Съгласни ли сте, че една топла и вкусна чаша чай не само може да стопли тялото, но и душата на публиката? За съжаление, вкусът на чая може бързо да стане прекалено горчив, ако се вари по грешен начин. За да избегнете това, опитайте се да прочетете и практикувате различните съвети, изброени в тази статия. Преди това определете вида чай, който искате да сварите. След това решете кое е по -подходящо за вашия вкус: изсушени листа от чай или торбички чай? След това всичко, което трябва да направите, е да загреете водата и да я излеете върху чая, след което да запарите чая толкова дълго, колкото изисква всеки вид чай, и да сервирате чая, след като първо извадите пакетчетата чай или прецедите листата. Вола, чаят е готов за пиене без никаква смес или с добавена захар и мляко!
Стъпка
Част 1 от 4: Кипене на водата
Стъпка 1. Изсипете чиста вода в чайника
Ако просто искате да си направите чаша чай, просто загрейте 1,5 пъти повече вода, отколкото е необходимо, за да напълните чаша чай. Ако искате да си направите тенджера чай, напълнете чайника до ръба. Защо така? Не забравяйте, че количеството вода ще се изпари и ще намалее при нагряване! За чай с най -добър вкус използвайте вода, която преди това не е била загрята.
Използвайте чайник, който издава силен звук, когато водата заври, или използвайте електрическа кана, която ще се изключи автоматично, след като водата заври
Вариант:
Ако нямате чайник, можете да излеете чиста вода в тенджера и да я загреете на силен огън, докато достигне необходимата температура.
Стъпка 2. Загрейте водата според вида на използвания чай
Тъй като твърде горещата вода може да повреди деликатните чаени листа, не забравяйте да регулирате процеса на нагряване за вида чай, който приготвяте. За да осигурите правилната температура, можете да използвате термометър или да наблюдавате състоянието на водата при нагряване. По -специално, следвайте тези правила:
- Бял чай: Загрейте водата до 75 ° C или тя ще стане гореща на пипане
- Зелен чай: Загрейте водата, докато достигне 77 до 85 ° C или докато повърхността започне да отделя гореща пара
- Черен чай: Загрейте водата, докато достигне 100 ° C или след 1 минута след кипене
Стъпка 3. Изсипете водата в топлоустойчива чаша и я загрейте в микровълновата, ако нямате печка или чайник
Докато температурата на водата ще бъде по -висока дори ако се нагрява в чайник или тенджера на печката, можете също да я загреете в микровълновата. Първо напълнете 3/4 от топлоустойчивото стъкло с вода, след което поставете дървено шишче или пръчка за сладолед в него. След това загрейте водата за 1 минута или докато повърхността изглежда мехурчеста.
Дървен шиш или пръчка за сладолед ще предотврати прегряването на водата и ще накара стъклото да се разбие или да експлодира при нагряване
Стъпка 4. Изсипете малко гореща вода в чайник или чаша, за да я затоплите
Ако гореща вода се излее в чайник или чаша, която е все още студена, температурата на водата автоматично ще падне драстично. В резултат на това чаят няма да се свари правилно! Затова опитайте първо да напълните 1/4 или 1/2 от чайник или стъклена чаша с гореща вода. След това го оставете да престои 30 секунди, преди да източите водата.
Ако наистина бързате, този етап може да бъде пропуснат. Имайте предвид обаче, че температурата на чая може да бъде по -гореща и вкусът може да бъде максимален, ако първо затоплите чайника или чашата
Част 2 от 4: Варене на чай
Стъпка 1. Поставете чаените листа или пакетчетата чай в чайник или чаша
Ако искате да използвате торбички чай, опитайте да използвате 1 пакетче чай за всяка чаша чай. Ако искате да използвате чаени листа, опитайте да използвате 1 супена лъжица. (2 грама) чаени листа за всяка чаша чай.
Ако предпочитате по -силен чай, не се колебайте да добавите количеството използвани чаени листа
Стъпка 2. Изсипете гореща вода върху чаените листа или торбичките чай
Бавно излейте водата в чайника или чашата. Ако чайът се приготвя в чаша, напълнете го с 3/4 вода, за да оставите място за добавяне на мляко. Ако приготвяте чаени листа в чайник, опитайте да излеете около 200 мл вода за всяка порция чай. Ако обаче приготвяте пакетчета чай в чайник, налейте около 240 мл за всяка торбичка чай.
