Текила е вид мексиканска високоалкохолна (спиртна) дестилирана напитка, произведена от растението синьо агаве. Има три вида текила (както и няколко други вариации за всеки): Blanco, което означава „бяло“и не се съхранява твърде дълго; reposado, което означава „съхранявано“и съхранявано 2-12 месеца в дъбови бъчви; и añejo, което означава „стар“, съхраняван в малки дъбови бъчви 1-3 години. Текилата е известна като парти напитка от дълго време. Има няколко начина да го изправите, без да имате главоболие от пиата, ударена на следващата сутрин. Ето няколко начина да му се насладите.
Стъпка
Метод 1 от 3: Наслаждавайте се бавно без лед
Стъпка 1. Изберете текила, направена от 100% от растението агаве
Не всички текила са еднакви. Ако искате да го пиете като повечето мексиканци, изберете текила, която е 100% автентична.
- Има текила, наречена mixtos, която се прави с най -малко 51% агаве, след което се добавя захар. Не го избирайте, защото няма вкус на текила.
- Има много портиери и експерти по текила, които препоръчват да се купува текила, която се произвежда самостоятелно от семейна компания, а не от конгломерат, произвеждащ текила. Например текила с марка Cuervo. Ако намерите текила, произведена от малка, семейна компания, най-вероятно те произвеждат напитка от 100% агаве. Има и по -добър вкус.
Стъпка 2. Изберете тенила Añejo
Този вид текила се съхранява най -малко 1 година. Вкусът е много по -вкусен в сравнение с други видове, чието зреене умишлено се ускорява, или текила, която има вкус само на върха на езика със степен на сложност на вкус и текстура, която е по -малко от перфектна. Този вид текила също често се приравнява на коняк, който се съхранява дълго време.
- Añejos са по -скъпи от репосадо или бланко, но не струват много. Обикновено можете да си купите добро añejo за под 710 000 IDR
- Пийте añejos при стайна температура. Ледът може да се стопи, така че да прикрие оригиналния вкус.
- Ако започвате да ставате ценители на тази напитка, купете специална чаша текила, за да се насладите на чаша añejo. Има и много хора, които обичат да пият текила от снайпериста.
Стъпка 3. Добавете малко сангрита към текилата
Sangrita означава „малко кръв“на испански. Тази течност се нарича така заради червения си цвят като кръв, но тази напитка не е алкохолна. Изсипете сангритата в чаша, след което отпийте последователно с текилата. Ако искате да направите сангрита, смесете следните съставки заедно и охладете:
- 284 мл пресен портокалов сок
- 284 мл пресен доматен сок
- 30 мл пресен сок от лайм
- 1 чаена лъжичка сироп от нар
- 12 пъти натиснете чили сос - като ABC сос
Стъпка 4. Следвайте незадължителния протокол за глътка
Ако обичате да се наслаждавате на текила по правилния начин, ето няколко съвета как експертите се наслаждават на отлежалата си текила.
- Изсипете 30 мл текила в специална чаша или в чистачка. Дръжте чашата за краката (не за купата), след това повдигнете стъклото до нивото на очите и вижте цвета.
- Правете бавни кръгови движения с ръце, докато държите стъклото. Забележете как текилата докосва стъклените стени, създавайки ефект на „низ от перли“. Когато настъпи този ефект, ще видите трептене на светлина в текилата, удряща стъклената стена.
- Вземете малка глътка, след което я оставете да престои в устата ви за около 10 секунди, така че вкусът на алкохола да се разпространи във всички части на езика ви.
- Поглъщайте и повторете. Класен, нали?
Метод 2 от 3: Бързо отпиване на текила
Стъпка 1. Изберете текила от бланко, оро или репосадо за пиене
Oro означава злато, има вкус подобен на blanco и струва приблизително същото. Не забравяйте да изберете текила от 100% агаве. Микстовете са евтини, но на следващата сутрин ще се почувствате много замаяни.
