Яли ли сте някога соден хляб? Всъщност вариантът за хляб е много популярна закуска в Ирландия и обикновено се консумира от местните хора на Деня на Свети Патрик. Въпреки че в Индонезия няма много пекарни, които го продават, това не означава, че не можете да го направите сами у дома, ето! По принцип соденият хляб може да се сервира като меню за закуска с добавено масло и/или плодово сладко, обяд или дори вечеря като гъста смес от супи. Интересувате ли се да практикувате рецептата? Опитайте да прочетете тази статия, за да направите традиционен хляб със сода или да го превърнете в сладък и вкусен френски тост.
Съставки
Приготвяне на традиционен хляб от сода
- 500 грама универсално брашно
- 1 ч.ч. сода за хляб
- 1 ч.ч. сол
- 400 мл мътеница
Прави 1 хляб сода хляб
Приготвяне на френски тост от соден хляб
- Филийки соден хляб
- 3 яйца
- 60 мл мляко
- 1/2 ч.ч. канела на прах
- 1/2 ч.ч. индийско орехче на прах
Стъпка
Метод 1 от 4: Сервиране на сода на масата
Стъпка 1. Сервирайте сода хляб топъл
Въпреки че соденият хляб със стайна температура също е вкусен за ядене, истината е, че най -добрият вкус ще излезе, когато хлябът се сервира топъл. По -специално, топлата температура се съчетава перфектно с плътната и плътна текстура на хляба и е в състояние да подчертае естествените вкусове на здравословен и питателен соден хляб. Ето защо, опитайте се винаги да сервирате прясно изпечен или препечен хляб.
- Ако желаете, можете също да затоплите хляба във фурна на 180 градуса за 7-8 минути.
- Докато е още горещо, намажете маслото върху повърхността на хляба. По -късно маслото ще се разтопи и ще се абсорбира перфектно във всяко влакно на хляба, когато е изложено на горещи температури.
Стъпка 2. Нарежете сода хляб
С помощта на много остър нож за хляб нарежете хляба по дължина с дебелина 0,6 см. Тъй като соденият хляб има много ронлива текстура, уверете се, че филиите са достатъчно дебели, така че галета да не падне, когато ги изядете.
Уморени от обикновени филии хляб? Опитайте да ги нарежете на квадратчета или дори на клинове
Стъпка 3. Поставете сода хляб на масата
Ако хлябът ще бъде сервиран с друга храна, моля, поставете го на масата за хранене и позволете на гостите да вземат толкова хляб, колкото искат. По -специално, хлябът може да се сервира на специална чиния или кошница, която преди това е била покрита с лен, за да поддържа температурата на хляба топла, докато дойде време за консумация.
- Моля, нарежете хляба преди сервиране или поставете нож за хляб на масата, така че присъстващите гости да могат да нарязват своя хляб.
- Ако текстурата на хляба е много ронлива, опитайте да го сервирате в малки чинии. Така масата ви за хранене ще остане чиста от трохи за хляб.
Стъпка 4. Съхранявайте хляба в херметически затворен контейнер
Ако все още са останали филии хляб, незабавно ги увийте в найлоново фолио, поставете ги в найлонов плик или ги съхранявайте в специален контейнер за съхранение на хляб. Ако не го съхранявате в херметически затворен контейнер, ще бъде много лесно да извадите хляба.
Опитайте се да завършите хляба в рамките на 2-3 дни за най-добра текстура и вкус
Метод 2 от 4: Ядене на соден хляб
Стъпка 1. Яжте сода хляб с масло
Всъщност това класическо предложение за сервиране има както вечна деликатност, така и популярност. За да го направите, всичко, което трябва да направите, е да нарязвате хляба, докато е още горещ, след което намажете отгоре с дебел слой масло със стайна температура. Ако използвате несолено масло, опитайте да поръсите щипка сол върху повърхността на маслото, за да подобрите вкуса.
- Смесете маслото, което е било оставено на стайна температура, докато омекне на текстура с нарязани пресни билки, като розмарин, за да създадете вкусна купа с билково масло.
- За тези от вас, които са вегани, не се колебайте да използвате кокосово масло или зехтин вместо обикновено масло.
