Чаят е красива и здравословна напитка, която се ползва по целия свят. Привилегия е да живееш голям в Обединеното кралство, както и в страни като Япония и Китай (откъдето идва) дори до Северна Америка и Близкия изток. Това е забавен начин за парти или просто за спокоен момент.
Стъпка
Метод 1 от 3: Сервиране на английски чай
Стъпка 1. Подгответе се за чая
Можете просто да налеете вряла вода в чаша и да се насладите на чая по този начин, но ако наистина искате да сервирате английски чай, трябва да знаете кой чай е най -добър и какво оборудване трябва да използвате, за да сервирате чая си.
- Черният чай е един от най -популярните видове чай в световен мащаб, но има толкова много различни видове черен чай, че може да бъде объркващо да се знае какво да се сервира. Това в крайна сметка зависи от личния избор. Най -често срещаните британски черни чайове са Дарджилинг, Цейлон и Асам. Ще трябва да експериментирате, за да намерите това, което ви харесва най -много.
- Разбира се, можете просто да сервирате чай в чаша, но ако искате да усетите подходящата атмосфера за сервиране на английски чай, имате нужда от подходящото оборудване. Ще ви трябват чайник (порцеланов или керамичен), чаша с чинийка, захарна купа, сметана, чайник, купа за мръсотия и чиния за храна.
- Не забравяйте, че времето за английски чай обикновено е около 4 часа, но можете да го сервирате между 2 и 5 часа.
Стъпка 2. Вземете правилните храни
Традиционно английският чай се сервира със савони (малки сандвичи), булочки и сладкиши в този ред. Разбира се, можете да добавите свой собствен сорт или просто да хапнете едно или друго хранене. По същия начин можете да приготвите храната сами или да я купите от магазина.
- Не забравяйте, че цялата храна, която сервирате, трябва да се предлага на малки порции, за да не се налага да използвате прибори за хранене.
- Има много различни опции за малки сандвичи, в зависимост от вида хляб, който използвате (бял, пшеничен, ръжен и т.н.) и формата на среза (квадрат, правоъгълник, триъгълник, кръг). Не забравяйте да отрежете ръбовете на хляба. Можете да използвате нарязани краставици и крема сирене (а може и да добавите пушена сьомга!), Или нарязани домати, сирене чедър и целина с вода. Можете също така да направите сандвичи с песто и пиле. Винаги можете да направите микс от различни видове сандвичи.
- За кифличките можете да направите обикновени, или да ги измислите и да добавите шоколадов чипс, или цитрусов аромат, или да направите лимонов мак. Можете да го сервирате с прясно замразена сметана и конфитюр.
- За сладкишите има много много различни видове. Можете да сервирате торта от лайм, бадемово сладкиш, чийзкейк, макарон, бисквити, бананов хляб.
Стъпка 3. Направете чай
Приготвянето на перфектния чай може да изглежда като сложен алхимичен процес, но всъщност е много прост, след като свикнете с него и е важна част от процеса на сервиране на чай (тъй като тези събития не се наричат следобедни „булочки“).
- Вземете чайника си и сварете водата. Докато използвате това, изплакнете чайника си с топла вода. Искате тенджерата с чай да се затопли, преди да налеете горещата вода.
- Добавете чаените листа (или торбичките) и залейте с горещата вода. Искате една чаена лъжичка на човек и една за чайника. Повече за използване на чаени листа, отколкото на торбички чай, но ако използвате торбички чай, използвайте една чаена чанта на човек и една за чайника, същото с листата.
- Въпреки че времето за инфузия зависи от различните видове чай, ако използвате Асам, Цейлон или Дарджилинг, времето за инфузия е между 3 и 5 минути. Разбира се, ако предпочитате силен или лек чай, може да искате да регулирате времето.
Стъпка 4. Сервирайте мляко, захар и лайм
Хората искат различни неща в чая си. Някои хора обичат вар и захар, други харесват мляко (не слагайте мляко и вар заедно, тъй като варът ще сгъсти млякото). Уверете се, че имате налични опции.
- Можете да добавите гореща вода в зависимост от вашия избор за добавяне на мляко преди да налеете чая или да го добавите след изливането на чая. Няма особена причина да го правите по никакъв начин, освен личните предпочитания (древните са наливали първо мляко, за да не се напука чашата, но сега това вече не е проблем).
- Опитайте се да осигурите алтернативни видове мляко за хора, които не могат да консумират млечни продукти, като бадемово мляко, соево мляко или кокосово мляко. Всяко мляко има свой вкус, който трябва да се коригира. Някои алтернативи на млечния чай без млечни продукти са бадемовото мляко, някои видове кокосово мляко и оризовото мляко.