- Ако искате да сварите чаени листа в чаша, опитайте да поставите чаените листа в мрежеста чаена топка, преди да ги поставите в чашата и да ги залеете с вода. По този начин трябва да вземете контейнера само след като чаят приключи.
- Опитайте да измерите количеството вода, използвано първите няколко пъти, когато използвате чайника. По този начин с времето ще свикнете и ще можете да прецените количеството вода, от което се нуждаете на по -късна дата.
Стъпка 3. Сварете чая според вида му
Ако използвате сухи чаени листа, трябва да видите, че листата се отварят и разширяват, докато варите. Въпреки това, ако използвате торбичка чай, цветът на водата трябва да се промени, освен ако не съдържа листа от бял чай. Като цяло варете чай за:
- 1 до 3 минути за зелен чай
- 2 до 5 минути за бял чай
- 2 до 3 минути за чай улун
- 4 минути за черен чай
- 3 до 6 минути за билков чай
Знаеш ли?
Колкото по -дълго се вари чайът, толкова по -силен ще бъде ароматът. Затова опитайте чая с лъжица, за да сте сигурни, че времето за варене не е твърде дълго, така че вкусът на чая да не е горчив.
Стъпка 4. Прецедете чаените листа или извадете пакетчето чай от чашата
Ако използвате торбичка чай, извадете торбичката с чай и оставете останалата течност да капе обратно в чайника или чашата. Ако използвате чаени листа, извадете контейнера с чайни листа или изсипете чая в друг съд през цедка. Останалите чаени листа могат да се съхраняват за варене или да се изхвърлят.
Превърнете чаените торбички или чайните листа в компост след употреба
Част 3 от 4: Сервиране на чай
Стъпка 1. Консумирайте горещ чай без никаква смес, за да подчертаете естествения му вкус
Ако предпочитате естествен вкус, не добавяйте захар, мляко или лимон към чая си. Този съвет е особено важен, когато става въпрос за пиене на бял чай, зелен чай или билкови чайове, тъй като млякото може да доминира аромата на вече меките чайове.
Въпреки това, по-нискокачествените чайове, опаковани в пакетчета чай, като цяло ще имат по-добър вкус, когато се смесят с мляко или допълнителни подсладители
Стъпка 2. Добавете мляко към черен чай, за да направите вкуса и текстурата по -кремообразни
По принцип чаят се добавя само към черен чай, например английска закуска. Тъй като няма правилен или грешен начин да се пие чай с мляко, можете да излеете млякото в чашата преди или след като чаят се постави в чашата или чашата. След това разбъркайте внимателно чая и поставете чаена лъжичка отстрани на чашата.
Въпреки че някои хора ще ви предложат сметана като смес за чай, най -добре е да не смесвате чая с тежка сметана или смес от мляко и сметана 1: 1. Високото съдържание на мазнини в сметаната ще направи вкуса на чая твърде "тежък". Всъщност естественият вкус на чая може да бъде маскиран от него
Стъпка 3. Добавете мед или захар, за да направите чая по -сладък
Ако не харесвате естествения вкус на чая, опитайте да добавите малко захар, мед или друг любим подсладител. Например, можете да направите вашия чай по -сладък, като добавите стевия, сироп от агаве или ароматизиран сироп като ванилов сироп.
- Чаят от масала чай обикновено се прави по -сладък със смес от гранулирана захар или кафява захар.
- Медът е идеалният подсладител за добавяне към бял или зелен чай.
Стъпка 4. Добавете лимон, джинджифил или мента, за да направите чая по -свеж
Изстискайте малка филийка пресен лимон или добавете няколко стръка пресни листа мента в чашата си за чай. Ако искате да направите вкуса малко по -пикантен, добавете тънка филия пресен джинджифил.
За да обогатите и засилите вкуса на чая, сложете малка чаша канела в чаша
Бакшиш:
Тъй като цитрусовите плодове могат да натрупват мляко, не добавяйте лимонов сок към чай, смесен с мляко.
Стъпка 5. Охладете чая, за да направите студен чай
Ако предпочитате да пиете чая студен, можете да поставите сварения чай в хладилника, докато стане наистина студен. След това напълнете чашата с кубчета лед и изсипете студения чай в нея. Насладете се на чая непосредствено преди ледът да се разтопи напълно!
