Обичате ли да ядете печено кашу? Много добър избор! В сравнение с други методи на обработка, процесът на печене може да работи по -добре, за да разкрие естествените аромати на ядките и да получи по -хрупкава текстура, когато се яде. В резултат на това тази лека хранителна закуска ще стане още по-вкусна на езика! За да се направи класическата версия, бобът трябва само да се пече на 177 ° C в продължение на 12-15 минути. След като се сварят, намажете ядките с олио и щипка сол, за да разкриете естествения им вкус. Искате да бъдете креативни? Чувствайте се свободни да добавите мед, розмарин или сладък и пикантен сос към чинията си от печен боб!
Съставки
Класически печени кашу
За: 500 грама печен боб
- 450 грама пълнозърнесто кашу
- 2-3 ч.ч. зехтин, кокосово масло или масло от гроздови семки
- Сол на вкус
Печени кашу с мед
За: 500 грама печен боб
- 450 грама пълнозърнесто кашу
- 2 супени лъжици. пчелен мед
- 1 ½ супена лъжица. натурален кленов сироп
- 1 ½ супена лъжица. несолено масло, разтопете се
- 1 ч.ч. сол
- 1 ч.ч. ванилия или ванилов екстракт
- ч.ч. канела на прах
- 2 супени лъжици. захар
Печени кашу с розмарин
За: 500 грама печен боб
- 450 грама пълнозърнесто кашу
- 2 супени лъжици. нарязан розмарин
- ч.ч. лют червен пипер
- 2 ч.ч. кафява захар
- 1 супена лъжица. сол
- 1 супена лъжица. масло, разтопете
Сладко и пикантно печено кашу
За: 500 грама печен боб
- 450 грама пълнозърнесто кашу
- 60 мл мед, топъл
- 2 супени лъжици. захар
- 1 ½ чаена лъжичка. сол
- 1 ч.ч. Чили на прах
Стъпка
Метод 1 от 4: Класически печени кашу
Стъпка 1. Загрейте фурната до 177 ° C
Подгответе голям лист за печене; не смазвайте повърхността с масло или масло! Ако се притеснявате, че ядките ще се залепят за повърхността на тавата по време на печене, опитайте да застлаете тавата с пергаментова хартия.
- Ако нямате твърде много ядки, опитайте да използвате форма за кекс с достатъчно висок ръб, за да улесните смесването на ядките с маслото.
- Фъстъците могат да се пекат със или без олио. Ако искате да добавите сол към печените фъстъци без масло, опитайте да напръскате солен разтвор върху повърхността на боба. Оставете боба да престои, докато разтворът изсъхне напълно и соленият аромат се абсорбира напълно, преди да ги запечете.
Стъпка 2. Подредете ядките равномерно върху листа за печене
Уверете се, че бобът не се припокрива, така че да се готви по -равномерно. Ако порцията фъстъци, които трябва да се изпекат, е много голяма, добре е ядките да се пекат на етапи, вместо да се подреждат всички в един тиган.
Стъпка 3. Помислете за добавяне на масло
Печенето на ядки с малко олио е препоръчителният метод, въпреки че не е задължителен. Ако искате, опитайте да налеете 1-2 ч.ч. масло към повърхността на ядките. След това разбъркайте ядките или разклатете леко тигана, така че всички ядки да са добре покрити.
- Печенето на фъстъци с помощта на масло е ефективно за обогатяване на текстурата и вкуса, въпреки че има потенциала да направи печените ви ядки по -мазни. Ако ядките ще бъдат преработени в различни закуски (например, преработени в бисквитки или сладкиши), пропуснете тази стъпка! Ако обаче ядките ще се консумират без добавки, не се колебайте да ги изпечете в олио.
- На този етап няма нужда да добавяте твърде много масло. Не се притеснявайте, винаги можете да добавите отново маслото, когато ядките започнат да се пекат.
- Можете да използвате бадемово масло, орехово масло или по -здравословен вариант като масло от гроздови семки, зехтин или кокосово масло.
Стъпка 4. Печете боба на средната решетка на фурната за пет минути
След пет минути извадете боба от фурната и разбъркайте с шпатула или голяма лъжица. Това ще позволи на маслото да се разнесе по-равномерно, така че ядките няма да изгорят лесно при повторно печене.
