Ценителите на кулинарията в различни части на света със сигурност знаят, че маслото е една от съставките, които трябва да се използват за приготвяне на различни видове закуски и основни ястия. Преди обработката обикновено маслото първо трябва да се омекоти. И така, какво ще стане, ако забравите да оставите маслото на стайна температура, така че текстурата да е все още замразена, когато го използвате? Не се притеснявайте, всъщност има няколко съвета, които можете да приложите, за да омекотите маслото бързо. Най -важното е да не го затопляте с твърде висока температура, за да не се разтопи маслото, да!
Стъпка
Метод 1 от 5: Нарязване на масло в малки размери
Стъпка 1. Измерете необходимата порция масло
Нарежете и измерете маслото, преди да омекне, така че останалото масло да не промени формата си. За да разберете колко ви трябва, прочетете внимателно рецептата си и измерете маслото с помощта на мерителна лъжица или кухненска везна.
Ако маслото все още е в опаковката, трябва да имате точно ръководство за това колко масло трябва да бъде посочено там
Стъпка 2. Нарежете маслото с дебелина 2,5 см с помощта на много остър нож
Уверете се, че всяко парче масло е с еднакъв размер, така че да омекне равномерно през цялото време. Отделете всяко парче масло, така че да не се слепва, особено след като това може да забави процеса на омекотяване.
Увеличаването на повърхността на маслото ще го омекоти по -бързо
Стъпка 3. Оставете маслото да престои на стайна температура за 10-20 минути
Поставете парчетата масло върху чиния и покрийте повърхността с лист за печене или алуминиево фолио, за да предотвратите замърсяване. Пазете маслото от пряка слънчева светлина, за да не се разтопи! Оставете маслото да престои около 20 минути, докато стане наистина меко и лесно за намазване.
Бакшиш:
Ако искате, можете да омекотите една пръчка масло наведнъж, така че да не се притеснявате, че ще се нуждаете отново от нея на по -късна дата.
Метод 2 от 5: Смелете масло
Стъпка 1. Поставете маслото между два листа восъчна хартия
Първо, разстелете парче восъчна хартия върху кухненската маса, след това поставете толкова парчета масло, колкото е необходимо в средата. След това разстелете втория лист восъчна хартия върху маслото и натиснете здраво, за да не се размести. Уверете се, че двата листа хартия са с еднакъв размер, така че маслото да се разпредели равномерно.
Ако искате, можете също да нарежете маслото на квадрати преди да разточите
Стъпка 2. Разбийте маслото с точилка 3 до 4 пъти, за да го сплескате
Поддържайте восъчната хартия в позиция с недоминиращата си ръка, след това разбийте маслото с точилка с доминиращата си ръка 3 до 4 пъти, за да я сплескате. Уверете се, че дебелината на цялото масло е еднаква, да!
Внимание:
Разбийте маслото веднага щом го извадите от хладилника или фризера, тъй като омекотеното масло ще се пръска във всички посоки, когато го разбиете.
Стъпка 3. Разточете маслото с точилка
След като маслото леко се сплеска, дръжте точилката с две ръце, след което разточете маслото, сякаш разточвате тесто. Опитайте се да произвеждате масло с дебелина от 0,3 до 0,6 см, за да увеличите максимално повърхността му. След като маслото се разточи, отстранете восъчната хартия, покриваща повърхността.
Стъпка 4. Оставете маслото да престои на стайна температура за 5 минути
Маслото трябва да се почувства наистина меко след овалване. Оставете го обаче на стайна температура за 5 минути, за да увеличите максимално процеса на омекотяване. След като маслото омекне напълно, отстранете покриващата го восъчна хартия и смесете маслото с останалите съставки.
Тъй като омекотеното масло може да залепне по повърхността на восъчната хартия, опитайте да го изстържете с нож, за да го отстраните
Метод 3 от 5: Настържете маслото
Стъпка 1. Измерете количеството масло, необходимо в рецептата
За да разберете точното количество, опитайте да разгледате инструкциите на опаковката на маслото и след това да накълцате маслото с много остър нож. Ако маслото е извадено от опаковката или ако ръководството за дозиране не е посочено на опаковката с масло, опитайте да измерите с мерителна лъжица или кухненска везна.
