Кренвиршът за закуска се предлага като връзка (колбас longsongan), баничка (листа от колбаси като месо за бургер) или рула и може да се готви по няколко начина. Въпреки че като цяло процесът на готвене на колбаси е един и същ, независимо от формата, времето за готвене е малко по -различно.
Съставки
За 4-6 порции
- 12 колбаси във формата на връзка ИЛИ 6 банички с колбаси ИЛИ 450 г рулца наденица, нарязани
- 60 мл вода (само за метод за варене на колбаси)
Стъпка
Метод 1 от 5: Пържене във фритюрника
Стъпка 1. Загрейте тефлонов тиган
Поставете среден тефлонов тиган на котлона и го загрейте на слаб-среден огън. Загрейте тигана за 1-2 минути.
- Не забравяйте да не добавяте масло или масло към тигана. Мазнината в наденицата ще се стопи, докато се готви и ще осигури маслото, необходимо за пържене.
- Ако е възможно да се измери температурата на тигана, уверете се, че тя достига 180 ° C, преди да продължите.
Стъпка 2. Сложете колбасите в тигана
Наредете връзки за колбаси или банички в горещия тиган. Колбасите трябва да се поставят само в един ред (не са подредени).
- Можете да готвите връзки за колбаси или банички с този метод. Времето за готвене е малко по -различно, но самият процес е същият.
- Можете също така да готвите ролки с колбаси по този метод, ако първо ги нарязвате на парчета банички с дебелина 1,25 см. Гответе тази баничка по същия начин, както колбасът прави баницата.
Стъпка 3. Запържете до равномерно приготвяне
Гответе връзки за колбаси за 12-16 минути, докато баничките за колбаси отнемат около 10-12 минути.
- Без значение какъв вид колбас изберете, ще трябва периодично да обръщате наденицата, за да покафенее всички страни.
- Добавете 2 минути, ако готвите замразени колбаси за закуска, вместо първо да ги размразите.
- Колбасът трябва да е кафяв от всички страни, а температурата вътре трябва да бъде поне 70 ° C.
Стъпка 4. Изцедете наденицата и сервирайте
Извадете наденицата от тигана и я поставете върху чиния, покрита с хартиена кърпа. Изцедете излишната мазнина за 1-2 минути, след което сервирайте наденица, докато е гореща.
Съхранявайте остатъчните колбаси в хладилник за 1-2 дни. Можете също така да замразите останалите колбаси и те могат да се съхраняват до 30 дни
Метод 2 от 5: Варене и пържене
Стъпка 1. Смесете водата с наденицата
Поставете връзки за колбаси в средно голям тиган с дълбоки страни. Изсипете също 60 мл вода в тигана.
- Нивото на водата не трябва да покрива цялата наденица.
- Технически можете да готвите всеки вид наденица с този метод, но този метод работи най -добре за колбаси без ръкав или кожа. Този метод може да е по -малко ефективен за колбаси с ръкави/кожи или банички с колбаси.
Стъпка 2. Сварете водата
Поставете тигана на котлона на средно силен огън. Варете колбасите за 6-7 минути или докато водата се изпари.
- Продължете процеса на готвене, докато цялата вода се изпари естествено. Не източвайте водата. По същия начин не добавяйте вода, ако тя се изпарява по -бързо от очакваното.
- Не покривайте тигана, тъй като това ще забави или блокира изтичането на пара и ще забави целия процес на готвене.
Стъпка 3. Запържете колбасите за 6-7 минути
Намалете котлона до средно нисък и продължете да готвите колбасите непокрити за още 6-7 минути или докато се сварят равномерно.
- Използвайте щипки, за да обръщате периодично връзките за колбаси, докато готвите. По този начин наденицата ще покафенее равномерно.
- Имайте предвид, че не е необходимо да добавяте масло или масло по време на процеса на пържене. Съдържанието на мазнини в колбаса ще се стопи и ще бъде достатъчно за готвенето му.
- Когато се свари, наденицата ще бъде равномерно кафява на цвят и течната мазнина, която излиза, изглежда бистра. Ако проверите центъра на наденицата или най -дебелата част, тя трябва да е поне 70 ° C.
Стъпка 4. Отцедете и сервирайте
Извадете наденицата от тигана и я поставете върху хартиена кърпа, за да поеме маслото. След 1-2 минути прехвърлете колбасите в съответните им чинии и те са готови за консумация.
Останалите колбаси, които не се консумират, трябва незабавно да се съхраняват в хладилника. Колбасите могат да издържат 1-2 дни или 30 дни, ако ги замразите
Метод 3 от 5: Печене
Стъпка 1. Загрейте фурната до 200 ° C
Докато чакате, пригответе плитка тава за печене или тънък лист за печене, покрит с хартия за печене.
- Пергаментната хартия предотвратява залепването на наденицата по тигана и също така абсорбира излишната мазнина, която се топи по време на процеса на готвене.
- Ако нямате пергаментова хартия, поставете метална скара или решетка за печене върху лист за печене. Използването на решетка позволява изтичането на излишната мазнина по време на процеса на готвене, така че наденицата да не се пече в мазнина.
Стъпка 2. Подредете колбасите върху тавата за печене
Поставете колбасите върху тавата за печене успоредно, в ред (не подреждайте), на минимално разстояние 2,5 см един от друг.
- Можете да готвите връзки за колбаси и колбаси с колбаси, като използвате този метод. Времето за печене може да варира, но цялостният процес е същият.
- Ролките с наденица също могат да бъдат приготвени по този метод. Нарежете рулцата с колбаси на баничка с дебелина 1,25 см и гответе тази баничка точно като истинска баничка с наденица.
