От преди стотици години артистичните готвачи от Тайланд, Китай и Япония са изрязвали плодове и зеленчуци в невероятни форми. Повечето от тези дизайни изискват само остър нож и плод или зеленчук по ваш избор. С достатъчно практика можете да превърнете тези прости съставки във всичко - от атрактивна гарнитура за ястия до основното тяло на статуя.
Стъпка
Метод 1 от 3: Издълбаване на купа от пъпеш
Стъпка 1. Изберете пъпеш
Можете да използвате моя пъпеш, който има стегната, стегната кожа и без натъртвания или гъши петна. Дините често се избират за дърворезба поради техния размер, но всеки голям, твърд пъпеш може да работи.
Стъпка 2. Изрежете малка част от дъното на пъпеша
Използвайте най -острия нож, който имате, за най -добър контрол при дърворезбата. Започнете с нож, за да изрежете малка част в единия край на пъпеша, така че пъпешът ще остане в същото положение. Можете да накарате пъпеша да стои вертикално нагоре или да поставите овален пъпеш на дългата му страна, за да направите по -дълга купа.
Ножовете от неръждаема стомана или бронз са най -добрите за тази работа, тъй като те няма да променят цвета на плодовете
Стъпка 3. Начертайте модел върху пъпеша
Използвайте добър постоянен маркер, за да нарисувате модел върху повърхността на пъпеша, като силуета на главата и крилата на лебед. Можете да го нарисувате директно на ръка, но много хора предпочитат да използват хартия за шаблони и да я проследят. Можете да намерите такива шаблони в брошури от занаятчийски магазини или в интернет.
- Въпреки че специфични дизайни за дърворезба на пъпеши са доста трудни за намиране в интернет, има много уебсайтове, посветени на дърворезба на тиквени дизайни, които изглежда лесно се адаптират за пъпеши.
- Поставете шаблона си така, че да не покрива горната повърхност на пъпеша, която обикновено би била нарязана, за да създаде форма на купа.
Стъпка 4. Изрежете по шаблона
Поставете нож във всяка част от кожата на пъпеша, която е маркирана с постоянен маркер, и внимателно изрежете по цялата шарка. Можете да изрежете пъпеша, следвайки линиите на шаблона, или да извършите движение напред -назад като рязане, в зависимост от твърдостта на кожата на пъпеша и остротата на ножа. Не забравяйте да прорежете кожата на пъпеша, чак до плътта отдолу.
Стъпка 5. Отстранете останалата кожа от пъпеш
След като всички модели са изрязани, частта от кожата на пъпеша, която вече не е прикрепена към пъпеша, може да бъде премахната. Ако е необходимо, направете допълнителни кръгли или овални разфасовки около върха на пъпеша, като го отворите във форма на купа. Внимателно издърпайте тези парчета от пъпеша, разклатете го, ако е необходимо или го отрежете, за да го извадите от месото.
Стъпка 6. Изпразнете съдържанието на пъпеша
Използвайте стъргалка за плодове, за да премахнете цялата плът от пъпеша. Изстържете вътрешната повърхност на пъпеша, така че да остане само жилавата кожа или да остане малък слой плът, ако искате разнообразие от цветове.
Стъпка 7. Напълнете купата с пъпеш
Плодовата салата изглежда е най -често срещаното нещо, което се пълни в купа с пъпеш. Сервирайте този десерт незабавно или първо го съхранявайте в хладилника. В допълнение към плодова салата, тази купа с пъпеш може да се използва и като контейнер за закуски, десерт като дреболии или друг пълнеж. Купите за пъпеш рядко се използват, за да съдържат нехранителни продукти, защото кожата на пъпеша в крайна сметка ще изгние.
- Можете да източите соковете от плодовата салата преди сервиране, като пробиете дупки в дъното на купата и ги поставите в тенджерата.
- Ако съдържанието на купата попада през големи дупки в долната повърхност на пъпеша, опитайте да облицовате купата с пергаментова хартия или друг материал.
Стъпка 8. Издълбайте капак за вашата купа (по избор)
Ако можете да отделите горната част на пъпеша непокътната, можете да издълбаете шарка и на тази част. Това парче може да се постави върху купата с пъпеш като красив капак на купата. Тази стъпка зависи изцяло от вас и обикновено се прави върху гравюри с абстрактен дизайн. Ако вашият гравиран модел е по -реалистичен, като популярния силует на лебед, капакът на купа може да отклони красотата на дизайна или да затрудни идентифицирането на съществуващия дизайн.
Метод 2 от 3: Издълбаване на цветя от краставици
Стъпка 1. Нарежете част от краставицата
Нарежете средна или голяма краставица на една трета от върха, или за малки краставици, нарязани наполовина. Точният размер всъщност няма значение, но частта, която издълбавате, трябва да има върха на краставицата и отрязаната повърхност.
Запазете останалата част от нарязаната краставица, защото правенето на цвете за първи път обикновено отнема повече от един опит
Стъпка 2. Направете резени от кожа от краставици, като ги нарежете точно под кожата
Вземете остър нож за рязане от неръждаема стомана и го насочете към ръба на срезаната повърхност на краставицата. Нарежете около 1/8 от обиколката на краставицата, точно под повърхността на зелената кора. Внимателно преместете ножа под кожата, докато стане на около 1,25 см от върха на краставицата. Повдигнете ножа, оставяйки резените от кожата все още прикрепени към върха на краставицата.