Стъпка 2. Настържете маслото в купа
Използвайте страната на рендето с най -голям размер на отвора, така че резултатите да бъдат по -лесни за обработка на различни закуски. Дръжте рендето с една ръка, а парчето масло с другата върху чиста купа, така че настърганите парчета да попаднат направо в купата. След това натиснете маслото в напречното сечение на рендето, след което го преместете нагоре и надолу, докато то напълно настърга.
- Просто преместете маслото нагоре и надолу, вместо да премествате рендето. Повярвайте ми, методът ще се почувства много по -лесен за практикуване.
- Маслото ще бъде по -лесно настъргано, ако току -що е извадено от хладилника или фризера.
Бакшиш:
Ако не искате да си изцапате ръцете, настържете маслото, без да отваряте цялата опаковка.
Стъпка 3. Изчакайте маслото да омекне, около 5 минути, преди да го превърнете в разнообразни закуски
Оставете маслото в купата и поставете купата на стайна температура за 5 минути. Този метод е ефективен за омекотяване на маслото и улеснява смесването му с останалите съставки.
- Настърганото масло работи най -добре за приготвяне на ронливи гарнитури или късчета, защото се смесва много лесно с останалите съставки.
- Ако желаете, можете да настържете маслото директно в купа, съдържаща останалите съставки, поискани в рецептата.
Метод 4 от 5: Използване на метода на двойно кипене
Стъпка 1. Загрейте 500 мл вода в тенджера
Изсипете водата в тенджера и я загрейте на среден огън, докато излезе парата. След като се образува пара, намалете котлона.
Не е необходимо водата да се кипва, така че температурата да не е твърде гореща
Стъпка 2. Поставете стъклена или метална купа в тигана
Уверете се, че размерът на купата съвпада с диаметъра на съда, така че процесът на нагряване да е перфектен. След това загрейте купата за 1-2 минути, докато стане топла на пипане.
Ако има специален двоен котел, използвайте го
Стъпка 3. Сложете маслото в купа, за да омекне
Поставете толкова масло, колкото е необходимо, в купата и следете състоянието. По -специално, много горещата пара от тигана ще загрее купата бързо. В резултат на това маслото постепенно ще омекне. За да проверите текстурата, опитайте да притиснете повърхността на маслото с лъжица. Ако маслото се разпада лесно при допир с лъжица, веднага извадете купата от тигана.
Извадете купата, преди маслото да започне да се топи
Внимание:
Тъй като стъклените или металните купи могат да бъдат много горещи, не забравяйте да носите термоустойчиви ръкавици, когато ги докосвате или боравите с тях.
Метод 5 от 5: Нагряващо масло в микровълнова печка
Стъпка 1. Нарежете кубчета масло с дебелина 1,3 см
На първо място, нарежете маслото според количеството, поискано в рецептата. След това използвайте същия нож, за да изрежете квадратчета масло с дебелина 1,3 см, за да омекне по -бързо. Поставете всички парчета масло в безопасен за микровълнова фурна.
Маслото не трябва да се нарязва, въпреки че това може да го накара да омекне по -бързо в микровълновата
Стъпка 2. Загрейте маслото в микровълновата за 5 секунди
Поставете купата с масло в центъра на микровълновата и загрейте за 5 секунди. Следете процеса, за да сте сигурни, че маслото не се разтапя! След като изминат 5 секунди, проверете текстурата на вътрешността на маслото, като го натиснете с лъжица или с пръсти.
В повечето микровълни текстурата на маслото няма да омекне напълно след 5 секунди нагряване
Бакшиш:
Ако можете да промените интензивността или температурата на микровълновата, опитайте да я настроите на най -ниската настройка, за да предотвратите разтопяването на маслото.
Стъпка 3. Затоплете маслото на интервали от 5 секунди, докато маслото стане напълно меко, но не се разтопи
Ако маслото все още е твърдо след първите 5 секунди, опитайте да го загреете за още 5 секунди, докато стане напълно меко и готово за употреба.
Тъй като маслото се топи много лесно в микровълновата, изключете микровълновата веднага, когато маслото е наистина меко
Съвети
- Поставете пръчка масло на стайна температура, така че омекотеното масло да е лесно достъпно, когато е необходимо.
- Използвайте несолено масло, за да не повлияе на вкуса на закуската.
