Готвенето на пара е един от най -популярните методи за готвене, тъй като кипвате вода и използвате парата за готвене на зеленчуците, докато омекнат. Пресните броколи ще имат вкусен вкус, когато се приготвят на пара, но неправилното приготвяне на пара ще доведе до избледняване на цвета на броколи и до консистенция на каша. Тази статия ще ви покаже как да сварите броколи на пара, или на печката, или в микровълновата. В допълнение, тази статия също така предоставя инструкции как да подправите броколи.
- Време за приготвяне: 10-15 минути
- Време за готвене: 4-5 минути
- Общо време: 20 минути
Стъпка
Метод 1 от 4: Подготовка за броколи на пара
Стъпка 1. Изберете пресни броколи с тъмнозелени глави и светлозелени стъбла
Потърсете броколи, които не са кафяви на цвят и избягвайте броколи, които са увехнали или наранени. Пъпките трябва да са плътно затворени.
Можете също така да замразите броколи на пара. Замразените броколи не е необходимо да се размразяват преди приготвяне на пара
Стъпка 2. Измийте броколите
Измийте броколито добре във вода и с пръсти изтрийте мръсотията.
Опакованите замразени броколи не е необходимо да се измиват, защото са били измити преди да бъдат пакетирани
Стъпка 3. Нарежете броколи на парчета с размер на хапка
Поставете броколите върху дъска за рязане и с остър нож нарежете всяко цвете на броколи. Помислете дали да не включите стъбла от броколи и също да ги нарежете на парчета с размер на хапка; Стъблата на броколи са много здрави и имат приятна контрастираща текстура на главите на броколи.
Замразените броколи обикновено са вече нарязани. Проверете замразените броколи, за да се уверите, че е с размера, който искате да бъде. Нарежете на по -малки парчета, ако желаете
Метод 2 от 4: Броколи на пара на печката
Стъпка 1. Напълнете тенджерата с 2,5 см вода
Ще използвате този тиган за задушаване на броколи, затова се уверете, че е достатъчно голям, за да побере както броколите, така и параварката. Сложете тигана на котлона.
Стъпка 2. Поставете кошницата за пара на пара в съда
Дъното на кошницата не трябва да се излага на вода.
- Ако нямате кошница за пара, използвайте леген с малки отвори.
- Ако нямате леген с малки дупки, можете да поставите броколи директно във водата. Нуждаете се само от няколко супени лъжици вода. Уверете се, че водата не покрива напълно броколите.
Стъпка 3. Бавно заври водата
Включете печката и използвайте средно висока температура. Изчакайте, докато водата започне да кипи бавно.
Стъпка 4. Поставете броколите в кошницата за пара
Опитайте се да ги подредите равномерно в кошницата. В този момент можете също леко да го подправите със сол, черен пипер или масло.
Стъпка 5. Покрийте тенджерата и варете на пара за 4-5 минути
Гледайте броколите, за да не се преварят.
Ако искате да проверите и да видите дали броколите са готови, можете да пробиете броколите с вилица; ако вилицата е лесна за залепване в броколи, това означава, че е готово
Стъпка 6. Свалете тигана от котлона и прехвърлете броколите в чиния за сервиране
Внимавайте, когато отваряте тигана; не го накланяйте, тъй като парата може да удари лицето ви и да ви изгори.
Помислете за подправяне на броколи със сол, черен пипер или чесън
Метод 3 от 4: Парене на броколи в "Микровълнова печка"
Стъпка 1. Поставете цветята броколи в купа, подходяща за микровълнова печка
Цветята от броколи трябва да бъдат лесни за поставяне в купата, а не над ръба.
Помислете за подправяне на броколи със сол, черен пипер или масло
Стъпка 2. Изсипете водата в купата
Имате нужда от две или три супени лъжици вода за всеки килограм броколи.
Стъпка 3. Покрийте купата
Уверете се, че капакът на купата не съдържа метал. Ако нямате капак, можете да покриете купата с чиния; уверете се, че чинията приляга плътно върху купата.
- Не използвайте пластмасова обвивка. Макар и безвреден, пластмасовата обвивка може да се стопи; пластмасовите отвори ще позволят на парата да изтича, предотвратявайки прегряване на броколите.
- Не използвайте фолио за покриване на купата. Алуминиевото фолио не е безопасен материал за микровълнова печка.
Стъпка 4. Броколите се приготвят на пара в микровълнова фурна на висока температура за 3-4 минути
Можете да проверите готовността на броколите след 2,5 минути, като извадите купата от микровълновата печка и пробиете броколите с вилица. Ако броколите са меки и нежни, те са узрели; ако все още е твърдо, ще трябва да го запарите още няколко минути.
Стъпка 5. Извадете броколи от микровълновата
Прехвърлете в чиния за сервиране и сервирайте горещо; Не го оставяйте в микровълновата, тъй като цветът ще избледнее.
Помислете за подправяне на броколи със сол, черен пипер или чесън
Метод 4 от 4: Подправяне и овкусяване на броколи
Стъпка 1. Придайте вкус на водата за готвене
Преди да започнете да загрявате водата, помислете дали да не я овкусите с лимонов сок или соев сос. Парата от водата ще придаде на броколите малко вкус.
Стъпка 2. Подправете броколите преди приготвяне на пара
В малка купа смесете зехтин, сол и черен пипер. Разбъркайте броколите с тази смес преди приготвяне на пара.
Стъпка 3. Добавете масло към броколи преди или след готвене на пара
Не забравяйте да разбъркате броколи преди сервиране, така че всяко парче да е намазано с разтопено масло.
Стъпка 4. Подправете броколите с билки и подправки след приготвяне на пара
Можете да поръсите броколи с чесън на прах, сол или черен пипер преди сервиране. Можете също така да добавите пресни билки, като копър, магданоз или мащерка.
Стъпка 5. Придайте на несолените броколи малко по -остър вкус с чесън
Опитайте да добавите нарязан или нарязан чесън към броколи преди или след готвене на пара. Можете също да хвърлите задушени броколи със смлян чесън, който е задушен в зехтин.
Стъпка 6. Добавете усещане за вкус и свежест с лимон
След като броколите се приготвят на пара, опитайте да ги хвърлите с настърганата лимонова кора или лимонов резен.
Стъпка 7. Поръсете настърганото сирене върху задушените броколи
Оставете сиренето да се разтопи малко, след това разбъркайте броколите, за да комбинирате всичко. Помислете за използването на пармезан и малко чесън на прах.