Леденият чай може да се приготви от всякакъв вид чай. Например, опитайте да направите подсладен студен чай от черен чай или билков чай от хибискус
Част 4 от 4: Избор на вида чай
Стъпка 1. Изберете черен чай или чай със силен аромат, ако искате да го смесите с мляко или подсладител
Ако предпочитате черен чай със силен пушен вкус, опитайте типа Lapsang Souchong. Ако искате да консумирате чай със силен пшеничен вкус, опитайте да изберете асамски тип. Ако чаят ще се консумира със смес от мляко или захар, опитайте да изберете чай, който е специално предназначен за закуска или ежедневна напитка.
Ако искате да пиете чай с флорални, цитрусови плодове или малко пикантен, опитайте да изберете чайове Earl Grey, Lady Grey или masala chai
Стъпка 2. Изберете зелен чай, за да приготвите чай, който е лек на вкус и с много хранителни вещества
Зеленият чай има по -мек вкус и по -ниско съдържание на кофеин от черния чай. Ако предпочитате да пиете чай без добавяне на мляко или подсладители, опитайте да изберете зелен чай, за да усетите неговия естествен, мек вкус.
Ако обичате зелен чай, опитайте да приготвите матча или японски зелен чай. Матча е смлян на камък лист зелен чай, който обикновено се консумира в церемониите на японския чай
Бакшиш:
Ако обичате да пиете черен чай и зелен чай, опитайте да изберете чай улун. Този вид чай преминава през процес на окисляване, който не е толкова голям, колкото черният чай, така че естественият му вкус не е напълно загубен.
Стъпка 3. Изберете бял чай, за да произведете чай с по -малко кофеин и с по -мек вкус
Белият чай е вид чаени листа, които преминават през най -малко окислителен процес и имат много ниско съдържание на кофеин. Изберете този вид чай, ако предпочитате мек вкус на чай и все още вкусен, въпреки че не е смесен с подсладители или аромати.
Тъй като преминава през много минимална обработка, белият чай обикновено се продава само под формата на изсушени листа, вместо в торбички чай
Стъпка 4. Потърсете билкови чайове, ако искате да избегнете кофеина
Искате да намалите консумацията на кофеин или предпочитате по -мек ароматизиран чай? Опитайте билкови чайове като чай от мента, който е вкусен сервиран студен и горещ, или чай от лайка, който е известен със своя успокояващ ефект.
Ройбос е друг вид билков чай, който обикновено се смесва със сушени плодове или ванилия
Стъпка 5. Изберете чаени листа или пакетчета чай
Ако искате да консумирате чай с добро качество, който може да се свари няколко пъти, можете да използвате чаени листа или това, което често се продава под термините „чай от разхлабени листа“или „чай от цели листа“. Като цяло чаените листа, продавани на пазара, все още са с форма на листа и са изсушени, въпреки че текстурата ще омекне и размерът ще се увеличи, когато се приготвя. За да улесните процеса на варене на чай, можете да си купите чаени листа, опаковани в отделни порции (пакетчета чай). За съжаление, последният вариант можете да приготвите само веднъж.
По-качествените торбички чай обикновено се пакетират в торбички с форма на пирамида. Тази форма улеснява разширяването на размера на чаените листа по време на варенето. Ако имате проблеми с намирането им, потърсете кръгли пакетчета чай, които обикновено са пълни с малки парченца чаени листа
Знаеш ли?
Най -популярните видове торбички за чай са тези, които са опаковани в квадратни торбички и се предлагат със специални конци и етикети. Макар и много лесни за намиране, обикновено пакетчетата чай са пълни с по -нискокачествени чаени листа, настъргани чаени листа или прахообразни чаени листа.
Съвети
- Почиствайте чайника и чашата редовно, за да предотвратите натрупването на минерални отлагания по повърхността.
- Съхранявайте чая в херметически затворен контейнер, за да предотвратите излагане на излишък от кислород, светлина или влага. Използвайте и контейнер, който не рискува да повлияе на вкуса на чая.
- Ако живеете на голяма надморска височина, ниската точка на кипене може да ви затрудни приготвянето на чайове, които трябва да се варят при високи температури, като черен чай. Освен това водата може да отнеме повече време да заври.
