Обичате ли да ядете багети? Ако е така, има голяма вероятност често да се чувствате раздразнени, че свежестта на една франзела може лесно да бъде намалена, ако не я използвате веднага, независимо от нейния размер. Ето защо, ако знаете, че франзелата няма да се използва веднага, опитайте да я увиете в алуминиево фолио и след това да я съхранявате при стайна температура, или да я замразите, така че багетата да може да се консумира за максимум 3 месеца. Ако не сте довършили хляба си, въпреки че е в мухлясало състояние, приложете някои от съветите, описани в тази статия, за да се възползвате максимално от него!
Стъпка
Метод 1 от 2: Съхранение на багети правилно
Стъпка 1. Консумирайте багета веднага след като бъде закупена или изпечена
Тъй като са толкова тънки и с плоска текстура, френските багети могат бързо да се превърнат в мухъл. Затова опитайте колкото можете повече да ядете франзелата в същия ден, в който е закупена или направена.
Ако купувате все още топла франзела, увита в хартиена или пластмасова торбичка, не забравяйте да махнете опаковката, така че франзелата да не е влажна и да има прекалено мека текстура
Стъпка 2. Увийте франзелата в алуминиево фолио
Първо разкъсайте парче алуминиево фолио, след което поставете франзелата в средата. След това сгънете двете страни на фолиото, за да покриете повърхността на багета, и пъхнете краищата на фолиото под багета, така че да няма място за навлизане на въздух.
Ако искате да замразите багета, не забравяйте да я нарежете по дължина, преди да я увиете
Съвети:
Не забравяйте, че багетите трябва да са на стайна температура или охладени, когато са опаковани. С други думи, не увивайте багета, докато е още топла, тъй като горещата пара, уловена в алуминиевото фолио, може да накара багета да остарее по -бързо.
Стъпка 3. Съхранявайте багетите при стайна температура до 1 ден
Поставете франзелата върху кухненския плот и се опитайте да я завършите в рамките на 1 ден. Не съхранявайте багети в хладилник, за да не се намокрят и да се втвърдят по -бързо.
Стъпка 4. Замразете опакованата багета за до 3 месеца
Ако багетата не изчезне веднага, опитайте да я увиете в алуминиево фолио и да я поставите във фризера. След това залепете етикет с датата на съхранение върху повърхността на опаковката, за да можете да следите срока на годност.
Вместо да замразите цяла багета, опитайте да я нарежете на парчета, след което да ги увиете и замразите на отделни порции
Метод 2 от 2: Използване на мустирана багета
Стъпка 1. Навлажнете багета и го загрейте във фурната за 10 до 15 минути
Пригответе мухлясала франзела и изплакнете дъното с вода. След това поставете багета в предварително загрята фурна на 204 градуса по Целзий, след което печете за 10 минути. Ако багетата все още е замразена, най -вероятно ще трябва да я загреете за около 15 минути.
Намокрянето на багета е ефективно, като прави текстурата по -влажна. В резултат на това влагата ще се изпари във фурната и ще направи текстурата на повърхността на багета отново хрупкава след това
Стъпка 2. Нарежете леко заплеснала багета, за да направите вкусна чиния от препечен хляб
Първо нарязайте багета на тънко с много остър нож, след това изпечете филийките багети в тостер, докато станат леко хрупкави на текстура. Ако нямате тостер, подредете филийките багети на лист за печене и запържете под бройлера, докато леко покафенеят. След като едната страна на багета е сварена, изпечете другата страна, докато достигне желаната текстура и цвят.
Ако не ви се яде препечен хляб, настържете багета или обработете парчетата багета в кухненски робот, за да ги превърнете в галета
Стъпка 3. Нарежете багета на кубчета и го превърнете в крутони или препечен хляб
Използвайте много остър нож, за да нарежете заплесналата багета на желания от вас размер. След това подредете парчетата багета върху лист за печене и намажете отгоре със зехтин. След това изпечете хляба, докато текстурата стане хрупкава и цветът стане златисто кафяв.
Крутоните могат да се смесят с нарязани домати и краставици, за да се получи вкусна купа от маруля. Добавете капка зехтин и оцетен дресинг, ако искате да направите класическа салата от панзанела
Вариант:
Ако нямате фурна, хлябът може да се пече и на котлона. Номерът, първо разтопете маслото на голям железен тиган. След това изсипете филийките хляб в тигана и печете, докато текстурата и цветът ви допаднат.
Стъпка 4. Нарежете или накъсайте багета, за да я преработите в пълнеж или сос от пуйка
За пикантна купа с пълнеж от пуйка, опитайте да смесите резени от мухлясала франзела с пилешки бульон, задушен лук, различни подправки и разбито яйце. След това сложете плънката в пуйката или я изсипете върху тавата за печене. Печете пълнежа от пуйка, докато стане кафяв на цвят и стане по -стегнат на текстура.
Ако пълненото тесто се пече директно в пуйката, уверете се, че вътрешната температура както на пуйката, така и на плънката е достигнала 74 градуса по Целзий, преди да я извадите от фурната
Стъпка 5. Нарежете или накъсайте багета, за да я преработите в пудинг за хляб
За да направите пудинг за хляб, всичко, което трябва да направите, е да направите обикновен крем от смес от яйца, сметана и захар. След това наредете нарязаните или накъсани багети върху тавата за печене и изсипете крема отгоре. Оставете багета да престои 30 минути, за да може кремът да попие добре, след което изпечете хляба за максимум 1 час.