Стъпка 2. Сервирайте хляба със сладко от цитрусови плодове
Тъй като соденият хляб има много неутрален вкус, характерен за домашния хляб, можете да добавите сладко от цитрусови плодове със сладък и леко горчив вкус, за да обогатите вкуса. Ако искате, можете сами да си направите сладко от плодове или да го купите в големите супермаркети.
- Ако соденият хляб, който имате у дома, вече не е пресен или е стоял няколко дни на стайна температура, не забравяйте да го изпечете, преди да го поднесете с плодово сладко.
- Комбинацията от желе и сладко от ягоди също е вкусен вариант за сдвояване със соден хляб.
Стъпка 3. Сервирайте филийките хляб с супата с гъст телешки бульон
По принцип дебелият содов хляб с неутрален вкус се съчетава добре с супи от дебел телешки бульон (особено ирландска супа от телешки бульон). За да го изядете, трябва само да потопите хляба в бульона или да го изядете с месото и различните видове зеленчуци, които се намират в супата от месен бульон. По принцип традиционният соден хляб се сервира с супа от говеждо и ечемично ястие, която се готви с часове, докато се сгъсти на текстура.
Ако искате да имитирате този начин на хранене, не се колебайте сами да си направите супа от говеждо и ечемично ястие или да я купите в ресторант
Стъпка 4. Потопете содовия хляб в лека, прясна супа
Повярвайте ми, вкусът на соден хляб с доста твърда текстура ще се слее перфектно с лека и свежа супа! За да увеличите максимално вкуса, просто потопете хляба в бульона за супа, докато текстурата леко омекне, или сервирайте соден хляб като гарнитура към различни видове супи.
Тъй като соденият хляб има вкус на мек, можете да го сервирате с всякакъв вид супа
Стъпка 5. Направете сандвича
По принцип соденият хляб има много лек вкус, което го прави вкусен, комбиниран с различни видове допълнения. Например, можете да напълните хляба със швейцарско сирене, телешко месо и кисело зеле за пикантен сандвич с класически вкус. Искате да бъдете креативни? Моля, намажете ябълковото сладко от едната страна на хляба, след което добавете парченца пържен бекон към него.
- Тъй като естествената текстура на сода е много ронлива, опитайте да изпечете всяка филия хляб, преди да я превърнете в сандвич, за да улесните процеса.
- Синьото сирене е най -добрият вариант за сдвояване със соден хляб, въпреки че все още можете да използвате всеки вид сирене за еднакво вкусен вкус.
- Ако искате, можете също да изпечете соден хляб и да добавите сирене отгоре, за да направите отворен сандвич вместо класическия сандвич.
Метод 3 от 4: Приготвяне на традиционен хляб от сода
Стъпка 1. Подгответе цялото необходимо оборудване
Първо загрейте фурната до 220 градуса по Целзий. Докато чакате фурната да се загрее, намажете кръгла форма за кекс с масло, след което я поръсете с масло; заделени. За по-традиционен вкус на хляб, не се колебайте да използвате чугунен тиган с незалепващо покритие, така че да не се налага да намазвате маслото и да поръсвате брашното по повърхността.
За да предотвратите залепването на тестото на дъното на тигана, първо намажете цялото дъно на тигана с масло. След това поръсете малко брашно по цялата повърхност на тавата, след което почукайте дъното на тавата с главата надолу, за да отстраните излишното брашно
Стъпка 2. Поставете брашното, содата и солта в купа
Изсипете 500 грама универсално брашно, 1 ч.ч. сода бикарбонат, и 1 ч.ч. сол в достатъчно голяма купа. След това разбъркайте всички сухи съставки, докато се комбинират добре и няма бучки.
- Ако има бучки брашно, не забравяйте да пресеете брашното преди употреба.
- Ако искате да направите кафяв соден хляб, заменете около 400 грама универсално брашно с пълнозърнесто брашно.
Стъпка 3. Смесете 400 ml мътеница в сместа
Изсипете цялата порция мътеница, след това разбъркайте сместа със шпатула само докато всички съставки се комбинират. Ако се меси прекалено, повърхността на хляба няма да има пясъчна текстура на традиционния содов хляб, когато се приготви.
