Можете да замразите тиква от тиква, като ядете сурово, нарязано на кубчета варено и пасирано. Замразяването на сурови зарове е най -бързият метод, но предварително тези парчета трябва да се размразят добре. Замразяването на варени кубчета е чудесен начин да спестите време по -късно, а замразяването на пюре е най -добрият вариант, ако планирате да го използвате за хляб, бебешка храна или за ястия, които изискват гладка форма на тиква вместо парчета тиква. Можете да замразите тиква от титла с един от тези методи и да й се насладите по -късно.
Стъпка
Метод 1 от 3: Сурово замразяване
Стъпка 1. Подгответе тиквата
Обелете и нарежете тиквата на желания размер.
- Разрежете тиквата наполовина и отрежете двата края. Тиквата трябва да може да престои с помощта на краищата.
- Използвайте остър нож за готвач с фино острие, за да отлепите външната кожа на тиквата.
- Тиквата се нарязва на кубчета. По принцип 1-инчовата (2,5 см) матрица е най-добрата форма, но можете да направите заровете толкова големи или по-малки, колкото искате.
- Отстранете семената и пулпата, докато нарязвате тиквата на кубчета.
Стъпка 2. Разстелете парчетата върху пергаментната хартия и замразете
Постелете лист за печене с хартия за печене и поставете парчетата тиквички от маслото отгоре. Замразете парчетата за няколко часа или докато напълно замръзнат и станат твърди.
- Уверете се, че парчетата са разпределени на един слой и не се допират една до друга. Суровите парчета тиква трябва да се замразят отделно. Ако тиквите са подредени или докоснати, тиквите ще замръзнат заедно.
- Ако пергаментна хартия не е налична, може да се използва и восъчна хартия.
Стъпка 3. Прехвърлете в специален контейнер за фризер
След като парчетата са напълно замразени, ги поставете в голям, безопасен за замразяване пластмасов контейнер.
- Оставете 1/2 инча (1,25 см) свободно пространство в горната част на контейнера. Замразената тиква ще се разшири. Допълнителното пространство позволява тиквата да се разширява.
- Избягвайте използването на стъклени съдове, тъй като е по -вероятно стъклото да се счупи във фризера.
- Ако искате, можете да използвате и найлонов плик, който може да се отваря и затваря специално за фризера.
- Маркирайте контейнера с текущата дата като бъдещо напомняне, за да знаете колко дълго ще издържи тиквата във фризера.
Стъпка 4. Замръзване
Поставете контейнер със замразени тиквички във фризера и съхранявайте за 6 до 12 месеца, или докато тиквата покаже признаци на разваляне или изгаряне във фризера.
Замразените парченца тиквички обикновено могат да се използват направо от фризера, но могат и да се размразят, за да се намали времето за готвене
Метод 2 от 3: Варено замразяване
Стъпка 1. Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт (204 градуса по Целзий)
Потърсете плосък тиган, който е поне два пъти по -широк от тиквата.
Ако нямате плосък тиган, достатъчно голям, за да се поберат две половини тиква, използвайте две отделни тави
Стъпка 2. Разрежете тиквата наполовина по дължина
Използвайте остър нож за готвач, за да нарежете тиква на половина отгоре надолу.
Извадете семената и пулпата с помощта на метална лъжица, лъжичка за пъпеш или метална лъжичка за сладолед
Стъпка 3. Поставете тиквата върху плосък лист за печене и добавете вода
Поставете така, че филийките тиква да лежат плоски в плоска тава с отрязаната страна надолу. Добавете около 1/2 инча (1,25 см) вода към плоския тиган.
Стъпка 4. Печете 45 до 60 минути
Варете тиквата, докато започне да омеква.
Извадете от фурната и охладете 30 до 60 минути, или докато можете да се справите с тиквата
Стъпка 5. Обелете и нарежете тиквата на кубчета
Отлепете кожата с пръсти и с нож нарежете тиквата на 1 инчови (2,5 см) кубчета.
