - 3 чаши, в зависимост от това колко мек искате оризът да бъде. Добавете 1/2 чаена лъжичка сол.
Стъпка 4. Натиснете или плъзнете бутона за готвене на ориз
Затворете правилно готварската печка за ориз, свържете я към електрическата мрежа и натиснете бутона, за да влезете в режим на готвене. Индикаторът за готвене трябва да свети.
Стъпка 5. Оставете го на мира
Гответе за около 45 минути. Когато оризът е сварен, готварската печка за ориз автоматично ще премине в режим „топъл“. Разбъркайте ориза с оризова лъжица преди сервиране.
Метод 4 от 4: Чрез микровълнова печка
Стъпка 1. Подгответе безопасен за микровълнови контейнер
Поставете 3 чаши вода и 1 супена лъжица олио в 2,5-литров контейнер, затворен с микровълнова фурна. Натрошете 2 блока бульон с вкус на пиле във водата (по избор).
Стъпка 2. Измерете ориза
Измерете 1 чаша кафяв ориз. Измийте в сито, докато водата за изплакване е бистра. Изцедете ориза и го сложете в съд, който вече съдържа вода, и разбъркайте, за да се разпредели равномерно.
Стъпка 3. Гответе в микровълновата
Поставете купата с вода и ориз в микровълновата печка и гответе непокрито за 10 минути на висока мощност. След това покрийте купата - без да разбърквате ориза - и гответе още 30 минути на половин мощност.
Стъпка 4. Оставете ориза първо в микровълновата
Когато приключите, изключете микровълновата, но оставете вратата затворена и оставете ориза да престои там за 10 минути. След това извадете контейнера от микровълновата и разбъркайте ориза с оризова лъжица. Сервирайте.
