Знаете ли, че повечето протеини в едно яйце се съдържат в белтъка? Освен че имат много високо съдържание на протеини, яйчните белтъци са и с много ниско съдържание на калории и мазнини. За тези от вас, които са на диета, опитайте да прочетете тази статия, за да преработите яйчен белтък във вкусно, не меко и засищащо ястие!
Съставки
Омлет
За: 1 порция
- 3 белтъка ИЛИ 125 мл течен яйчен белтък
- Сол на вкус
- Натрошен черен пипер, според вкуса
- Спрей за готвене или обичайно масло за готвене
- 1 сливов домат, нарязан (по избор)
- 2 супени лъжици. (30 мл) натрошено сирене фета (по избор)
Бъркани яйца
За: 1 порция
- 3 белтъка ИЛИ 125 мл течен яйчен белтък
- Натрошен черен пипер, според вкуса
- Спрей за готвене или обичайно олио за готвене
- 1 сливов домат, нарязан (по избор)
- 2 супени лъжици. (30 мл) натрошено сирене фета (по избор)
Яйца с микровълнов метод
За: 1 порция
- 3 белтъка ИЛИ 125 мл течен яйчен белтък
- Сол на вкус
- Натрошен черен пипер, според вкуса
- Спрей за готвене или обичайно масло за готвене
- 1 сливов домат, нарязан (по избор)
- 2 супени лъжици. (30 мл) натрошено сирене фета (по избор)
Печени яйца
За: 6 порции
- 12 белтъка ИЛИ 500 мл течен яйчен белтък
- Сол на вкус
- Натрошен черен пипер, според вкуса
- Спрей за готвене или обичайно масло за готвене
- 4 сливови домата, нарязани (по избор)
- 125 мл сирене фета (по избор)
Яйца на пара
За: 1 порция
- 2 белтъка ИЛИ 6 супени лъжици. (90 ml) течен яйчен белтък
- 6 супени лъжици. (90 мл) пилешки бульон
- Сол на вкус
- 1 сливов домат, нарязан (по избор)
- 2 супени лъжици. (30 мл) натрошено сирене фета (по избор)
Стъпка
Метод 1 от 5: Приготвяне на омлет
Стъпка 1. Подгответе тавата
Напръскайте повърхността на тигана със спрей за готвене или изсипете малко масло в нея; загрява се на среден огън.
Ако имате такъв, можете да използвате и специален тефлон за приготвяне на омлета. Уверете се, че диаметърът на тефлона е същият като диаметъра на яйцето, което искате да произведете, когато е сготвено, да
Стъпка 2. Разбийте яйцата
Комбинирайте белтъци, сол и черен пипер в купа; Разбъркайте добре или разбийте, докато повърхността стане пенлива.
Регулирайте количеството сол и черен пипер според вашия вкус. Ако не знаете точното количество, започнете, като първо добавите щипка сол и черен пипер
Стъпка 3. Изсипете яйцата в предварително загрятия тиган
След това веднага повдигнете и завъртете тигана, така че яйцата да се разширят.
Стъпка 4. Сварете яйцата, докато се сварят и имат твърда текстура
Варете белтъците за 1 до 2 минути или докато дъното изглежда сварено, без изобщо да ги докосвате.
На този етап повърхността на яйцето все още ще изглежда блестяща и леко течаща
Стъпка 5. Обърнете яйцата
Поставете гумена шпатула в дъното на сварените яйца, след това наклонете тигана бавно, така че течната част на яйцето да потече към дъното на тигана.
- Ако имате проблеми с накланянето на тигана, опитайте да наклоните яйцата с помощта на шпатула, докато течната част изтече към дъното на тигана.
- Сварете отново яйцата за 15 до 30 секунди или докато всички се сварят.
Стъпка 6. Добавете гарнитурата и сгънете яйцата
Поръсете нарязаните домати и натрошеното сирене фета върху половината яйце. След това сгънете яйцата с помощта на шпатула, докато всички допълнителни съставки се покрият от яйцата.