Ако ви е трудно да обелите тиквата на ръка, можете да използвате нож
Стъпка 6. Замразете заровете върху листа за печене
Поставете заровете върху лист за печене, застлан с восъчна хартия или пергаментова хартия. Замразете за 1 или 2 часа или докато парчетата тиква замръзнат.
Заровете трябва да бъдат подредени в един слой и не трябва да се допират един до друг. В противен случай парчетата тиква ще замръзнат заедно, което ще затрудни работата с тях
Стъпка 7. Прехвърлете заровете в специален контейнер за фризер
След като заровете замръзнат, поставете заровете в пластмасова торбичка за замразяване, която може да се затваря отново.
- Можете също така да използвате специфични за фризера пластмасови контейнери, но стъклените контейнери не се препоръчват, тъй като е по-вероятно да се счупят във фризера. Оставете 1/2 инча (1,25 см) свободно място в горната част на контейнера, за да се разшири замразената тиква.
- Маркирайте контейнера с текущата дата, за да знаете колко време тиквата е била във фризера.
Стъпка 8. Замразете, докато тиквата е готова за употреба
Тиква може да се съхранява от 6 до 12 месеца, когато е замразена.
Варената тиква, нарязана на кубчета, е по -лесна за обработка направо от фризера, без първо да се размрази, отколкото нарязаната на кубчета сурова тиква
Метод 3 от 3: Замразяване на пюре
Стъпка 1. Разрежете тиквата наполовина по дължина
Използвайте остър нож за готвач, за да нарежете тиква на половина отгоре надолу.
- В зависимост от размера на тигана, може да се наложи отново да разрежете тиквата наполовина, за да се побере. Нарязването на тиквата на четвъртинки също улеснява отстраняването на семената.
- Извадете семената и пулпата с лъжица. Използвайте метална лъжица, лъжичка за пъпеш или метална лъжичка за сладолед, за да премахнете семената и пулпата.
Стъпка 2. Поставете тиквата в чиния, подходяща за микровълнова фурна, и добавете вода
Подредете парчетата тиква в стъклен съд, подходящ за микровълнова печка, с изрязаната страна надолу. Добавете около 2 инча (5 см) вода към съда и покрийте.
Ако нямате достатъчно голяма чиния, за да побере цялата тиква, гответе я на последователно. Или можете да готвите тиквата на котлона в тенджера с вряла вода за около два пъти по -дълго
Стъпка 3. Микровълнова печка на висок за 15 минути или повече
След 15 минути докоснете тиквата с вилица. Ако тиквата се чувства достатъчно мека, това е направено.
Ако тиквата не е достатъчно мека, продължете в микровълновата за 3 до 5 минути, докато се свари. Общият процес обикновено отнема около 20 до 30 минути
Стъпка 4. Извадете тиквената плът
Използвайте голяма метална лъжица, за да извадите тиквената плът от кожата.
- Ако се приготви достатъчно, тиквата може лесно да слезе от кожата.
- Оставете тиквата да се охлади леко преди обработката, за да сведете до минимум риска от изгаряния. Можете също така да държите тиквата с ръкавици за фурна или кърпа за чинии.
Стъпка 5. Пюрирайте тиквата
Поставете тиквата в купа или контейнер и използвайте блендер, за да изгладите тиквата до гладкост.
Можете също така да използвате стандартен блендер, ръчен миксер или вилица, за да пюрирате тиквата, но ръчният блендер е най -лесният и бърз инструмент за използване
Стъпка 6. Изсипете тиквата в контейнер и замразете
Прехвърлете гладките тиквички в безопасен за замразяване пластмасов контейнер за храна. Замразяване до 12 месеца.
- Оставете 1/2 инча (1,25 см) свободно пространство в горната част на контейнера, за да се разшири тиквата.
- Този метод е особено полезен, ако вече планирате да пасирате тиквата.
- Можете също да използвате пластмасова торбичка за фризер, която може да се отваря и затваря вместо пластмасов контейнер. Тава за лед на кубчета с капак или тава за лед, покрита с пластмасова обвивка, също ще работи.
- Маркирайте контейнера или торбата с датата, преди да ги поставите във фризера.
