Влитата текила /текила със собствен вкус сега е често срещана напитка в луксозните коктейл барове и ресторанти, но не е нужно да сте барманка, за да приготвите тази напитка. Напълнете шкафа си с алкохол с ягодово бланко и текила jalapeo anejo. Можете да го приготвите след няколко дни.
Стъпка
Част 1 от 3: Избор на вашите съставки
Стъпка 1. Решете какви аромати искате да включите във вашата текила
Тропическите плодове и лютите чушки са добър избор за първата ви партида. Опитайте една съставка, преди да преминете към по -сложни настойки.
Стъпка 2. Купете 950 г зрели плодове, които да използвате във вашата инфузия
Изберете най -добрия плод и без следи от синини. Опитайте плодовете, за да се уверите, че са сладки и вкусни.
- Купете 950 г горски плодове за ягодова текила.
- Купете три големи халапео за текила джалапео.
- Използвайте половин зрял ананас за ананасова текила.
- Използвайте десет лайма или лимони, ако искате да добавите портокалова кора.
- Използвайте три манго или костилка за текила от манго или праскова.
Стъпка 3. Изберете вашата текила
Купете 100 процента агаве текила на малки до средни парчета, защото те са гладки и съдържат много малко добавени съставки. Blanco, reposado и anejo tequila ще вървят добре с инфузията.
- Текилата Blanco е най -добра, ако планирате да я използвате в коктейли като маргарити.
- Опитайте anejo, ако искате влита отпиваща текила. Зрелите вкусове ще изискват много подходящи двойки аромати.
Част 2 от 3: Налейте текила
Стъпка 1. Купете голяма бутилка от калай или стъклена кутия за съхранение с херметически затворен капак
Ако искате да направите няколко по -малки запарки, можете да използвате кутии от 0,25 до 0,5 L и да разделите бутилките с текила на 2 или 3 квадрата. Измийте бутилките в съдомиялна машина, за да стерилизирате бутилките.
Стъпка 2. Накиснете плода или пипера в топла вода за една минута
След това разтрийте повърхността на кожата.
Стъпка 3. Нарежете и разделете плодовете си
Отстранете семената и горчивата кожа. Нарежете плодовете на малки парченца, за да увеличите повърхността на плода, която ще влезе в контакт с текилата.
Прасковите, ягодите и други тънкокожи плодове не е необходимо да се белят
Стъпка 4. Изстискайте вар или лимон
Използвайте белачка за портокали за по -добри резултати, тъй като тя ще обели кожата на ивици и ще остави кората. Изстискайте портокалите си.
Стъпка 5. Нарежете чилито си на парчета
Използвайте гумени ръкавици, за да намалите риска от дразнене на кожата.
Стъпка 6. Добавете плодове или люти чушки в чист стъклен буркан
Добавете сока, ако приготвяте портокалова инфузия.
Стъпка 7. Изсипете текилата си в бутилката, до 5 см от капачката на бутилката
Покрийте и съхранявайте на хладно и тъмно място.
Част 3 от 3: Инфузия на сито с текила
Стъпка 1. Оставете инфузията на текила за 12 часа до 10 дни
Трябва да изберете опцията за време в зависимост от това колко силна/остра трябва да бъде инфузията. Текилата Jalapeño трябва да се оставя за не повече от 5 дни при първия опит.
- Ако вливате заместители на плодове, като круши или звездови плодове, ще трябва да ги оставите да престоят 21 дни.
- Опитайте инфузия на всеки три или четири дни с чиста лъжица, за да видите колко силен е вкусът.
Стъпка 2. Разклатете бутилката с инфузия веднъж дневно
Той ще смаже плодовете и ще смеси сока.
Стъпка 3. Покрийте голяма купа или бутилка с големи усти с сито с фина облицовка
Отворете бутилката с инфузия и я изсипете през сито, за да отстраните плодовете. Повторете, като използвате тензух над ситото, ако все още намерите малки парченца плодове във вашата текила.
Стъпка 4. Измийте бутилката с инфузия или бутилката с текила
Поставете фунията върху главата на бутилката и изсипете влятата текила в бутилката.
Стъпка 5. Означете бутилката си с вида на инфузията и днешната дата
Пийте след година.
Нещата, от които се нуждаете
- Бутилка текила (blanco, reposado или anejo)
- Херметически затворени стъклени чаши
- Вода
- Съдомиялна машина (по избор)
- Зрели плодове
- Чили
- Нож
- Дъска за рязане
- Стрипер за цитрусови плодове
- Гумени ръкавици (инфузия на jalapeño)
- Чаша
- Финозърнест филтър
- Тънка памучна кърпа (може да не е необходима)
- Фуния