В допълнение към доматите и сиренето фета можете да използвате и други зеленчуци и сирена. Уверете се обаче, че количеството не надвишава 125 мл за всяка порция яйца! Ако искате, можете да сервирате и омлет без никакви добавки
Стъпка 7. Сервирайте
Наклонете тигана и прехвърлете яйцата в чиния за сервиране с помощта на шпатула. Веднага се насладете на вкусен омлет, докато е топъл.
Метод 2 от 5: Приготвяне на бъркани яйца
Стъпка 1. Подгответе тавата
Напръскайте спрей за готвене върху повърхността на тигана или изсипете малко олио за готвене; загрява се на среден огън.
Стъпка 2. Добавете белтъците и пипера в тигана
Изсипете белтъците в предварително загрятия тиган, след което поръсете с малко черен пипер.
Регулирайте количеството пипер според вашия вкус. Ако не знаете точното количество, опитайте първо да добавите щипка черен пипер. Не се притеснявайте, винаги можете да добавите още пипер, когато яйцата се сервират
Стъпка 3. Гответе, докато яйцето се свари и има твърда текстура
След като текстурата на яйцето започне да се втвърдява, веднага го разбъркайте с шпатула, докато стане бъркано. Продължете този процес за 2 минути или докато белтъците са напълно твърди и вече не блестят.
Стъпка 4. Добавете различни допълнителни съставки
Изсипете нарязаните домати и трохите от сирене фета върху яйцето и разбъркайте отново за няколко секунди или докато всички съставки се комбинират добре.
Ако не харесвате домати и сирене фета, опитайте да използвате други еднакво популярни допълващи се съставки, като лук, спанак и тиквички. Какъвто и да е вашият избор, уверете се, че количеството допълнителни съставки не надвишава 125 мл за всяка порция белтък. Ако искате, можете да сервирате и белтъците без никакви добавки
Стъпка 5. Сервирайте
Прехвърлете бърканите яйца в чиния за сервиране и ги изяжте, докато са още топли.
Метод 3 от 5: Микровълнови яйца
Стъпка 1. Намажете вътрешността на контейнера с олио за готвене
Ако желаете, можете също да напръскате спрей за готвене във вътрешността на топлоустойчив контейнер с вместимост 500 мл.
Помислете за ястието, което искате да сервирате. Ако искате да сготвите яйчен белтък като гарнитура за хамбургери, използвайте съд с диаметър 15 см. Ако обаче искате да направите бъркани яйца, препоръчваме да използвате голям топлоустойчив контейнер, керамична купа или друга топлоустойчива купа
Стъпка 2. Добавете белтъците и другите съставки
Сложете белтъците в купа; след това добавете сол, черен пипер, домати и сирене фета. Разбъркайте, докато всички съставки се смесят добре.
Както се казва в рецептата, не е нужно да използвате домати и сирене фета. Ако искате, можете да използвате и 125 мл нарязани зеленчуци и друго сирене на вкус
Стъпка 3. Микровълновите яйца за 75 до 90 секунди
Включете микровълновата на пълна мощност, след това сварете яйцата за 1 минута 15 секунди. Ако след това яйцето все още е малко течащо, увеличете времето за готвене с 15 секунди.
- Ако искате да готвите белтъци като гарнитура към хамбургери, гответе белтъците непрекъснато за 1 минута 15 секунди и не ги разбърквайте по средата на процеса на готвене.
- От друга страна, ако искате да направите бъркани яйца, сварете яйцата за 1 минута, разбъркайте добре, след което гответе отново за още 15 до 30 секунди.
Стъпка 4. Сервирайте
Извадете яйцата от микровълновата и ги изяжте веднага, докато са още горещи.
- За да сервирате яйца като гарнитура към хамбургер, прехвърлете цялото яйце в купа и го поставете върху парче препечен хляб, препечен геврек или английска мъфина.
- Бърканите яйца могат да се сервират направо от тигана или първо да се прехвърлят в чиния.
Метод 4 от 5: Приготвяне на печени яйца
Стъпка 1. Загрейте фурната до 175 ° C
Докато чакате фурната да се нагрее, напръскайте вътрешността на всяка форма със спрей за готвене или я намажете с олио за готвене, за да предотвратите залепването на белтъците при готвене.
