Докато ужилването от това прясно растение е болезнено, варената или варена коприва е безопасна за консумация, може би дори много хранителна. Говорете с Вашия лекар, преди да приготвите коприва, ако приемате лекарства или имате заболяване.
Стъпка
Част 1 от 2: Прибиране на коприва
Стъпка 1. Съберете млада пролетна коприва
Планирайте експедицията си през пролетта, преди копривата да цъфти. Според някои копривата ще има горчив и стягащ вкус след цъфтежа. Други твърдят, че цистолитите (микроскопични камъни) в зрели растения могат да раздразнят пикочните пътища. И двете твърдения се оспорват от жътварите на коприва, но повечето хора предпочитат млади растения.
Няколко подвида цвете на коприва в края на есента
Стъпка 2. Защитете се от ужилването
Носете ръкавици, дълги ръкави и дълги панталони, за да избегнете жилещи косми по растенията. Носете обикновени ножици или ножици за растения, за да улесните прибирането на реколтата.
Много опитни ловци берат с голи ръце, но съветите им често са обратното. Това може да се дължи на вариации между подвидовете коприва. Ключът е да погледнете растението отблизо и да разберете къде са космите. Перата обикновено са под ъгъл в една и съща посока, така че можете да избегнете ужилване, ако се движите в обратна посока или откъснете лист право нагоре и надолу
Стъпка 3. Определете копривата
Копривата е плевел, който се разпространява в голяма част от света и е лесен за намиране в частична сянка, като огради или горски ръбове. Цветът на това растение е тъмнозелен, с листа, които растат по двойки в противоположни посоки. Листата на растението са във формата на сърце или копие и са назъбени по периметъра.
Има няколко други, по -рядко срещани годни за консумация растения, които също се наричат „коприва“, защото причиняват същото ужилване. Външният вид на тези растения може да бъде различен
Стъпка 4. Изберете здрави листа
Пъпките на растението са годни за консумация, но няма причина те да се включват в чая. Проверете горните пъпки и дупки или черни петна по листата, които са признаци на вредители. Ако растението е здраво, отрежете го и го дръжте в чантата си. Вземете стрък коприва и откъснете всички листа наведнъж отдолу нагоре с ръце в ръкавици.
- За да поддържате растението живо, приберете само около два или три чифта листа. Копривата обаче може да се счита за плевел, така че това може да не е проблем.
- Ако върховете на много млади растения се отрежат, те ще прераснат в фина, гъста коприва за по -късна реколта.
Стъпка 5. Изсушете листата (по избор)
Можете да използвате пресни или сушени листа за приготвяне на чай. Всеки има свой вкус. За да ги изсушите, съхранявайте листата в хартиена торбичка в проветриво помещение, докато изсъхнат, но все още са зелени. Изсушените листа обикновено не жилят, но все пак могат да причинят леки рани или леко дразнене.
Част 2 от 2: Чай за приготвяне на коприва
Стъпка 1. Знайте медицинските рискове
Копривата е безопасна за повечето хора, но може да бъде вредна за хора, които имат разстройство или приемат лекарства. Въпреки че са необходими допълнителни проучвания, повечето медицински организации дават следните предложения:
- Избягвайте чая от коприва, ако сте бременна, тъй като той може да причини контракции или спонтанен аборт.
- Децата и кърмещите жени не трябва да пият чай от коприва, тъй като ефектите върху децата са неизвестни.
- Говорете първо с Вашия лекар, ако имате проблеми с кръвната захар (включително диабет), кръвно налягане, кръвно разстройство или ако приемате някакви лекарства, дори обезболяващи без рецепта.
- Започнете с малки количества, особено ако имате заболяване или анамнеза за алергии.
Стъпка 2. Измийте копривата
Проверете листата си от коприва и почистете всички насекоми, които кацнат. Измийте листата в сито под течаща вода, като изтриете праха или други замърсители с ръце в ръкавици.
Стъпка 3. Сварете копривата
Поставете листата във вряща вода за 10-15 минути или докато водата стане светлозелена. Една чаша листа (240 мл) е достатъчна за две чаши чай, въпреки че можете да я направите по -силна или по -лека.
Ако не искате да замърсите чайника, просто залейте листата с вряла вода и оставете листата да се накиснат
Стъпка 4. Пийте го такъв, какъвто е или с подсладител
Листата вече няма да ви жилят. Все още може да искате да прецедите чая през плътно сито, за да направите чая по -лесен за пиене.
Стъпка 5. Направете цвят на чая розов с лимонов сок
Лимонов сок или друга кисела течност ще превърне чая от коприва в розов цвят. Този метод може да бъде още по-драматичен, ако стъблата на копривата също се варят, тъй като съдържат повече химикали, променящи цвета.
- Няколко традиционни лекарствени традиции използват това обезцветяване за различни ползи за здравето. Това никога не е било изследвано научно.
- Химикалите, които причиняват обезцветяване, са антоцианини и сродни антоцианинови глюкозиди.
