Печена тиква или мачете е вкусно и здравословно ястие, което може да се сервира или като основно ястие, или да се добави към салата. Прочетете тази статия, за да научите няколко различни начина за печене на тиква.
Съставки
Проста/класическа печена тиква
- 1 малка тиква или 1/4 голяма тиква
- Зехтин, за поръсване
- Малко сол и черен пипер
Общо време: 30 минути | Сервиране: 4 минути
Пикантна печена тиква
- 2 паунда (± 0,91 кг) прясна тиква, обелена и отстранени семена
- 2 супени лъжици зехтин (зехтин)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка смлян пресен черен пипер
- 1 чаена лъжичка смлян кимион или семена от кимион
Общо време: 1 час | Сервиране: 4-6 минути
Печена тиква с канела
- 3 паунда (± 1,36 кг) тиква, обелени и отстранени семена
- 1/4 чаша кафява захар (светлокафява захар)
- 1 чаена лъжичка канела
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици фъстъчено масло или зехтин
Общо време: 1 час | Сервиране: 8-10 минути
Стъпка
Метод 1 от 3: Проста/класическа печена тиква
Стъпка 1. Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт (200 градуса по Целзий)
Стъпка 2. Разрежете тиквата наполовина с помощта на голям нож
Използвайте лъжица, за да извадите вътрешността на тиквата - фините нишки и семената. Отделете тиквените семки и ги пригответе за по -късно печено ястие от тиквени семки.
Стъпка 3. Нарежете тиквата на филийки с дебелина 1 инч (± 2,54 см)
Пробийте външната обвивка на тиквата с върха на голям помощен нож. Поставете ножа в жлеба, направен с пробиването, и бавно потопете ножа в колбата с люлеещо се движение.
Колкото по -дебели са тиквените филийки, толкова по -дълго ще отнеме да се изпече. Затова се препоръчва да направите ± 2,54 см филийки, като си дадете достатъчно време, за да развиете добър процес на карамелизиране по външната повърхност на тиквата
Стъпка 4. Поставете триъгълните филийки тиква върху голям лист за печене и поръсете със зехтин.
Стъпка 5. Подправете тиквата
Солта и черният пипер са чудесна комбинация, но защо не експериментирате малко, за да направите странни комбинации, които са невероятни? Опитайте следното:
- Гарам масала (подправка за индийска кухня)
- Кимион и къри на прах
- Карамфил, канела и кафява захар (светлокафява захар)
Стъпка 6. Печете триъгълната тиква за около 20 минути
Ако парчетата тиква са малко по -дебели от 2 инча, печете 25 минути и проверявайте на всеки 5 минути. Ако дебелината е по -малка от 2,54 см, можете просто да я изпечете за 15 минути и да проверявате на всеки 5 минути.
Метод 2 от 3: Пикантна печена тиква
Стъпка 1. Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт (200 градуса по Целзий)
Това предварително загряване ще ви спести време, докато можете да подготвите съставките за печене.
Стъпка 2. Нарежете тиквата на 5 см кубчета с остър нож
Комбинирайте зехтин, сол, черен пипер и кимион в малка купа.
Стъпка 3. Намажете плосък тиган със спрей за готвене - специално пакетирано нискомаслено растително масло, върху което се напръсква и използва - или зехтин
Като алтернатива, покрийте тавата с фолио (алуминиево фолио).
Поставете парчетата тиква върху плосък лист за печене. Опитайте се да ги подредите така, че парчетата да не се допират една до друга. Използвайте лъжица, за да нанесете зехтин върху повърхността на тиквата, или използвайте четка (четка за сладкиши), за да полирате всяко парче тиква
Стъпка 4. Печете 30-35 минути
В края на процеса тиквата трябва да стане мека, а ръбовете светлокафяви.
Стъпка 5. Извадете тиквата от фурната
Тиквата може да се сервира топла като гарнитура или в хладилник и да се сервира студена със салата.
Наслади се
Метод 3 от 3: Канелена печена тиква
Стъпка 1. Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт (162 градуса по Целзий)
Междувременно комбинирайте захарта, канелата и солта в малка купа.
Стъпка 2. Използвайте помощен нож, за да нарежете тиквата на 2-инчови (± 5,1 см) филийки
Можете също така да ги нарежете на кубчета или филийки с дебелина около инч (± 0,6 см).
Стъпка 3. Намажете формата за печене със спрей за готвене, зехтин или масло, за да предотвратите залепването
След това подредете нарязаната тиква отгоре.
Стъпка 4. Използвайте четка за бастинг (четка за сладкиши), за да намажете парчетата тиква с фъстъчено масло или зехтин
Ако нямате четка за сладкиши, използвайте лъжица, за да разтриете малко зехтин върху тиквата, като внимавате да изчеткате всяка филийка тиква.
Стъпка 5. Поръсете тиквата с канела и захар
След това затворете контейнера.
Стъпка 6. Печете във фурната за 40 минути
Извадете контейнера от фурната и разбъркайте тиквата, след това печете отново, без да покривате, за още 15 минути. Когато узрее, тиквата трябва да е мека на вид.
Стъпка 7. Оставете тиквата да се охлади, след което сервирайте
Тиквата може да се сервира като гарнитура или като десерт. Помислете за сервиране на тиквата с бита сметана (бита сметана, направена от разбитите глави мляко, докато стане ярка и на бучки) или ванилов сладолед.
Съвети
- Опитайте да добавите любимите си подправки към тиквата преди печене, като мащерка, розмарин, лют червен пипер (червените люти чушки са много пикантни) и т.н.
- Тиквеният сезон започва през есента и обикновено завършва през зимата. Тиквата може да се съхранява на стайна температура около месец.
- Уверете се, че тиквата, която използвате, е за готвене, а не за украса.
