Снежните раци (снежни раци) са големи и вкусни ракообразни (водни животни), които се срещат в Тихия, Атлантическия и Северния ледовит океан. Обикновено тези раци се ползват от хора в Северна Америка, Япония и Северна Европа, въпреки че се доставят и в много страни по света. Има различни начини за приготвяне на снежни раци, например чрез варене, печене на скара, печене на скара или готвене на пара. Прочетете, за да научите как да готвите бутчета от снежни раци.
Стъпка
Метод 1 от 3: Кипене
Стъпка 1. Помислете за най -голямото гърне, което имате, когато купувате крака от раци
Тези крака от раци могат да се огъват само в ставите и трябва да ги поставите в саксията цели.
Стъпка 2. Размразете раковите крака напълно
Поставете замразения бут в хладилника за една нощ и не забравяйте да го покриете.
- Повечето крака от раци се продават недопечени, така че не е нужно да ги готвите дълго време. Въпреки това, краката от раци обикновено се замразяват, за да се запази свежестта им.
- Ако краката на раците не се размразят напълно, след като ги поставите в хладилника за една нощ, поставете ги в голяма купа. Поставете купата в мивката и пуснете студена вода, докато краката на раците се разтопят напълно.
Стъпка 3. Поставете студена вода в най -големия си съд
Напълнете тенджерата с вода до 2/3.
Стъпка 4. Добавете около 1 ч.ч. (5 грама) сол
Стъпка 5. Включете котлона на силен огън и оставете водата да заври
Стъпка 6. Поставете раците в саксията
Поставете раковите крака във врящата вода. Внимавайте да не се напръскате с вода, когато поставяте краката на раци.
Ако водата не заври, оставете я да заври, когато всички бутчета са поставени в тенджерата
Стъпка 7. Сварете раците за около 4-5 минути
Стъпка 8. Използвайте метални клещи, за да премахнете краката на раци
Сложете го в купа, за да се отцеди.
Стъпка 9. Използвайте кухненски ножици, за да разрежете краката на раци по дължина
Сервирайте по един рачен бут за всеки гост.
Може да се наложи да предоставите на всеки човек вилица като инструмент за изваждане на месото от черупката
Стъпка 10. Разтопете 1 супена лъжица масло
(15 мл) за всеки гост. Сервирайте и няколко резенчета лимон, които да използвате като подобрител на вкуса и потапяйте според вкуса.
Можете също да използвате избистрено масло вместо разтопено масло. Когато се разтопи, оставете маслото да престои около 4 минути. Прецедете маслото с тензух, за да отделите твърдите частици. Сервирайте това филтрирано масло на гостите
Метод 2 от 3: Парене
Стъпка 1. Използвайте голям параход със сито и капак
Ако ситото е малко, може да ви е трудно да сготвите всички ракови бутчета наведнъж.
Стъпка 2. Размразете рака и го измийте старателно
Стъпка 3. Поставете студена вода в тенджерата, докато се напълни наполовина
Добавете малко сол, след това поставете капака върху тенджерата.
Стъпка 4. Включете котлона на силен огън, за да заври водата
Стъпка 5. Отворете капака на тенджерата, когато водата заври
Огънете ставите на краковите крака, след което ги поставете в сито.
Стъпка 6. Покрийте отново тенджерата и запарете крачетата от раци за шест минути
Стъпка 7. Извадете раковите крака от тигана и сервирайте веднага
Сервирайте крака от раци с избистрено масло и резенчета лимон.
Метод 3 от 3: Печене
Стъпка 1. Загрейте фурната до 180 ° C
Поставете решетката за печене в центъра на фурната.
Стъпка 2. Измийте размразените крака на раци
Стъпка 3. Използвайте кухненски ножици, за да отрежете краката на раците
Нарежете рачените крака по дължина, за да улесните гостите да ги ядат с вилица.
Стъпка 4. Поставете бутчетата от снежни раци в голяма тава за печене
Стъпка 5. Намажете рака със зехтин или разтопено масло
Стъпка 6. Поръсете лимонов сок
Можете да подправите краката на раци с черен пипер, сол и всякакви други подправки, които искате.
Стъпка 7. Поставете раковите бутчета във фурната и гответе за около 8-9 минути
Стъпка 8. Извадете краката от раци от фурната и сервирайте веднага
Можете да го сервирате с лимон и избистрено масло, въпреки че това не е необходимо, тъй като краката на снежните раци вече са подправени.
