Варените яйца са ястие, което може да се приготви лесно и бързо, и има прекрасен вкус и отлично хранене за тялото. По -специално, яйцата са толкова богати на протеини, че могат да се консумират като лека закуска или като тежка храна. Ако нямате време да сварите яйце всеки път, когато го ядете, защо да не опитате твърдо сварени яйца и да ги запазите за по-късна консумация? За да поддържате свежестта и качеството на яйцата, можете да ги съхранявате в хладилник, да ги замразите във фризера или да ги преработите на кисели краставички, като следвате методите, изброени в тази статия.
Стъпка
Метод 1 от 3: Съхраняване на варени яйца в хладилника
Стъпка 1. Поставете яйцата в купа със студена вода, след като заври
След като температурата е нормална, подсушете повърхността на яйцата с кухненска хартия и веднага ги поставете в хладилника, за да предотвратите риска от бактериално замърсяване!
Стъпка 2. Поставете яйцата в хладилник, максимум 2 часа след кипене
Ако е възможно, сложете яйцата в хладилника веднага щом изстинат.
- Ако не се съхраняват веднага в хладилника, яйцата могат да бъдат вредни за вашето здраве, когато се консумират. Внимавайте, по -високите температури могат лесно да замърсят яйцата с бактерии, като салмонела. Затова не забравяйте да изхвърлите всички яйца, които са престояли два часа или повече на стайна температура!
- Оставете яйцата в хладилника, докато дойде време за сервиране. Не забравяйте, че твърдо сварените яйца, които са били оставени на стайна температура за повече от 2 часа, трябва незабавно да се изхвърлят!
Стъпка 3. Съхранявайте обелени твърдо сварени яйца в хладилника
Съхраняването на яйцата в черупките им може да предотврати бързото им гниене. Затова поставете яйцата в контейнера им или в друг запечатан съд, след което ги поставете в хладилника, за да ги запазите свежи.
- Не съхранявайте твърдо сварени яйца във вратата на хладилника. Повтарящият се процес на отваряне и затваряне на вратата може да направи температурата в зоната непостоянна. В резултат на това яйцата ще изгният по -бързо.
- Пазете твърдо сварените яйца далеч от силно миришещи храни. Тъй като яйцата могат да абсорбират вкусовете и ароматите на други храни много лесно, уверете се, че се съхраняват далеч от силно миришещи храни, като чесън и сирене.
Стъпка 4. Поставете обелените варени яйца в купа със студена вода, след което веднага ги съхранявайте в хладилник
Тъй като обелените твърдо сварени яйца изсъхват, първо можете да ги съхранявате в купа със студена вода и след това да ги поставите в хладилника, за да поддържате влажност и температура.
- Сменяйте водата за баня с яйца всеки ден. Направете това, за да запазите свежестта на яйцата и да намалите риска от заразяване.
- Ако искате, можете също да съхранявате обелени твърдо сварени яйца в запечатан контейнер. Вместо да наливате вода в купа, опитайте да покриете повърхността на яйцето с няколко влажни хартиени кърпи. Сменяйте тъканта всеки ден, за да поддържате яйцата свежи и влажни!
Стъпка 5. Консумирайте твърдо сварени яйца в рамките на една седмица
Както за варени, така и за белени яйца, те ще останат свежи само 5 до 7 дни. Ако се съхраняват по -дълго, яйцата ще започнат да гният и ще бъдат опасни за ядене.
- Твърдо сварените яйца се развалят по-бързо от суровите яйца. Най -очевидният симптом на разваляне е острата миризма на сяра, идваща от яйцето. Ако яйцето все още е в черупката, първо ще трябва да го обелите, за да откриете наличието или отсъствието на неприятен аромат.
- Яйчните жълтъци, които са сиви или зелени на цвят, не са непременно изгнили. Понякога обезцветяването се случва, защото яйцата са сварени твърде дълго.