Не използвайте електрически миксер за разбъркване на мътеница. Използването на миксер рискува да премеси тестото и да затрудни втасването при печене
Стъпка 4. Прехвърлете тестото за хляб във форма за торта или чугунен тиган
След това докоснете дъното на тигана или тигана, за да освободите всички въздушни мехурчета, уловени в тестото, и изрежете повърхността на тестото във форма „Х“с помощта на много остър нож, за да сте сигурни, че хлябът е сготвен равномерно.
Според традиционните производители на сода за хляб от миналото, разрезът "X" е направен, за да "извади злия въздух" от хляба, когато истинската му функция е просто да гарантира, че топлината от фурната може да проникне в дебелата вътрешност от тестото
Стъпка 5. Печете хляба за 30-45 минути
Поставете хляба върху средната решетка на фурната и печете 30 минути. След 30 минути проверете готовността на хляба. В идеалния случай повърхността на хляба трябва да е твърда на пипане и когато вътрешността е прободена с клечка за зъби, не трябва да има тесто, залепнало за хляба, когато се извади клечката за зъби.
Ако хлябът се пече в чугунен тиган вместо в тава за кекс, най-вероятно ще са необходими 45 минути, за да се изпече до съвършенство
Стъпка 6. Охладете хляба върху решетка
След като се приготви, извадете хляба от фурната и веднага го поставете върху решетка. Ако се остави да се охлади върху листа за печене, дъното на хляба ще стане каша, вместо да хрупка. Затова се уверете, че хлябът винаги се охлажда върху решетка за няколко минути преди сервиране.
Ако хлябът се почувства много ронлив при нарязване, опитайте да го оставите да почине още няколко минути, докато стане по -плътна текстура
Метод 4 от 4: Приготвяне на френски тост от соден хляб
Стъпка 1. Нарежете хляба на дебелина 2 см
С помощта на много остър нож за хляб нарязвате содовия хляб достатъчно дебел, за да запазите текстурата си вкусна, когато се обработва във френски тост. По принцип можете да използвате пресен хляб или хляб, който е престоял няколко дни при стайна температура. В края на краищата, хлябът все още ще бъде перфектно сварен след пържене на тигана.
Стъпка 2. Комбинирайте яйца, мляко и различни подправки в купа
Добавете 3 яйца, 60 мл мляко, 1/2 ч.ч. смляна канела, и 1/2 ч.ч. индийско орехче на прах в достатъчно голяма купа. Разбъркайте всички съставки, докато се комбинират добре, преди да потопите хляба в него.
Ако има бучки яйца, които е трудно да се смесят с останалите съставки, не се притеснявайте. Когато се запържат, бучките от яйца ще продължат да се накисват в хляба и не рискуват да развалят вкуса на вашия френски тост
Стъпка 3. Накиснете хляба в млечния разтвор
Потопете хляба в млечния разтвор, след това натиснете повърхността, докато млечният разтвор се абсорбира добре. След това обърнете хляба и направете същото, преди да го запържите.
Дори ако на този етап трябва да си изцапате ръцете, не се притеснявайте, защото резултатите си заслужават
Стъпка 4. Запържете френския тост с малко масло
Поставете намазания с масло тава на котлона; загрява се на среден огън. След като маслото се разтопи, подредете хляба, напоен с млечния разтвор върху тигана, след това изпържете хляба, докато всички страни станат златисто кафяви. След като се свари, отцедете хляба и го поставете върху чиния за сервиране. Изчакайте хлябът да се охлади, преди да сервирате.
Ако тиганът започне да изглежда опушен, това означава, че печката, която използвате, е твърде гореща. Намалете топлината, преди да продължите процеса на пържене на хляба
Стъпка 5. Сервирайте домашния си френски тост
Обикновено френският тост се сервира с разнообразни допълнения със сладък вкус и се яде като меню за закуска. Ако се интересувате да опитате, не се колебайте да сервирате френски тост с добавка на кленов сироп, плодове и пудра захар. Въпреки това, за тези от вас, които не обичат сладостта, не се колебайте да сервирате френски тост като сандвич с чубрица, като бекон и пържени яйца.
