Пържените кисели краставички са вкусно предястие и перфектна алтернатива на пърженото пилешко месо, лукови пръстени или риба и чипс. Ако жадувате за пържена храна, но с малко приключение, трябва да опитате да направите пържени кисели краставички. Вкусна закуска следобед, а също и перфектното разсейване за барбекю или парти през деня. Има много начини да направите пържени туршии и няма съмнение, че ще направите уникални пържени туршии, след като опитате няколко предложения или рецепти.
Съставки
Прости пържени кисели краставички
- 3 чаши нарязани кисели краставички (кисела краставица)
- Сол и черен пипер
- 1 чаша брашно
- 1 чаша царевично брашно
- 3 яйца, леко разбити
Пикантни пържени кисели краставички
- 1/4 чаша майонеза
- 1 супена лъжица. отцедена гореща ряпа
- 2 ч.ч. доматен сос
- 2 чаши кисели краставички или кисела краставица се отцеждат
- 1/3 чаша растително масло
- 1/2 чаша универсално брашно
- 2 ч.ч. Подправка за каджун
- 1/2 ч.ч. Италианска подправка
- 1/4 ч.ч. лют червен пипер
- 1/2 ч.ч. сол
Сладки и пикантни пържени кисели краставички
- Растително масло за пържене
- 1 чаша самоиздигащо се царевично нишесте
- 1/4 чаша брашно
- 1 супена лъжица. Чили на прах
- 1 ч.ч. кимион
- 1/2 ч.ч. кайенски пипер на прах
- 1/2 ч.ч. млян черен пипер
- 1 яйце, леко разбито
- 1/2 чаша мляко
- 2 ч.ч. лют сос
- 2 чаши нарязан хляб и кисели краставички (една от марките кисели краставици) се отцеждат
Пържени кисели краставички с бирено тесто
- 2 х 450 гр. Нарязана нарязана краставица, отцедена
- 1 голямо яйце
- 1 х 340 гр бира
- 1 супена лъжица. бакпулвер
- 1 ч.ч. сол
- Растително масло
- 1/4 чаша брашно
Пържени кисели краставички Сух хляб от тесто
(Количеството зависи от това колко мариновани краставици и подправки според вкуса)
- Кисели краставички или кисели краставички
- Пшеница
- Царевично нишесте
- Чесън на прах или гранули
- Лук на прах
- Кайенско чили
- Червен пипер
- Черен пипер
Стъпка
Метод 1 от 5: Прости пържени кисели краставички
Стъпка 1. Загрейте растително масло в голям тиган до 375 ° F (190 ° C)
Напълнете тиган с около 1 инч (2,5 см) растително масло. Тествайте температурата с помощта на термометър за пържене. Като алтернатива можете да потопите малко брашно в маслото, за да видите дали веднага става кафяво и пяна. Ако е така, това означава, че маслото е готово.
Стъпка 2. Направете тестото
Комбинирайте 1 чаша брашно, 1 чаша царевично нишесте и 3 леко разбити яйца в голяма купа. Разбъркайте съставките, докато получите равномерно тесто за кисели краставички.
Стъпка 3. Поръсете филийките туршия със сол и черен пипер на вкус
Стъпка 4. Потопете всяка филийка туршия в тестото
Използвайте щипки или вилица, за да потопите туршията в тестото и да я завъртите, докато тя се покрие напълно. Задръжте върху тестото за секунда или две, докато повече от тестото изтече обратно в купата.
Стъпка 5. Запържете куп туршия
След като поставите тесто в тенджера с кисели краставички, е време да започнете да пържите. Потопете киселите краставички в горещото масло с помощта на мрежа или щипки. Пържете до хрупкаво и златисто кафяво, което трябва да отнеме около три минути, в зависимост от размера на тигана. Киселите краставички се готвят, когато плуват по повърхността на маслото. След като една група кисели краставички се изпържи, преминете към другата група.
Избягвайте да пълните тигана, тъй като температурата на маслото ще падне. Киселите краставички ще бъдат кашасти вместо хрупкави
Стъпка 6. Извадете туршията от маслото с клещи
Поставете върху чиния, застлана с дебели хартиени кърпи, за да поеме излишното масло.
Стъпка 7. Сервирайте
Сервирайте пържени кисели краставички направо с малка купа дресинг от ранчо за потапяне.
Метод 2 от 5: Пикантни пържени кисели краставички
Стъпка 1. Направете соса
За да направите соса, смесете чаша майонеза, 1 супена лъжица отцеден хрян, 2 супени лъжици доматен сос и чаена лъжичка подправка Cajun в средна купа. Разбъркайте съставките, докато получите гъсто и равномерно тесто.