Ако резените на кожата се счупят, все още можете да използвате същите филийки краставица за практика
Стъпка 3. Направете още парчета кожа около филийките краставица
Повторете тази стъпка, докато всички зелени части от кожата на краставицата се превърнат в филийки или „външни венчелистчета“на цветето.
Стъпка 4. Внимателно превърнете бялата плът на краставицата на филийки
Отново използвайте нож за рязане, за да направите тънки филийки, започвайки от отрязания край на краставицата. Този път ще правите "вътрешните венчелистчета" на цветето от твърдата, бяла част на краставицата.
Тази стъпка може да бъде по -трудна от предишната стъпка на пилинг, тъй като ще трябва да направите филийките достатъчно тънки, за да се огънат, но и достатъчно дебели, за да не се счупят. Правете го бавно и направете почивка, ако очите или ръцете ви се чувстват уморени
Стъпка 5. Отстранете семената
Внимателно изстържете семената и пулпата от центъра на краставицата с ножа си. Можете също така да премахнете бялото месо, което не е нарязано на филийки, ако имате такова.
Стъпка 6. Нарежете краищата на венчелистчетата на краставицата на триъгълни ъгли
Използвайте нож или ножица, за да изрежете всяко венчелистче в триъгълен ъгъл. Опитайте се да изрежете всяко венчелистче на еднакви дължини за по -симетричен и интересен ефект.
Стъпка 7. Дайте на центъра многоцветно цвете
Нарежете малки парченца от моркова и го поставете между основата на краставицата между филийките, за да имитирате формата на центъра на прашеца върху цвете. Други цветни и годни за консумация опции включват малки горски плодове, ролка от доматена кора или дори истински цветя. Малките годни за консумация цветя, които могат да изглеждат привлекателни тук, включват глухарчета, детелини или английски маргаритки.
Метод 3 от 3: Сложни дизайни за дърворезба
Стъпка 1. Подгответе остри ножове от неръждаема стомана
Бронзовите ножове са добре, но други метални ножове обикновено причиняват обезцветяване на плодовете. Остър нож за белене или нож за дърворезба от Тайланд е идеалният нож. Острието на ножа, предназначено за издълбаване на плодове, обикновено е дълго само 5-10 см, но в идеалния случай има дълга дръжка и е удобно за хващане.
Ако желаете, изберете допълнителни инструменти за конкретна употреба. Най-често се избира цестер или гарнитура с V-образна линия, използвана за обелване на филийки от плодове
Стъпка 2. Изберете пъпеш, който да практикувате
Пъпешът осигурява достатъчно място за тренировки, а здравата кора на лимон е перфектно оформена. Ако се чувствате амбициозни, можете да издълбаете почти всякакъв вид плодове. Твърдите плодове като ябълки или ананаси обикновено се издълбават по -лесно от меките плодове, като киви или грейпфрути.
За този метод смятате, че използвате пъпеш, но повечето от този метод могат да бъдат адаптирани към други плодове
Стъпка 3. Научете как да хванете нож
Поставете палеца на доминиращата си ръка върху дръжката на ножа, точно до острието. Поставете показалеца си върху тъпата страна на задната част на ножа. Спуснете средния си пръст отстрани на ножа, срещу палеца си. Огънете пръстена си и розовите си пръсти около дръжката на ножа, като го хващате удобно.
Стъпка 4. Изрежете прост, плитък модел
Опитайте да изрежете или надраскате прост модел, като сърце или кръг, наполовина през кожата на пъпеша. Опитайте се да изрежете този модел по -дълбоко, без да разкривате плътта отдолу.
Стъпка 5. Нарежете кората на пъпеша по този модел
Маркирайте повърхността на драскотината с шахматна или решетъчна шарка, без да отстранявате кожата или месото на пъпеша. Чрез линиите в шахматната дъска можете да видите цвета на месото, което изглежда интересно.
Стъпка 6. Практикувайте издълбаването на по -малки фигури
Изрежете около тези линии или другаде по пъпеша, за да практикувате да правите по -малки или по -сложни дизайни. Дизайн с къси, прави линии, като шарки във формата на диамант, ще бъде по-лесен за изработка, отколкото дизайн с извити линии.
Премахването на кожата на пъпеша около чистия дизайн, без да се счупи кожата, може да отнеме значително количество практика
Стъпка 7. Опитайте се да се уверите, че кожата на пъпеша е напълно отрязана от всички страни, преди да я премахнете
Ако имате затруднения да започнете да отлепяте кожата, пробийте центъра с нож и леко дръпнете.
Стъпка 8. Опитайте се да направите коси разфасовки
За различен вид, наклонете леко ножа си при рязане, вместо да насочвате острието право надолу. Тази стъпка води до появата на наклонен разрез и ще създаде впечатление за припокриващ се дизайн. Например, V-образен модел, създаден с тази техника, може да създаде външен вид, подобен на венчелистчета на цветя.
Съвети
- Изберете плод с твърда кора, без натъртвания, без бучки или странни канали.
- Заточвайте редовно ножовете си, за да ги поддържате остри и безопасни.
