Спанакът е зеленчук, който е широко известен и произхожда от Персия. Персонажът на Попай е създаден, за да насърчи децата да ядат спанак, защото спанакът е много полезен за здравето! За да запазите спанака си свеж, първо трябва да изберете висококачествен спанак, след което да го съхранявате в чист, хладен и сух съд. След това можете да го култивирате както искате! От тестени изделия до смутита, спанакът осигурява допълнителен тласък на витамини А, С, Е и К. Спанакът е суперхрана с ниско съдържание на калории и може да засили имунната ви система!
Стъпка
Метод 1 от 3: Купуване на спанак
Стъпка 1. Изберете листа от спанак, които са зелени и свежи
Спанакът, който е още свеж, ще изглежда като прясно набран, изправен и не увяхнал. Ако е възможно, купете органичен спанак, който не съдържа пестициди, защото обикновеният спанак има доста висок остатък от пестициди.
- Изхвърлете листата от спанак, които са оцветени или показват признаци на гниене, жълти или кафяви. Листата с такива характеристики не са апетитни.
- 450 грама суров спанак ще бъде около една чаша изцеден варен спанак.
Стъпка 2. Проверете стъблата и купувайте според нуждите
Тънките и гъвкави стъбла показват млад спанак, докато дебелите влакнести стъбла показват зрели и по -силни растения. Пазарувайте според рецептата, която искате да следвате.
- Младите растения са подходящи за салати и рецепти, които изискват спанакът да се сервира суров.
- Зрял спанак с дебели стъбла трябва да се използва за готвене на ястия.
Стъпка 3. Избягвайте използването на торби или контейнери с прекомерна влага
Излишната влага ще доведе до гниене на спанака. Спанакът също няма да издържи дълго, ако се съхранява в мокър найлонов плик.
- Преди да купите, се уверете, че спанакът е сух.
- Не измивайте спанака, преди да го използвате.
Стъпка 4. Имайте предвид, че пресният спанак не е непременно най -добрият избор
Спанакът губи хранителната си стойност няколко дни след прибиране на реколтата, докато консервираният и преработен спанак се преработва веднага след прибиране на реколтата.
Консервираният и замразеният спанак вероятно има повече хранителни вещества и витамини от пресния спанак, който е изминал дълъг път
Метод 2 от 3: Съхранение на пресен спанак
Стъпка 1. Съхранявайте пресен спанак в чист съд, увит в хартиени кърпи
Поставете контейнера със спанак в хладилника в специално чекмедже за зеленчуци, за да го съхранявате до 10 дни.
- Целта на контейнера е да предпази зеленчуците от преместване или смачкване, сякаш са съхранявани в торба.
- Хартиените кърпи абсорбират влагата, така че спанакът остава свеж.
- Не съхранявайте спанак близо до плодове, които отделят газ от етилен, като банани и ябълки, ако не искате спанакът да се влоши преждевременно. Това означава, че презрелите ябълки или изгнилите плодове могат да причинят спанак да увяхне и да изгние по -бързо.
Стъпка 2. Съхранявайте спанака в оригиналната опаковка на производителя или в суха пластмасова торбичка, ако планирате да го съхранявате за не повече от седмица
Този метод на съхранение е добър за спанак, който ще се консумира в рамките на 3 до 7 дни.
- Уверете се, че сте изсушили спанака, като го потупате с хартиена кърпа, за да премахнете влагата от зеленчука.
- Дръжте хартиените кърпи заедно със спанака в торбата, за да поемат излишната вода.
Стъпка 3. Съхранявайте спанака възможно най -студен, но не докато замръзне
Бъдете внимателни, когато съхранявате спанак в хладилника, тъй като той ще замръзне, ако се съхранява при 32ºF или по -ниска температура. Уверете се, че температурата на хладилника ви е повече от 0ºC.
- Поддържайте температурата в хладилника на 4 градуса по Целзий, за да предотвратите загубата на спанак в съдържанието на фолати и каротеноиди.
- Съхраняването на спанака в хладилника ще запази съдържащите се в него хранителни вещества по -дълго. Хладилник с температура 10 градуса или по -висока ще рискува бързо да премахне хранителното съдържание на спанака.
Стъпка 4. Замразете спанака за съхранение в продължение на няколко месеца
С този метод можете да съхранявате спанак от девет до 14 месеца. Първо потопете зеленчуците във вряща вода за минута или две, след което ги охладете в ледена водна баня за няколко минути. Изцедете и изцедете водата от спанака, като го завъртите с ръце. Вземете около шепа спанак и го навийте на топка, след което го увийте в пластмасова опаковка за храни. Поставете в голяма пластмасова торба, устойчива на замръзване, съхранявайте във фризера. Размразете замразените спаначени топки преди употреба.
- Ако ще ядете спанак в рамките на шест месеца, можете да го замразите, без да го бланширате първо. Замразяването на спанак без бланширане ще доведе до леко лигав продукт при размразяване и е подходящо за варени или печени рецепти.
- Можете също така да изцедите водата, преди да поставите спанака направо в устойчива на замръзване пластмасова торба, без първо да го превръщате в топки.
- Използвайте сламка, за да изсмучете въздуха вътре в пластмасата, така че да стане херметичен пакет, за да предотврати изгарянето във фризера (храната променя цвета си и става суха от замръзване).
Метод 3 от 3: Яжте спанак
Стъпка 1. Спанакът трябва да се консумира в рамките на 2-3 дни след покупката
Спанакът не трае дълго след като се бере и продава и се консумира най -добре пресен.
- Опитайте да накълцате спанака и да го добавите към супи, чили, пържени картофи или сос за спагети две минути преди сервиране.
- Добавете пресен бебешки спанак към вашата салата.
- Добавете спанак към любимото си яйце за закуска заедно с други здравословни зеленчуци.
- Използвайте кубчета лед, направени от пасиран спанак, за смутита, сосове или яхнии.
Стъпка 2. Отделете листата на спанака от стъблата, преди да ги измиете за вкусна храна
Стъблата от спанак съдържат влакна, които са твърди, подобно на конци, и не се дъвчат лесно. Извадете стъблата, за да ги използвате като компост, или ги запазете, за да направите зеленчуков бульон.
Сгънете листата спанак, следвайки костите на листата, задръжте основата на листа и след това го откъснете към върха на листа
Стъпка 3. Измийте спанака само когато ще го използвате
Измийте добре листата на спанака преди готвене, за да премахнете мръсотията и други отломки. Изсушете листата преди готвене, тъй като спанакът не изисква вода за готвене.
- Измийте спанака, като натриете листата в леген със студена вода. Накиснете спанака за една минута, след това го извадете и отцедете. Изхвърлете водата и повторете до почистване.
- Все пак трябва да измиете органичен спанак и спанак, който "каза" е измит. Никога не знаем какво се случва по време на процеса на доставка.
- Използвайте преса за салата, за да отстраните излишната вода от сушен спанак от хартиена кърпа.
