Какъв омлет обичаш? Омлетът е бърз и здравословен вариант за закуска или други ястия. Омлетът се състои от основната съставка, а именно разбитите и варени яйца, но методът за приготвянето им варира. Тази статия предоставя начини за приготвяне на класически пълнени омлети, обикновени френски омлети, омлети на пара и печени омлети.
Съставки
Класически пълнен омлет
- 2-4 яйца
- Масло
-
Пълнеж за омлет (по избор)
- Настъргано сирене
- Шунка, пуйка, пиле, наденица или бекон
- Пипер, домат, лук, спанак
Френски омлет с подправки
- 2-3 яйца
- Масло
- Ситно нарязан копър, див лук, риган и други подправки по ваш избор
- Сол и черен пипер за вкус
Парен омлет
- 2-4 яйца
- 1 супена лъжица настърган морков
- 1/2 ситно нарязан лук
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- Сол и черен пипер за вкус
Печен омлет
- 10 яйца
- 500 кубика течно мляко
- 100 г настърган пармезан
- 150 г варена шунка или бекон, нарязани на малки парченца
- 6 грама пресен магданоз, нарязан на ситно
- 1 чаена лъжичка сол
- Пипер за вкус
Стъпка
Метод 1 от 4: Класически пълнен омлет
Стъпка 1. Подгответе съставките
Яйцата се готвят бързо, така че най -добре е да изберете и накълцате всички съставки преди готвене. Първо пригответе всички яйца, които ще бъдат сварени. Повечето омлети изискват 2-4 яйца. След това нарежете омлетния пълнеж на малки парченца и настържете сиренето.
-
Някои от често използваните добавки за омлет включват нарязан лук, шунка, чушки, лук, спанак, наденица, маслини, домати и гъби. Използвайте някои или всички съставки по ваш вкус.
Гответе омлет Стъпка 1 Булет1 -
Можете да използвате сирене чедър, швейцарско сирене, козе сирене, сирене фета или друг вид сирене, което харесвате.
Гответе омлет Стъпка 1 Bullet2
Стъпка 2. Разбийте яйцето
Разбийте всички яйца и ги сложете в купа. След това не забравяйте да измиете ръцете си, за да предотвратите заразяването с бактерии от салмонела.
Стъпка 3. Разбийте яйцата, така че белтъците и жълтъците да се смесят добре
Можете да използвате вилица или тел за разбиване на яйца. В този момент можете да добавите сол, черен пипер и други подправки към яйчената смес.
Стъпка 4. Сварете яйцата
Загрейте маслото в тиган на среден огън. Изсипете разбитото яйце, разпределете и загладете с шпатула. Добавянето на малко мляко или вода ще направи яйцата малко меки.
Стъпка 5. Добавете съдържание
Когато яйцата са твърди отдолу, но отгоре са още малко мокри, поръсете с пълнежа с изключение на сиренето. Продължете да готвите, докато на върха на омлета останат мехурчета.
Стъпка 6. Обърнете омлета
Използвайте шпатула, за да обърнете внимателно омлета на другата страна. Оставете го да се готви за минута или две, докато омлетът вече не тече.
Стъпка 7. Добавете сирене и сгънете омлета
Поръсете сирене в центъра на омлета, след което сгънете омлета, така че да покрие сиренето. Прехвърлете омлета в чиния.
Стъпка 8. Поръсете още сирене върху омлета
Метод 2 от 4: Френски омлет с подправки
Стъпка 1. Загрейте малко масло в малък тиган
Поставете тигана на котлона и използвайте средно висока температура. Оставете маслото да се разтопи и се уверете, че тиганът е много горещ.
-
Не използвайте незалепващ тиган за приготвяне на омлети по този метод. Топлината на огъня може да доведе до отлепване на незалепващото покритие.
Гответе омлет Стъпка 9 Bullet1 -
Този метод работи добре, ако използвате две яйца, но можете да използвате три, ако сте достатъчно гладни.
Гответе омлет Стъпка 9 Bullet2
Стъпка 2. Разбийте и подправете яйцата
Докато изчакате маслото да се разтопи, поставете 2 или 3 яйца в купа и разбийте с яйчен бъркалка, докато белтъците и жълтъците се комбинират. Ако използвате повече яйца, омлетът ще бъде твърде дебел; разбитите яйца, които се изсипват в тигана, трябва да се разпределят на тънко. Поръсете яйцата с щипка сол и черен пипер и поръсете с лук, риган, копър и други подправки за допълнителен вкус. Само една чаена лъжичка е достатъчна за всяка подправка.