Стъпка 5. Сложете боба отново във фурната и печете до готовност, като бъркате непрекъснато
Върнете боба във фурната и продължете процеса на печене. На всеки три до пет минути разбърквайте ядките. Предполага се, че фъстъците трябва само да се пекат общо 8 до 15 минути преди ядене.
- Зрелите ядки ще излъчат много силен и вкусен аромат и са малко по -тъмни на цвят. Всъщност може дори да чуете пукащ звук, когато ядките са печени в масло.
- Кашуто изгаря много лесно. Затова не забравяйте да следите процеса на печене и да го разбърквате редовно, за да сведете до минимум риска.
Стъпка 6. Налейте малко масло и добавете сол
Извадете ядките от фурната. По желание се налива 1-2 ч.ч. олио и поръсете ч.ч. сол до повърхността на боба. Количеството сол може да се регулира според вашия вкус.
- Ако ядките ще бъдат преработени в бисквитки или други лакомства, няма нужда да добавяте масло и сол на този етап.
- Можете също така да добавите различни други подправки на този етап. Някои билки и подправки, които могат да подобрят вкуса на ядките, са смляна канела, захар, червен пипер, лют червен пипер, смляна карамфил и смляно индийско орехче.
- Ако бобът е бил предварително накиснат в разтвора на саламура, не добавяйте подправки. Предполага се, че вкусът на фъстъците е достатъчно солен заради него.
Стъпка 7. Охладете ядките преди ядене
Прехвърлете ядките в чиния за сервиране и оставете да престоят 15 минути преди сервиране. Фасулът трябва да се отстрани незабавно, така че топлината от тигана да не продължи процеса на печене.
След като се охладят, те могат да се сервират веднага или да се съхраняват в херметически затворен контейнер, докато дойде време за сервиране. Печеният боб може да издържи до две седмици, ако се съхранява при стайна температура
Метод 2 от 4: Печено кашу с мед
Стъпка 1. Загрейте фурната до 177 ° C
Докато чакате фурната да се загрее, покрийте тавата с алуминиево фолио или пергаментова хартия.
Тъй като меденият сос има много лепкава консистенция, е по -вероятно ядките да се залепят за тигана, докато се пекат. Затова не забравяйте първо да подстелите тигана с алуминиево фолио или пергаментова хартия, преди да го използвате за печене на боба
Стъпка 2. Смесете различните съставки за меден сос
В голяма купа комбинирайте мед, кленов сироп и разтопено масло; разбъркайте добре. След това добавете сол, ванилия и смляна канела; разбъркайте отново, докато се разбърка добре.
За по -опростена версия на рецептата просто използвайте мед, масло и смляна канела. Докато кленов сироп, сол и ванилия могат незабавно да обогатят вкуса на ядките, всъщност не е нужно да ги използвате
Стъпка 3. Смесете ядките с меден сос
Поставете ядките в купата с мед и разбъркайте старателно с помощта на шпатула или голяма лъжица, докато всички ядки се покрият добре.
След като медът и фъстъченият сос се смесят добре, наредете ядките върху листа за печене равномерно. Уверете се, че бобът не се припокрива, за да се сготви правилно
Стъпка 4. Печете боба за шест минути
Извадете ядките от фурната, разбъркайте отново добре. Това е ефективно, като ядките се покриват по -добре със сместа от мед и се готвят по -равномерно.
Стъпка 5. Запечете отново боба за още шест минути
Винаги следете процеса, за да не изгори бобът! Ако бобът изглежда като напълно сварен преди шест минути, не се колебайте да го извадите по -рано, отколкото трябва.
Предполага се, че ядките ще имат по -силен вкус и малко по -тъмен цвят (не тъмнокафяв или дори изгорен черен)
Стъпка 6. Смесете печените ядки със сол и захар
Прехвърлете сварения боб в голяма купа; Поръсете солта и захарта върху повърхността. Разбъркайте добре, докато всички ядки се покрият добре.
- Ако искате сладки ядки, просто ги смесете със захар.
- След смесване със солта и захарта, оставете боба да престои 15 минути или докато се охлади.
Стъпка 7. Насладете се на вашия вкусен печен боб
Ядките могат да се сервират веднага или да се съхраняват в херметически затворен контейнер до две седмици.
Метод 3 от 4: Печено кашу с розмарин
Стъпка 1. Загрейте фурната до 177 ° C
Докато чакате фурната да се загрее, пригответе голям плосък тиган, който да използвате за печене на боба.
