Ако сте били в Индия или дори в индийски ресторант, вероятно сте опитали kheer, който е десерт, подобен на оризов пудинг. Знаете ли, че kheer може да се направи и с фиде? Независимо дали с ориз или фиде, ще харесате и ще разберете как да направите тази закуска. Индийският кхер, независимо дали е направен от ориз или фиде, е супер лесен за приготвяне и гарантирано ще държи вас и вашите гости закачени.
Стъпка
Метод 1 от 2: Направете Kheer Nasi
Стъпка 1. Научете за kheer
Kheer е десерт, подобен на оризов пудинг. Тези храни обикновено идват от страни в Южна Азия, като Индия и Пакистан, и се сервират в определени случаи. Тази целогодишна храна може да се сервира с различни гарнитури, от нарязани ядки, като шам фъстък или бадеми, до подправки, като кардамон и кума-кума.
- Няма стандартна рецепта за kheer. Рецептите за kheer варират в зависимост от всяко семейство, както и от конкретни регионални области.
- Kheer е известен също като khir, payasam, payasa или kheeri.
Стъпка 2. Купете материали
Трябва да закупите съставки, преди да готвите kheer. Въпреки че рецептата е проста, ще трябва да отидете в индийски магазин за хранителни стоки, ако вашият местен супермаркет не продава необходимите съставки.
- Необходими съставки за приготвяне на четири порции кхер: 1 чаша леко преварен ориз, 2 чаши мляко, 3 супени лъжици захар, 1 супена лъжица стафиди, 1 супена лъжица нарязани шам фъстък, 1 супена лъжица нарязани бадеми, 1/8 чаена лъжичка кардамон на прах и щипка кума.
- Можете да използвате всякакъв вид ориз за приготвяне на кер, като например дългозърнест ориз или ориз басмати. Най -добре е да не използвате ориз, ароматизиран като жасминов ориз или кокосов ориз.
- Останалият ориз може да се използва за приготвяне на кер.
- Ако правите ориз за kheer, оризът може да бъде наподобен на остатъчен ориз с леко твърда текстура.
Стъпка 3. Подгответе тигана и съставките
Преди да направите кхера, загрейте тигана, след това пригответе кума-кума и стафиди, така че да са готови за употреба. Това се прави, за да не изгори kheer, докато се смесват съставките.
- Накиснете стафидите в малко вода, за да се разширят.
- Използвайте малък или среден тиган, за да направите kheer.
- Загрейте тиган на среден огън на газова или електрическа печка.
- Пасирайте кума-кумата и щипка захар с пестик и хоросан, докато тиганът се нагрява, след което оставете настрана.
Стъпка 4. Сварете кхера
Kheer е готова за готвене, когато тиганът е предварително загрят и съставките са подготвени. Не оставяйте тигана да се нагорещи прекалено, за да не изгори.
- Поставете чаша ориз и две чаши мляко в тигана. След това разбъркайте внимателно. Ако харесвате по -мека текстура, намачкайте ориза, преди да го смесите с млякото.
- Добавете сместа кума-кума и захар към сместа от ориз и мляко.
Стъпка 5. Разбъркайте и сгответе тестото
Не оставяйте тигана да се нагорещи твърде много, за да не загори тестото. Омесете тестото, докато достигне желаната консистенция.
Оставете тестото да се сгъсти и коригирайте консистенцията. Някои хора предпочитат по -тънък кхер като чоудър. Има и такива, които обичат по -дебел кхер като овесена каша
Стъпка 6. Добавете захар и други съставки
Когато кхерът достигне желаната консистенция, добавете 3 супени лъжици захар, стафиди и смес от ядки. Разбъркайте тези съставки в тестото.
- Добавете захарта, преди да добавите сместа от стафиди и ядки. Преди да добавите захарта, можете да опитате кхера.
- Прецедете стафидите и ги добавете към сместа заедно с 1 супена лъжица нарязани шам фъстък и 1 супена лъжица нарязани бадеми.
- Свалете тигана от котлона и добавете 1/8 чаена лъжичка кардамон на прах.
Стъпка 7. Сервирайте и се наслаждавайте
Kheer е готов за сервиране и се наслаждава. Kheer може да се сервира горещо или студено според вашия вкус.