Стъпка 3. Печете, докато наденицата е напълно сварена
Поставете колбасите в предварително загрятата фурна. Гответе банички с колбаси за 15-16 минути и връзки за колбаси за 20-25 минути.
- Или връзката за колбаси или баницата с колбаси трябва да се обърне наполовина през времето за готвене, за да се гарантира, че и двете страни са кафяви.
- След като се свари, наденицата ще стане равномерно кафява и течната мазнина, която излиза, изглежда бистра. Температурата в центъра на всяка наденица е най -малко 70 ° C.
Стъпка 4. Сервирайте колбаси, докато са топли
Извадете колбасите от фурната и ги прехвърлете в отделни чинии. Насладете се на вкусни колбаси, докато са топли.
- Ако наденицата е твърде мазна за вас, след като я извадите от фурната, можете да използвате хартиена кърпа, за да поемете излишното масло.
- Останалите колбаси могат да се съхраняват в хладилник и да издържат до 1-2 дни или 1 месец, ако са замразени.
Метод 4 от 5: Скара за бройлери
Стъпка 1. Загрейте бройлера
Включете бройлера и изчакайте около 3-5 минути да се загрее.
Повечето бройлери имат само настройки „ON“(включено) и „OFF“(изключено), но някои също имат настройки „LOW“(ниско) и „HIGH“(високо). Ако имате втори тип бройлери, загрейте предварително бройлера до настройката „LOW“
Стъпка 2. Поставете наденицата близо до източник на топлина
Подредете наденичките в ред в тигана. Поставете тавата за печене в предварително загрятия бройлер, на около 10-15 см от нагревателния елемент отгоре.
- Ако нямате специален тиган за бройлери, вместо това поставете метална скара или решетка върху обикновен лист за печене. Трябва да използвате нещо, което ще позволи на мазнината да се отцеди, докато наденицата се готви. Така че, не използвайте само лист за печене.
- По този метод могат да се приготвят връзки за колбаси или колбаси с колбаси. За връзки за колбаси поставете решетката на около 10-12,5 см от нагревателния елемент. За баницата с колбаси поставете решетката на около 15 см от същия нагревателен елемент.
- За рулцата с колбаси, нарязайте наденицата на ленти с дебелина 1,25 см и гответе по същия начин като обикновената баничка с колбаси.
Стъпка 3. Печете наденица за 6 минути
Печете колбасите за 3 минути, след което обърнете на другата страна. Продължете да готвите още 3 минути или докато разтопената мазнина стане бистра и центърът на наденицата вече не е розов.
- Този период от време е достатъчен за готвене на колбаси и банички, но в някои случаи връзките за колбаси могат да се готвят по -бързо от баничките с колбаси поради производствения процес.
- Вътрешната температура на колбаса, както на връзката, така и на баничката, трябва да достигне минимум 70 ° C, преди да се извади от бройлера.
Стъпка 4. Сервирайте наденицата, докато е топла
Извадете колбасите от бройлерите и ги прехвърлете в отделни чинии. Насладете се на наденицата, докато е топла.
Ако не можете да довършите всички колбаси, съхранявайте ги веднага в хладилника. Колбасите могат да издържат до 1-2 дни или 1 месец, ако са замразени
Метод 5 от 5: Повторно загряване
Стъпка 1. Загрейте сварената наденица в микровълновата
За да загреете отново варени колбаси, включете ги в микровълнова фурна на пълна мощност за 10-15 секунди на порция.
- Този метод може да се използва за домашно приготвени колбаси или варени колбаси, закупени в магазина. Този метод е подходящ и за колбаси и банички.
- Подредете колбасите подред върху чиния, подходяща за микровълнова фурна, застлана с хартиени кърпи. Покрийте наденицата с друга хартиена кърпа, за да намалите пръскането на масло.
- Загряването на връзката за колбаси или баницата отнема 10 секунди. За замразени колбаси, затоплете наденицата за 15 секунди, или връзка за колбаси или баничка. Имайте предвид, че точното време за нагряване варира в зависимост от изходната мощност на микровълновата.
Стъпка 2. Алтернативно, загрейте отново сварената наденица на котлона
Загрейте колбасите за 8-10 минути на среден огън.
- Както при микровълновия метод, можете да използвате този метод за всякакъв вид варени колбаси за закуска, като връзки или банички, домашно приготвени или съхранявани варени колбаси, размразени или замразени.
- Поставете връзки за колбаси или банички подред върху незалепващ тиган. Покрийте тигана и го поставете на котлона на среден огън.
- Загрейте наденицата за 8 минути, ако преди това е размразена, или 10 минути, ако е замразена. Не е нужно да обръщате наденицата, когато се нагрее. След като е готов, наденицата ще се загрее равномерно.
Стъпка 3. Готово
Насладете се на наденицата си.
Съвети
- Суровият колбас обикновено може да се съхранява в хладилник за не повече от 3 дни. Ако нямате време да ги приготвите преди 3 дни, замразете колбасите и ги използвайте в рамките на 30 дни.
- За да се сготви наденицата равномерно (по всеки метод), е добре да се размрази наденицата преди да се готви.
- Когато правите баничка с колбаси, имайте предвид, че 450 г ролка с наденица е предназначена за 6 порции. Замразете рулцата с колбаси за 10-15 минути, преди да ги нарязвате на 1-инчов, с дебелина 57 грама баничка, след което гответе баницата по същия начин, по който бихте приготвили нормална баничка с колбаси.