За да направите тази рецепта, не е нужно да обличате лист за печене с хартия за печене. Притеснявате ли се, че ядките залепват за дъното на тигана? Опитайте да покриете лист за печене с алуминиево фолио или пергаментова хартия. Не нанасяйте масло или масло върху тигана, така че вкусът и ароматът на ядките да не се променят
Стъпка 2. Подредете ядките равномерно по повърхността на тавата
Внимавайте бобът да не се припокрива, за да се сготви по -равномерно.
Стъпка 3. Печете боба във фурната за пет минути
Извадете гайките от фурната; Разбъркайте добре, за да изравните топлината.
Можете да спрете тук или да се върнете към печенето на боба за 8-10 минути и да спрете да разбърквате след четвъртата минута. Ако печете пет минути, бобът само ще се затопли, но текстурата и вкусът няма да се променят много. Междувременно, ако се пече цели 12-15 минути, текстурата на боба ще се почувства по-хрупкава. Освен това ароматът и вкусът ще бъдат по -силни и отличителни
Стъпка 4. Смесете подправките
Докато чакате ядките да се сварят, комбинирайте розмарин, лют червен пипер, захар, сол и масло в голяма купа. Оставете подправките настрана, докато дойде време за употреба.
Няма нужда да добавяте лют червен пипер, ако не обичате пикантна храна
Стъпка 5. Добавете останалите ядки към сместа от подправки
След като бобът се свари по ваш вкус, веднага го извадете от фурната. След това потопете ядките в сместа от масло и розмарин, докато се покрият добре с подправките.
Стъпка 6. Оставете боба да се охлади преди сервиране
Охладете ядките за 10-15 минути, като разбърквате непрекъснато, така че да се покрият равномерно с масло. Сервирайте боба веднага или го съхранявайте в херметически затворен контейнер, докато дойде време за сервиране. Фъстъците могат да издържат до две седмици при стайна температура.
Ако пекат само пет минути вместо пълните 12-15 минути, бобът може да се сервира топъл, вместо да се оставя да изстине
Метод 4 от 4: Сладки и пикантни печени кашу
Стъпка 1. Загрейте фурната до 162 ° C
Докато чакате фурната да се загрее, покрийте тавата с незалепващо алуминиево фолио или пергаментова хартия.
Стъпка 2. Комбинирайте мед и лют червен пипер в голяма купа
Разбъркайте добре, докато цветът на соса стане лъскав.
- Ако текстурата на меда е твърде гъста, опитайте да загреете сместа от соса в микровълновата за пет секунди, за да стане по -тънка и по -лесна за смесване.
- Ако предпочитате сос с гъста текстура и по -силен вкус, опитайте да комбинирате мед с кленов сироп за общо 60 мл. Намалете или увеличете количеството, ако искате.
Стъпка 3. Разбъркайте ядките
Поставете ядките в купа със сместа от мед и лют червен пипер. Разбъркайте или разклатете купата внимателно, така че всички ядки да са добре покрити със соса. След това прехвърлете ядките в тигана.
Подредете ядките равномерно по повърхността на тавата. Внимавайте бобът да не се припокрива, за да се сготви по -равномерно
Стъпка 4. Печете боба във фурната за пет минути
След пет минути извадете зърната от фурната и разбъркайте с лъжица или голяма шпатула, така че да се покрият по -добре във всички сосове и да се готвят по -равномерно.
Стъпка 5. Запечете отново боба за 5-10 минути или до пълно сваряване
Зрелият боб трябва да има много силен аромат и малко по -тъмен цвят.
Докато печете, разбърквайте ядките периодично (на всеки три до пет минути). Ако пропуснете тази стъпка, бобът в крайна сметка ще изгори или не се готви достатъчно
Стъпка 6. Поръсете солта и захарта върху повърхността на боба
Извадете боба от фурната и оставете да престои пет минути. След това поръсете повърхността на все още топлите фъстъци със сместа от сол и захар. Разбъркайте ядките или леко разклатете тигана, така че всички ядки да са добре покрити.
За да улесните процеса, опитайте да смесите солта и захарта в малка купа, като разбърквате, докато се комбинират напълно. След като двете се смесят добре, поръсете количеството според вкуса върху повърхността на боба
Стъпка 7. Охладете ядките преди сервиране
Оставете ядките да се охладят преди сервиране или ги прехвърлете в херметически затворен контейнер, ако не искате да ги изядете веднага. Фъстъците могат да издържат една седмица, ако се съхраняват при стайна температура.
