Готвите ли често риба на скара или на скара? Ако сте отегчени от същия метод за готвене на риба, опитайте да я приготвите, като бракониерствате в горещо мляко. Бракониерството е лесен начин за бързо приготвяне на всякакъв вид риба. Този метод е в състояние да обогати вкуса на рибата, както и да произведе кремообразна течност, която може да се излее директно върху варената риба. Трябва само да приготвите рибеното филе по ваш избор, пълномаслено мляко и щипка сол. След това можете да ги приготвите на котлона, фурната или дори микровълновата.
Съставки
Готвене на риба с горещо мляко
- 500 мл пълномаслено мляко
- Шипка сол
- 2 рибени филета без кожа, всеки с тегло 150 грама.
Стъпка
Метод 1 от 3: Готвене на риба чрез бракониерство на печката
Стъпка 1. Изберете рибата
Въпреки че можете да използвате всякакъв вид риба, изберете риба, която върви добре с пикантния вкус на млякото. Бялата риба е подходяща за употреба. Можете също да използвате филета от следните риби:
- Бас
- Треска
- Пикша
- Камбала
- Сьомга
- странична риба,
- Тилапия
Стъпка 2. Загрейте млякото и солта в тиган
Изберете тиган, който е достатъчно широк, след което го поставете на котлона. Налейте 500 мл пълномаслено мляко и щипка сол. Включете слаб огън и загрейте млякото, докато стане леко пенливо.
- Млякото трябва да е леко мехурчесто, когато е горещо.
- Можете също така да замените млякото с кокосово мляко, рибен бульон или друг бульон.
Стъпка 3. Добавете риба и гответе с мляко
Поставете две рибни филета в тиган с горещо мляко. Всяко филе трябва да тежи 150 грама. Млякото трябва да е достатъчно, за да покрие половината филе от риба. Продължете да загрявате млякото и рибата на котлона за около 5-8 минути.
- Изберете филе или риба с подобен размер. Това ще гарантира, че и двата филета се готвят равномерно.
- Не е нужно да обърнете сварената риба. Това всъщност може да го накара да се разпадне или препече.
Стъпка 4. Проверете рибата, за да се уверите, че е сготвена
Вземете бамбуков или метален шиш и го залепете в най -дебелата част на филето. Това нещо трябва лесно да влиза и излиза от месото на рибата. Ако все още е твърдо, сварете отново филето. Ако използвате вилица, за да надраскате повърхността на варено филе, месото ще се отлепи лесно.
Сварете рибата за известно време, след което проверете отново. Рибата се готви много бързо. Така че проверявайте възможно най -често
Стъпка 5. Извадете и сервирайте сварената риба
Използвайте цедка за храна, за да извадите рибата от млякото. Сервирайте рибни филета с пресни зеленчуци, печени картофи, ориз или гарнитура по ваш избор.
Използваното мляко за готвене може да използвате като съставка в сметанов сос. Опитайте да сгъстите млякото с ориз, сирене или пюре от зеленчуци (като карфиол)
Метод 2 от 3: Готвене на риба чрез бракониерство във фурната
Стъпка 1. Подгответе съставките и предварително загрейте фурната
Загрейте фурната до 190 С. Изсипете 500 мл пълномаслено мляко и щипка сол в плитка тава. Разбъркайте солта, докато се разтвори в млякото. Пригответе две рибни филета без кожа, всяко с тегло 150 грама, и ги поставете в съда за печене, така че долната половина да е потопена в мляко.
Уверете се, че използвате за тази цел топлоустойчив лист за печене
Стъпка 2. Печете рибата, докато месото лесно се отлепи
Поставете тигана с рибата във фурната и печете за 10 до 15 минути. Покрийте рибните филета с восъчна хартия или пергаментова хартия, за да предотвратите изпаряването на течността. Проверете рибеното месо с вилица, за да се уверите, че е меко. Ако все още е твърда, гответе рибата за няколко минути, след което проверете отново.
- Можете да печете замразена риба на скара. Просто увеличете времето за готвене с 10 минути.
- Не обърнете рибата. Месото ще се пече равномерно във фурната.
Стъпка 3. Печете рибата на скара и сервирайте
Можете да сервирате риба направо от фурната с гарнитура по ваш избор. Можете също така да ги изпечете за няколко минути на високо преди сервиране. Този метод ще даде на рибата златистокафяв цвят.
Една проста гарнитура към риба, приготвена в мляко, обикновено включва чушки, магданоз, резенчета лимон и масло
Метод 3 от 3: Готвене на риба чрез бракониерство в микровълнова печка
Стъпка 1. Подгответе съставките
Налейте 500 мл пълномаслено мляко и сложете щипка сол в плитък тиган. Разбъркайте млякото, докато солта се разтвори. Поставете две рибни филета, всяка с тегло 150 грама, в тигана. Млякото трябва да е достатъчно, за да покрие половината от страните на рибеното филе.
В зависимост от размера на рибата, която използвате, можете да използвате тиган 8х8. Просто се уверете, че артикулът е устойчив на топлина и се побира в микровълновата
Стъпка 2. Покрийте тигана, след това гответе рибата в микровълновата
Покрийте тигана с риба и мляко с пластмасова обвивка. Вземете нож, след това направете дупка в пластмасата. Гответе рибата в микровълновата за 3 минути на силен огън.
Можете също така да използвате силиконов капак или защитен от микровълнова фурна вместо пластмасова обвивка
Стъпка 3. Извадете рибата от микровълновата и проверете за готовност
Оставете рибата да престои 1 минута, след което гответе отново на висока температура за още 1 минута. Внимателно отстранете пластмасовата обвивка, за да не ви навреди парата. Вземете вилица и я разтрийте по повърхността на рибата. Когато се свари, месото ще падне лесно. Ако не, микровълнова за 30 секунди, след това проверете отново.