Стъпка 2. Загрейте маслото
Загрейте 1 инч (2,5 см) растително масло, докато маслото достигне 375 ° F (190 ° C).
Стъпка 3. Направете тестото
За да направите тестото, разбийте чаша универсално брашно, 1 подправка Cjun, ч.ч. Италианска подправка, 1/4 ч.ч. лют червен пипер, 1/2 ч.ч. сол и 1/2 чаша вода, докато се смесят добре.
Стъпка 4. Поставете киселите краставички върху дебела хартиена кърпа и подсушете
Киселите краставички трябва да са сухи преди пържене за най -добри резултати.
Стъпка 5. Поставете половината туршия в тестото
Хвърлете, докато се покрие напълно с тесто.
Стъпка 6. Сложете киселите краставички в маслото
За да направите това, извадете киселите краставички от тестото с решетъчна лъжица, една по една, така че повече от тестото да може да капе обратно в купата. Сложете ги в маслото един по един.
Стъпка 7. Пържете до златисто кафяво
Това отнема 1-2 минути.
Стъпка 8. Отстранете киселите краставички
Извадете туршиите от тигана със същата решетъчна лъжица и ги поставете върху хартиена кърпа, за да се отцедят.
Стъпка 9. Повторете процеса с всички кисели краставички и тесто
Стъпка 10. Сервирайте
След като киселите краставички са готови, сервирайте ги със соса, който сте направили. Можете също така да го сервирате с няколко пръчици целина.
Метод 3 от 5: Сладки и пикантни пържени кисели краставички
Стъпка 1. Изсипете растително масло в голям тиган и го загрейте до 375 ° F (190 ° C)
Масло в тиган с дебелина около 1 инч (2,5 см).
Стъпка 2. Направете тесто от царевично брашно
Смесете 1 чаша самоиздигащо се царевично нишесте, 1 супена лъжица чили на прах, 1 супена лъжица кимион, лъжица лют червен пипер и чаена лъжичка смлян черен пипер в плитка купа.
Стъпка 3. Направете млечното тесто
Внимателно разбийте разбитите яйца и чаша мляко в друга купа. Разбърквайте, докато яйцата се смесят с млякото.
Стъпка 4. Намажете туршиите с двете теста
Потопете в млечната смес 2 чаши нарязан хляб и кисели краставички, които са били отцедени, след което поставете върху сместа от царевично брашно.
Стъпка 5. Запържете маринованата връзка за 3 минути всеки
Сложете киселите краставички в тигана и запържете за 3 минути до златисто кафяво.
Стъпка 6. Извадете туршиите от маслото и ги отцедете върху хартиена кърпа
Стъпка 7. Сервирайте
Сервирайте пържени кисели краставички веднага след като са готови. Можете да го сервирате с дип ранчо или с 2 супени лъжици лют сос.
Метод 4 от 5: Пържени кисели краставички с бирено тесто
Стъпка 1. Отцедете 2 х 450 гр. Нарязан сандвич с копър
За да направите това, подсушете киселите краставички с дебела хартиена кърпа.
Стъпка 2. Направете яйчената смес
Разбийте 1 голямо яйце, 1 кутия бира, 1 супена лъжица бакпулвер и 1 чаена лъжичка сол.
Стъпка 3. Добавете чаша брашно към тестото
Разбийте тестото до гладкост.
Стъпка 4. Изсипете растително масло в тигана на дълбочина 1,25 cm
Стъпка 5. Загрейте тестото на средно силен огън
загрявайте, докато температурата на маслото достигне около 375 ° F (190 ° C).
Стъпка 6. Потопете киселите краставички в тестото
Оставете излишното тесто да капе от туршията.
Стъпка 7. Запържете киселите краставички до златисто кафяво
Това отнема около 3-4 минути.
Стъпка 8. Сервирайте
Сервирайте пържени кисели краставички с дресинг от ранчо на апедас.
Метод 5 от 5: Сух хляб от пържени кисели краставички
Стъпка 1. Извадете киселите краставички от буркана
Вземете колкото искате да изпържите. За да го премахнете, използвайте щипки.
Стъпка 2. Направете тесто за хляб от брашно и царевично нишесте
Добавете подправки на вкус.
Стъпка 3. Изсипете цялото тесто в торбата
Стъпка 4. Поставете мокрите кисели краставички в торбата
Внимателно разклатете торбата. Този процес обхваща киселите краставички с тестото, докато се разпредели равномерно.
Стъпка 5. Запържете киселите краставички, покрити с тесто, на 180ºC
Пържете не повече от 2 минути.
Стъпка 6. Сервирайте, докато е горещо
Това със сигурност ще бъде удоволствие, което харесва много хора.