- Може също да опитате да предложите различна алтернатива на захарта, тъй като не всеки може да яде обикновена рафинирана бяла захар. Опитайте да предложите алтернативи като сироп от агаве, заместители без захар или стевия.
Стъпка 5. Бъдете креативни
Въпреки че има много правила и определени начини за приготвяне на английски чай, това не означава, че не можете да бъдете креативни и да го направите забавно. Няма смисъл да пиете чай, ако не му се насладите, затова намерете нещо креативно, за да направите вашето чаено преживяване по -приятно!
- Сервирайте навън. Няма нищо по -приятно от това да се насладите на специален чай в градината в слънчев неделен следобед. Но не забравяйте да проверите прогнозата за времето, преди да направите това. Не искате дъждът или вятърът да нарушат следобеда ви.
- Сервирайте плодове вместо торта или с торта. Това е чудесна идея, особено ако е сезонът на плодовете и можете да си набавите пресни местни плодове.
- Насладете се на чай. Когато вашият гост се прибере у дома, му подарете малко пакетче чай или направете малка кърпа за чай, нещо, което ще му напомни за прекрасния ви следобед, но не и прекалено скъпо или обемисто.
Метод 2 от 3: Сервиране на китайски чай
Стъпка 1. Научете терминологията
За да сервирате правилно и да приготвяте китайски чай, трябва да разберете различните видове чай и различното оборудване, което използвате за процеса на приготвяне на чай. Имайте предвид, че стилът на китайския чай и западния чай е много различен.
- Има няколко различни вида чай, от които да избирате: червен чай (в западния свят се нарича черен чай), зелен чай, бял чай, чай Улун и чай Пуер. Пуер и червеният чай са най-дебелите (и двата ферментирали), където зеленият чай е най-малко обработен и съдържа най-много витамини. Белият чай (който е само леко ферментирал) има мек, мек вкус и качество Улун има много ползи за здравето.
- Китайски чайник (наречен чайник Yixing) е по -малък от западен чайник, достатъчен за около 1 чаша (236 мл) чай. Ще трябва да използвате различен чайник за определени видове чай, тъй като глината на чайника абсорбира част от есенцията на чая.
- Китайските чаши приличат повече на малки купички, а не на това, което западняците смятат за чаени чаши. Той е много малък, къс и плитък, осигуряващ само няколко глътки, подчертавайки качеството на фокуса на китайския чай върху количеството.
- Китайският филтър за чай ще се погрижи чаят ви да не съдържа частици листа, когато го пиете.
Стъпка 2. Подгответе оборудването
Ще трябва да затоплите и стерилизирате чайника, филтъра и чашата за пиене с гореща вода. Изсипете гореща вода в чайника, докато прелее и я изсипете и върху капака. Направете същото с филтъра и чашата. Уринирайте.
Стъпка 3. Изплакнете чаените листа
Поставете правилния брой листа в чайник и го напълнете с гореща вода. Оставете водата да прелее по ръба на чайника, докато водата стане бистра. Сменете капачката и след това източете водата за изплакване. Не забравяйте да отворите капака след това, за да не готвите листата.
- Никога не използвайте ютия или ръце, когато боравите с чаени листа. Използвайте само бамбук или дърво.
- Обикновено стомната е или 1/3 пълна с чаени листа в зависимост от броя на гостите или вида чай, който сервирате (повече листа за по-тънки чайове като бял чай и по-малко за Пуер, например).
Стъпка 4. Пригответе чая
Има подходяща процедура за приготвяне на китайски чай, както има подходяща процедура за приготвяне на английски чай или японски чай. За да получите правилния вкус, трябва да следвате процедура, специфична за вашия конкретен вид чай.
- Трябва да се уверите, че имате подходящата температура за вида чай, който използвате. Например, зеленият чай не трябва да се вари. По -добре е да го загреете достатъчно, за да излязат малки мехурчета изпод чайника. За улун или пуер довеждайте водата до кипене. Белият чай трябва да е около 68 градуса по Целзий.
- Чаят се нуждае от кислород, за да има добър вкус и затова изисква порест контейнер като глинен чайник, а не желязо или стъкло.
Стъпка 5. Изсипете чая
Веднага изсипете врящата си (или гореща) вода в чайника и го изсипете в чашата. Няма да пиете първия път, когато наливате чая, защото е време да приготвите чашата за чая. Придава аромат и затопля чашата ви и я подготвя за пиене.
- Напълнете отново чайника си и изпразнете чашата във водата в първия чайник, напълнен с топла вода. Това помага на чайника да остане топъл и възстановява глината на чайника, за да направи чая по -добър вкус.