Стъпка 3. Изсипете разбитите яйца в тигана
Първо се уверете, че тиганът е много горещ. Маслото трябва да звучи кипящо. Яйцата ще започнат да шупнат и да се готвят, докато се изсипват в тигана. Стойте далеч от котлона, тъй като яйцата се готвят много бързо, когато използвате тази техника. Гответе първата страна за 30 секунди.
Стъпка 4. Обърнете омлета
Задръжте тигана и преместете ръцете си с кръгови движения, за да обърнете омлета на другата страна. Внимавайте да не оставите омлета да излезе от тигана. Използвайте контролирани движения, за да държите омлета в центъра на тигана.
- Тази техника изисква практика. Тавата трябва да бъде леко намазана с масло, така че омлетът да се движи лесно по повърхността и да се обърне лесно.
- Използвайте шпатула, за да обърнете омлета, ако не искате да опитате да го обърнете, като преместите тигана.
Стъпка 5. Прехвърлете омлета в чиния
След като обратната страна е сварена в рамките на 20 секунди, прехвърлете омлета в чиния и използвайте ръба на тигана, за да го сгънете. Тази бърза техника за готвене прави прост, вкусен и перфектно приготвен омлет.
Метод 3 от 4: Омлет на пара
Стъпка 1. Смесете всички съставки
Разбийте яйцата и смесете морковите, лука, сусамовото олио и сол и черен пипер за вкус. Разбийте всичко до гладкост.
Стъпка 2. Изсипете яйцата в тигана за пара
Ако имате бамбуков параход, използвайте го за пара на омлета. Ако нямате параход, използвайте две тенджери, голяма и по -малка, в която можете да поставите. Напълнете голяма тенджера с вода с височина няколко инча и поставете по -малката тенджера отгоре. Поставете и двете тенджери на печката и използвайте средно висока температура. Изсипете яйцата в малката тенджера и покрийте голямата тенджера.
Стъпка 3. Сварете яйцата до готовност
Варете яйцата за 10 минути или докато върховете се стегнат. Ако разклатите парахода, яйцата ще се движат леко, но вече не са видимо мокри.
Стъпка 4. Извадете омлета от котлона и го нарежете на парчета
Сервирайте веднага.
Метод 4 от 4: Печен омлет
Стъпка 1. Загрейте фурната до 176 ° C
Уверете се, че фурната е наистина гореща, преди да изпечете омлета.
Стъпка 2. Смесете всички съставки
Разбийте яйцата в купа, след това добавете мляко, сирене, шунка, магданоз, сол и черен пипер.
Стъпка 3. Изсипете разбитите яйца в намазнена тава
Печените омлети обикновено са лепкави, затова използвайте масло, олио за готвене или спрей за готвене, за да намажете съдовете, които използвате. Изсипете разбитите яйца в съда.
Стъпка 4. Печете омлета
Поставете ястието във фурната и печете омлета, докато горната част се стегне, около 45 минути. Когато разклатите съда, яйцата ще се раздвижат малко, но вече не са мокри или течащи.
Стъпка 5. Извадете омлета от фурната и сервирайте
Нарежете печения омлет на триъгълни размери за сервиране. Печеният омлет е вкусен, яден с препечен хляб или бисквити.
Съвети
- Всички добавки трябва да бъдат предварително сварени, особено за месо.
- За да правите омлети, които не са прекалено меки, не използвайте мляко. Използвайте тиган с широка повърхност. Този метод ще доведе до омлет, който се приготвя бързо за тези от вас, които го харесват.
- Не се страхувайте да бъдете креативни. Много хора харесват омлети с уникални вариации (като авокадо и скариди или бекон и ананас). Подобно на пицата, омлетите осигуряват безкрайно платно за готвача.
- Вместо мляко, можете да използвате и малко заквасена сметана (около супена лъжица).
- Можете да използвате некласирано сирене.
- За много мек омлет разбийте белтъците и жълтъците отделно и смесете двата точно преди готвене.
- Планирай напред. За супер бърз омлет пригответе всички съставки предварително нарязани. Нарязването на зеленчуци и месо или настъргването на сирене отнема повече време от готвенето на омлет.