Метод 2 от 3: Замразяване на варени яйца
Стъпка 1. Замразете само жълтата част
Всъщност не се препоръчва да замразявате цели варени яйца, защото текстурата на белтъците може да се почувства гумена след това. Освен това цветът на яйцата може да се промени, когато текстурата се омекоти преди консумация. В края на краищата замразените жълтъци могат да се използват и като гарнитура или допълнение към маруля и други ястия на по -късна дата!
Напишете датата на съхранение на повърхността на контейнера или найлоновия плик. Това ще ви улесни да следите колко дълго са съхранявани жълтъците ви и ще гарантирате, че жълтъците са изядени в рамките на 3 месеца
Стъпка 2. Поставете твърдо сварените жълтъци в запечатан контейнер или найлонов плик
След като заври, обелете яйцата, след това отделете белтъците и жълтъците и съхранявайте сварените жълтъци съгласно инструкциите, дадени по -рано.
Яйчните жълтъци трябва да се замразят веднага след кипене, за да се намали рискът от замърсяване
Стъпка 3. Опитайте да отделите жълтъците и белтъците, преди да ги сварите
Много хора намират този метод за по -лесен, особено ако просто искат да преработят белтъците в различни ястия, например шоколадов мус, и да замразят жълтъците.
Ако искате да сварите само жълтъците, опитайте да поставите жълтъците в тенджера и да излеете достатъчно вода, за да покриете жълтъците. След това веднага заври водата. След като водата заври, изключете котлона и покрийте тенджерата за 11 до 12 минути. Изцедете жълтъците с решетъчна лъжица, преди да ги приберете в найлонов плик или специален контейнер
Стъпка 4. Преработете или консумирайте замразени варени жълтъци в рамките на 3 месеца, така че качеството да не се промени
Ако мирише странно, изхвърлете го веднага щом мирише лошо.
Метод 3 от 3: Мариноване на варени яйца
Стъпка 1. Стерилизирайте стъкления съд във фурната
Всъщност стъклените съдове (често продавани като буркани за консервиране) са най-идеалният вариант за съхранение на твърдо сварени кисели краставички. Ако искате, можете да го купите в офлайн магазин за кухненски принадлежности или онлайн. Правилният стъклен контейнер винаги е оборудван с херметически затворен капак, за да се предотврати замърсяване на съдържанието вътре. Все пак трябва да го стерилизирате, за да предотвратите риска от предаване на болестта!
- Измийте контейнера с гореща сапунена вода, след което изплакнете обилно. След това поставете контейнера върху листа за печене и поставете тавата във фурната. След това предварително загрейте контейнера до 60 ° C за 20 до 40 минути.
- Яйцата и разтворът за накисване трябва да се добавят веднага след изваждането на съда от фурната.
Стъпка 2. Сварете и обелете яйцата
Сложете яйцата в тигана. Изсипете в студена вода, докато яйцата се потопят и оставете около 2,5 см между повърхността на яйцето и повърхността на водата. След това сварете водата. След като водата заври, изключете котлона и покрийте тенджерата, за да може горещата пара, която се образува, да свари яйцата. Оставете яйцата да престоят 14 минути покрити или 17 минути, ако са много големи.
След като се сварят, изплакнете яйцата със студена вода, за да спрете процеса на узряване. След това обелете кожата, така че яйцата да могат директно да се преработят в кисели краставички
Стъпка 3. Пригответе накисващия разтвор
За да бъдат резултатите по -идеални, разтворът за накисване трябва да се използва веднага след като е направен.
- Основната рецепта за мариноване за мариноване се състои от 350 мл вода, 350 мл дестилиран бял оцет, 1 счукана скилидка чесън, 1 супена лъжица. подправка за кисели краставички и 1 дафинов лист или дафинов лист.
- За да направите марината, комбинирайте вода, оцет и кисели краставички в средна тенджера и оставете да заври. След това добавете дафинов лист или дафинов лист и чесън. Намалете топлината и продължете да затопляте разтвора за 10 минути.
Стъпка 4. Поставете яйцата и разтвора в стъклен съд, след това завийте капака, докато стане напълно стегнат
След това съхранявайте контейнера в хладилник за 1 до 2 седмици, преди да можете да ядете киселите твърдо сварени яйца.