- Вашият чайник трябва да се готви само за 10-30 секунди, така че това е основното време, необходимо за изливане на водата от чашата в чайника.
- Сега е моментът да сервирате. Ще получите 2-3 глътки от чашата, така че проверете чая си и пийте бавно и внимателно. Качественият чай трябва да произведе 3 настойки, така че по -късно можете да следвате процедурата за наливане на повече вода.
Метод 3 от 3: Сервиране на чай от цял свят
Стъпка 1. Направете марокански чай, наричан още чай от мента от Магреби
Това е чай от мента, сервиран в Мароко и е важна част от мароканската култура. Това е зелен чай, смесен с мента и захар (понякога с кедрови ядки, или пелин или лайм Вербена, за да му придаде вкус на лайм). Той се сервира по време на хранене и през целия ден и традиционно се сервира на гостите.
- С помощта на чайник смесете две чаени лъжички чаени листа с вряща вода. Оставете чая да кисне за около 15 минути. Прецедете сместа в отделна кана (за предпочитане от неръждаема стомана), за да премахнете всички следи и листа.
- Добавете около 2-3 чаени лъжички захар (не забравяйте, че трябва да е сладка!).
- Оставете сместа да заври, за да може захарта да се хидролизира и да направи вкуса й като истински чай от Магреби. Добавете листа от мента директно към чая.
- Сервирайте този чай 3 пъти, тъй като вкусът ще се промени, тъй като листата се накисват толкова дълго.
Стъпка 2. Създаване на Yerba Mate
Тази чаена напитка от Южна Африка обикновено се пие на социални събития, като събирания с приятели или семейство. Твърди се, че има съставки, подобряващи здравето. За да го направите по традиционен начин, ще ви трябват „мате“(естествена кратуна) и „бомбила“(филтърна сламка).
- Напълнете тиквата си 2/3 с yerba mate. Разклатете кратунката, така че йербата да се събере от едната страна, а листата да са разперени от другата. Добавете малко студена вода към празното място на кратунката, колкото да не навлажни горната част на йербата. Оставете кратунката да се накланя, докато йербата не поеме водата
- Покрийте горната част на бомбилата с палец и плъзнете другия край в тиквата, така че да докосне долната страна с водата.
- Добавете гореща вода (около 150 градуса по Фаренхайт) от празната страна на кратунката, докато достигне върха на мате йерба. Пийте бомбила, докато течността изтича и напълнете отново. Вкусът е много силен за първите няколко напитки и ще искате да го разредите.
- Споделете с приятелите си. Не притеснявайте йербата и пийте само от празната страна на кратуната. Можете да презаредите кратуната си 15-20 пъти.
- Можете да готвите йерба мате в кафеварката точно както бихте приготвили кафе, но това не е традиционен метод.
Стъпка 3. Направете Направи индийски чай с мляко
Обичайният чай, пиян в Индия, е черен чай с биволски чай и захар и се сервира в малки глинени чаши с chai wallah. Можете също така да направите масала чай, много популярен подправен чай.
- Рецептата за масала чай изисква 4 зърна черен пипер, 1 пръчка канела, 6 шушулки зелен кардамон, 6 карамфил, нарязан и обелен корен от джинджифил, 1 чаена лъжичка черен чай (около 2 пакетчета черен чай), 3 чаши (0,7 л) вода и 1 чаша (0,23 л) прясно мляко, 2 супени лъжици захар (кафявата захар работи най -добре).
- Смесете подправките с вода и оставете да заври. Покрийте и оставете да престои 5 минути. Свалете от котлона, оставете сместа да се влива за около 10 минути. Оставете да заври и прехвърлете отново. Добавете захарта и оставете да кисне между 3-5 минути. Прецедете и върнете в тигана, където ще добавите захарта и млякото и разбърквате за около 1 минута на слаб огън.
Съвети
- Уверете се, че чаят не е студен. Топъл или студен чай може да развали вкуса и изживяването. Студеният чай е добре, ако заслужава да се сервира по този начин. Въпреки че горещият чай е нормален избор за този тип парти, това не означава, че не можете да сервирате и студен чай.
- Изборът означава и избор на чай. Сервирайте чайове с различни вкусове и/или различни видове, включително лайка, билков, чай, черен, зелен и ароматизиран чай.
- В света има много различни култури за чай, като японската чаена церемония. Опитайте различни видове за пълноценно изживяване на чай!
Внимание
- Не правете чая прекалено горещ. Може да изгори устата ви, ако стане твърде горещо.
- Когато приключите с накисването, уверете се, че е още малко прекалено горещо, за да можете да добавите сметаната или млякото и то да е на правилната температура.