Стъпка 2. Отпийте текилата при стайна температура и без лед
Не е задължително да го пиете със сол и вар, ако не ви харесва. Повечето мексиканци обаче обичат да го пият по този начин. Вземете текила със стайна температура, изсипете я в чаша, препечете, след което я изпийте.
Стъпка 3. Отпийте с добавяне на сол и вар
Този метод съществува от дълго време, но не е ясно защо е популярен в Мексико. Твърди се, че един от най -старите разкази за тази техника датира от 1924 г. Редът започва обратно: първо глътка вар, после глътка текила, след това солта. Въпреки че този метод не се харесва на много хора, и двата метода са еднакво популярни. Ето как се пие текила със сол и лайм:
- Оближете кожата между палеца и показалеца. Разлейте малко сол върху кожата си. Солта ще се залепи за кожата поради влага.
- Дръжте текилата и вар в едната ръка, а чашата в другата. Оближете солта в ръцете си и след това поглъщайте текилата на един дъх. Вие го пиете, като "стреляте".
- За допълнителен вкус отпийте лайм след поглъщане на текилата. Киселият вкус на портокалите няма да е толкова силен след пиене на алкохол.
Метод 3 от 3: Смесване на текила в коктейли
Стъпка 1. Насладете се на текила в класически микс от маргарита
Тази напитка може да бъде замразена или не. Ако искате да се насладите на вкуса на текила, хапнете класическа маргарита. Замразените напитки съдържат много захар и вода. За да го направите, опитайте следната рецепта:
-
Изсипете следните съставки в шейкър за коктейли, наполовина напълнен с лед:
- 60 мл текила тип бланко, оро или репосадо
- 15 мл. цитрусов алкохол, като Grand Marnier или Triple-Sec
- 30 мл. сок от лайм
- 15 мл. нектарен сироп от агаве
- Разклатете енергично за 15-20 секунди и изсипете съдържанието в подсолена коктейлна чаша.
Стъпка 2. Насладете се на текила в "текила" или микс от текила мартини
В този микс има удовлетворение и класа за мартини. Смята се обаче, че тази напитка има уникалност. За тези от вас, които обичат да пият алкохолни напитки, бъдете внимателни, защото тези напитки са много опияняващи! Добавете текила „reposado“и сладък вермут, за да стане по -сладък.
-
Комбинирайте следните съставки в шейкър за коктейли, напълнен с лед:
- 74 мл текила "бланко"
- 15 мл сух вермут
- Малко горчивина от Ангостура
- Разклатете енергично за 15-20 секунди, след което изсипете съдържанието в чаша за мартини.
- Гарнирайте с маслини, лимонова кора или чушки халапено.
Стъпка 3. Насладете се на текилата в сместа "текила изгрев"
Тази напитка е така наречена заради червената и оранжевата си течност. Тази рецепта ви напомня, че текилата върви добре с портокали.
-
Поставете лед в чаша за хайбол и изсипете:
- 60 мл текила бланко, оро или репосадо
- Добавете портокалов сок, за да напълните чашата.
- Разбъркайте всички съставки, след това добавете към нея около 2 мл сироп от нар, докато накланяте чашата. Сиропът ще се плъзне през стените на стъклото. Уверете се, че сиропът е на дъното на чашата, след което го оставете да втаса бавно.
- Гарнирайте с бъркалка, слама или черешово-портокалови плодове.
Стъпка 4. Опитайте творение на Bloody Mary, наречено вампира
Тази смес се нарича още „Кървава Мария“. Коктейлът вампира е творение на класическата кървава рецепта на Мери. Вкусът е лек, пикантен и оригинален, но не премахва същността на оригиналния вкус на напитката.
-
Поставете леда в чаша от 295 ml, след което изсипете:
- щипка сол
- 44 мл текила бланко
- 1 чаена лъжичка мексикански чили сос, като Cholula
- 30 мл доматен сок в бутилки като Buavita.
- 30 мл лимонов сок
- Добавете Mexican Squirt или друга газирана напитка с вкус на грейпфрут и украсете с резенчета лимон.