Стъпка 2. Поставете допълнителните съставки според вкуса във всяка форма за мъфини
Ако следвате горната рецепта, подредете равни количества нарязани домати и трохи от сирене фета на дъното на всяка форма.
Всъщност можете да използвате почти всяка комбинация от зеленчуци. Освен това можете също да замените сиренето фета с други видове сирене или дори да не използвате никакво сирене. Уверете се обаче, че количеството на различни допълнителни съставки, които са включени във всяка форма за мъфини, не надвишава 60 ml или грама
Стъпка 3. Разбийте белтъците
В малка купа комбинирайте белтъци, сол и черен пипер; Разклатете или разбъркайте и трите, докато повърхността стане пенлива.
Добавете сол и черен пипер на вкус. Ако не знаете точното количество, започнете с добавяне на ч.л. сол и черен пипер първо
Стъпка 4. Изсипете белтъците върху гарнитурата
Изсипете яйцата върху доматите и сиренето и не забравяйте да разделите порциите яйца равномерно на шестте форми за мъфини.
Стъпка 5. Печете яйцата за 30 минути
Поставете формата за мъфини в предварително загрятата фурна. След това изпечете яйцата за 30 минути или докато яйцата са напълно сварени, стегнати и леко покафенели на повърхността.
Яйчният белтък вече не трябва да блести, когато се сготви. За да проверите готовността, поставете клечка за зъби в центъра на яйцето. Ако белтъкът не се залепи, когато извадите клечката за зъби, това означава, че яйцето е сварено и готово за консумация
Стъпка 6. Сервирайте
Извадете тавата от фурната и я оставете да почине 5 минути, докато се охлади малко. След това яжте топли печени яйца топло!
Ако има печени яйца, които не са приключили с яденето, незабавно ги съхранявайте в херметически затворена пластмасова торбичка и ги поставяйте в хладилника. Предполага се, че текстурата и вкусът на яйцата няма да се променят до една седмица. Когато сте готови за ядене, поставете форма за мъфини с печено яйце в микровълновата и я загрейте за 1 минута на пълна мощност
Метод 5 от 5: Приготвяне на яйца на пара
Стъпка 1. Доведете водата до кипене в тенджера за пара
Налейте вода, докато напълни 5 до 7,6 см дъно на тенджерата; оставете да заври на среден огън.
Преди водата да заври, поставете решетката за пара за пара в тенджерата. В идеалния случай решетката за параход трябва да е на около 2,5 до 5 см от повърхността на водата
Стъпка 2. Разбийте белтъците и бульона
Комбинирайте белтъците и бульона в топлоустойчива керамична купа. Ако искате, можете да добавите малко сол. След това разбъркайте или разклатете двете съставки, докато се комбинират добре.
- Ако не искате да ядете твърде много натрий, използвайте пилешки бульон с ниско съдържание на натрий, вместо да добавяте сол.
- Ако искате, можете да замените пилешкия бульон със зеленчуков бульон.
Стъпка 3. Парете яйцата за 4 минути
Поставете купата в центъра на решетката за пара. След това покрийте тенджерата плътно и сварете яйцата на пара за 4 минути, или докато яйцата са напълно сварени и с твърда текстура.
За да проверите за готовност, поставете клечка за зъби в центъра. Ако белтъкът не се залепи, когато извадите клечката за зъби, това означава, че яйцето е сварено и готово за консумация
Стъпка 4. Добавете различни допълнения
Извадете купата от решетката за пара и веднага поръсете нарязаните домати и трохите от сирене фета върху яйцето.
Ако желаете, можете да използвате и комбинация от други допълнителни съставки, стига дозата да не надвишава 125 мл или грам. За рецепта с белтък на пара, някои допълнителни опции, които си струва да опитате, са настърган риба тон, сьомга или други морски дарове
Стъпка 5. Сервирайте
Вкусни задушени яйца могат да се консумират директно от керамичната купа, която използвате за приготвянето им на пара.