Можете също така да добавите малко шам фъстък или нарязани бадеми като подсладител
Метод 2 от 2: Приготвяне на Kheer Vermicelli
Стъпка 1. Научете за kheer vermicelli
Kheer vermicelli е популярен вариант на десерт kheer. Тези храни обикновено идват от страни в Южна Азия, като Индия и Пакистан, и се сервират в определени случаи. Това целогодишно ястие се приготвя доста лесно и бързо. В допълнение, вермишелът kheer може да се сервира с различни гарнитури, вариращи от нарязани ядки, като шам фъстък или бадеми, до подправки, като кардамон и кума-кума.
- Няма стандартна рецепта за kheer. Рецептите за kheer варират в зависимост от всяко семейство, както и от конкретни регионални области.
- Kheer vermicelli е известен също като semiya payasam.
Стъпка 2. Купете материали
Трябва да закупите съставки, преди да готвите кер хеми вермишели. Въпреки че рецептата е проста, ще трябва да отидете в индийски магазин за хранителни стоки, ако вашият местен супермаркет не продава необходимите съставки.
- Необходими съставки за приготвяне на четири порции вермишел кер: чаша печена фиде; 2 чаши топло мляко; чаша подсладено кондензирано мляко; 2-3 супени лъжици смесени ядки и сушени плодове; чаена лъжичка кардамон на прах; 1 супена лъжица топено масло; щипка микроби
- Ако вашият дом е в близост до индийски магазин за хранителни стоки, можете да си купите готови за употреба печени фиде, без да се налага първо да печете фидето.
- Млякото може да бъде измерено според желаната дебелина на кхера.
- Използвайте сушени плодове и ядки като стафиди, сушени череши, кашу, бадеми или шам фъстък.
- Топеното масло е вид индийско масло. Ако нямате такъв, можете да използвате чисто масло.
Стъпка 3. Печете плодовете, ядките и фидето
Сушените плодове и ядките трябва да бъдат изпечени преди приготвянето на вермишела kheer. Ако нямате индийски магазин за хранителни стоки близо до къщата си или искате да си направите своя собствена, първо трябва да изпечете фидето.
- Използвайте малък или среден тиган, за да изпечете плодовете, ядките и фидето.
- Загрейте тиган на среден огън на газова или електрическа печка. След това въведете гхи.
- Когато топеното масло се разтопи, добавете сухия боб и печете, докато леко покафенее. След това добавете стафидите и печете до пухкавост. Печете ядките и сушените плодове настрана, докато печете фидето.
- Добавете фидето и го запържете, докато леко покафенее, като топеното или бистрото масло остана в тигана. След това оставете фидето в тигана.
Стъпка 4. Сварете филето кимиер
Вермишелът Kheer е готов за готвене, след като плодовете, ядките и фидето са изпечени. Не оставяйте тигана да се нагорещи твърде много, за да не изгорят оризовите юфки.
- Сложете млякото и няколко ядки в тигана, съдържащ печената фиде.
- Покрийте тигана и гответе фидето за 6-8 минути.
Стъпка 5. Добавете подсладено кондензирано мляко, кардамон и кума-кума и продължете да готвите
Когато фидето се свари, махнете капака от тигана и добавете подсладено кондензирано мляко; чаена лъжичка кардамон на прах; и щипка микроби.
- Опитайте сместа от фиде, след това добавете подсладено кондензирано мляко, ако искате по -сладко кхере.
- След като добавите подсладеното кондензирано мляко, кардамона и кума-кумата, гответе сместа от вермишели за няколко минути, докато достигне желаната консистенция.
- Оставете тестото да се сгъсти и коригирайте консистенцията. Някои хора предпочитат по -тънък кхер като чоудър. Има и такива, които обичат по -дебел кхер като овесена каша.
Стъпка 6. Украсете вермишела kheer с останалите сушени плодове и ядки
Използвайте останалите сушени плодове и ядки, за да поръсите върху kheer. Ако желаете, можете да украсите кхера с други плодове и ядки за по -сложен вкус.
Стъпка 7. Сервирайте и се наслаждавайте
Kheer е готов за сервиране и се наслаждава. Kheer може да се сервира горещо или студено според вашия вкус.
Можете също така да украсите вермишела kheer с плодове като ягоди, банани или ябълки за допълнителен вкус или сладост
Внимание
- Ако имате диабет, моля, заменете захарта с други подсладители.
- Не правете хеер, ако имате алергия към млечни продукти или глутен.
