Прясното грозде е вкусна и здравословна закуска и е изключително лесно за пренасяне! Гроздето също съдържа много витамин С, антиоксиданти и фибри. Поддържайте гроздето си свежо и вкусно, като изберете пресни шушулки, съхранявате ги правилно и ги изядете в рамките на 5 до 10 дни.
Стъпка
Метод 1 от 3: Избор на прясно грозде
Стъпка 1. Изберете грозде, което все още е здраво прикрепено към стъблото
Гроздето с кафяви стъбла, които се чупят лесно, когато берете, обикновено е презряло и може да изгние бързо. Не избирайте гроздове, където гроздето се разхлабва в някои части на стъблото, а търсете плодове, които все още са здраво прикрепени към стъблото.
- Докато гроздето може да се намери целогодишно, най -доброто време за получаване на прясно грозде е през есента (ако живеете в страна с четири сезона), когато гроздето е технически в сезон.
- Ако е възможно, опитайте да купувате грозде на традиционните пазари за по -свежи плодове от тези, продавани в супермаркетите. Гроздето на традиционния пазар обикновено се бере 1-2 дни предварително, докато гроздето в супермаркета може да се бере за по-дълго време.
Стъпка 2. Изберете жълтеникаво зелено грозде или закръглено червено вино
Прясно зеленото грозде трябва да варира в цвят от бледо зеленикаво жълто до светло зелено, докато червеното и лилаво грозде може да варира в цвят от розово до черниво лилаво. Изберете червено грозде, което е заоблено в стъблото и без зелен оттенък.
- Някои видове грозде естествено имат различни цветове. Например, японското грозде от мускат може да варира в цвят от светло зелено до червено. Потърсете други признаци на свежест, ако не сте сигурни за цвета на доброто вино.
- Не избирайте грозде с кафяви петна, тъй като може да е започнало да гние.
Стъпка 3. Проверете дали мирише на оцет и става кафяв на цвят
Поради ферментацията гниещото вино може да излъчи силна миризма на оцет. Прясното вино мирише сладко. Така че, ако миришете кисело, потърсете още грозде! Можете също така да проверите дали виното има кафяви петна, които обикновено придружават миризмата на оцет.
Процесът, който също води до разваляне на виното, също придава на плодовете вкус на оцет, ако не се съхранява правилно. Ако откриете кисело вино, това вероятно означава, че бактериите в него са се превърнали в оцетна киселина и виното е изгнило
Стъпка 4. Избягвайте гроздови гроздове, които имат признаци на мухъл
Ако гроздето има сиви или бели петна или изглежда космат, потърсете друга китка. Гъбеното грозде също се чувства меко на пипане и вероятно ще падне от стъблото по естествен път.
Мухълът е признак на разваляне, който може бързо да се разпространи в друго грозде, което все още е здраво в гроздовете си. Ако откриете мухъл, потърсете още грозде
Метод 2 от 3: Съхранение на вино
Стъпка 1. Съхранявайте виното (немито) в оригиналния му контейнер
Контейнерите за вино са проектирани с добра вентилация и подходящи капаци, така че да могат да останат свежи за дълго време. Не мийте гроздето преди да го съхранявате, тъй като водата може да ускори образуването на мухъл. Съхранявайте виното такова, каквото е, когато сте го купили.
Можете да съхранявате грозде в запечатани найлонови торбички, но тъй като те нямат вентилация, те бързо ще изгният
Стъпка 2. Изхвърлете гниещото грозде
Проверете гроздето, което сте купили, и потърсете грозде, което е насипно, кафяво или има плесен. Ако в гроздото има лошо грозде, трябва да го берете и да го изхвърлите. Този лош плод може да засегне гроздето около него.
В идеалния случай домполанът, който купувате, няма да повреди виното вътре, но това може да се случи. Най -добрият начин да се справите с това е да премахнете лошите плодове, така че да не повлияе на останалото грозде
Стъпка 3. Поставете виното (немито) с контейнера върху решетка за хладилник с висока влажност
Най-добрата температура за съхранение на вино е 0 ° C с влажност 90-95%. Затова виното се съхранява най -добре в рафта на хладилника с висока влажност.
Ако хладилникът ви няма рафт с висока влажност, поставете виното в най -дълбоката част на хладилника, защото там обикновено е по -студено
Стъпка 4. Дръжте виното далеч от силно миришеща храна в хладилника
Виното абсорбира миризмите много лесно, а контейнерите са перфорирани за добра вентилация. Не го съхранявайте със силно миришещи храни (като лук и праз), тъй като ароматите могат да се пренесат във виното и да променят вкуса.
Като алтернатива можете да поставите гроздето в близост до храни, чиито аромати могат да добавят уникален вкус, като например близо до други плодове (маракуя, джакфрут), за да опитате различни аромати на различни плодове
Стъпка 5. Замразете гроздето и го използвайте за смутита, вино или студени закуски
Замразеното грозде прави вкусни кубчета лед при горещо време и може да запази аромата си в продължение на седмици във фризера. Измийте гроздето в студена вода, подсушете го и го отстранете от стъблата. След това поставете виното върху лист за печене, покрит с восъчна хартия, за да предотвратите слепването на виното.
- Не размразявайте замразеното грозде, тъй като плодовете ще бъдат кашасти. Вместо това използвайте замразено грозде за смутита, кубчета лед или яжте както е.
- Гроздето може да издържи от 3 до 5 месеца във фризера, но ще загуби вкуса си по -бързо.
Метод 3 от 3: Сервиране на вино
Стъпка 1. Извадете и измийте гроздето, след като е било съхранено за 5 до 10 дни
Състоянието на виното ще започне да се влошава след няколко дни в хладилника. Така че, опитайте се да го изядете възможно най -скоро. Преди сервиране измийте гроздето в студена вода и подсушете, като го потупате с хартиени кърпи.
Това измиване ще премахне пестицидите и бактериите по гроздето, които могат да бъдат вредни за здравето
Стъпка 2. Яжте грозде като лека закуска или добавете към салати, сандвичи или смутита
Можете да поставите гроздето в купа и да го изядете веднага, да го превърнете в гроздово смути или да го добавите към салати или сандвичи.
- Червеното вино е чудесно допълнение към салатите от риба тон или пиле, а зеленото грозде е чудесно допълнение към киселото мляко и гранолата.
- Старото грозде е чудесно допълнение към смутита или домашно сладко.
Стъпка 3. Използвайте замразено грозде като декоративни кубчета лед
Замразеното грозде е отлична съставка за поддържане на виното студено, без да се притеснявате за топене на лед или добавяне на вода към напитката. Извадете бялото или червеното вино от фризера и поставете 2 до 4 замразени грозде във всяка чаша за вино.
Добавете червено вино към червено вино и зелено вино към бяло вино, за да запазите вкуса си постоянен
Съвети
- Ако имате много грозде, което е близо до гниене, можете да направите гроздово желе от плодовете.
- Ако имате грозде, което скоро ще се развали, накиснете го във виното и захарта, след което ги поставете във фризера за сладко лакомство.
