Избистреното масло е разтопено масло, чиито твърди частици са отстранени. Това масло е вкусна проста съставка, която често се използва в сосове и като подправка за омар и други морски дарове. Най -хубавото е, че приготвянето отнема само няколко минути! Вижте Стъпка 1 по -долу, за да започнете.
Стъпка
Метод 1 от 4: Вземане на твърдите вещества
Стъпка 1. Разтопете маслото
Поставете маслото в тенджера и бавно го разтопете на слаб огън. Не го оставяйте да покафенява.
Стъпка 2. Махнете маслото от котлона и го оставете да почине
Пенестите твърди частици ще се събират на повърхността на разтопеното масло.
Стъпка 3. Вземете маслото отгоре
Използвайте лъжица, за да извадите бялото твърдо вещество, след което прецедете прозрачната жълта течност в контейнер.
Метод 2 от 4: Прецедете през кърпа
Стъпка 1. Разтопете маслото
Поставете осоленото или несолено масло в тенджера и го разтопете напълно. Не преварявайте или маслото ще покафенее.
Стъпка 2. Оставете маслото за няколко минути
Твърдите вещества ще се издигнат на повърхността.
Стъпка 3. Прецедете маслото през кърпата
Изсипете маслото през чиста салфетка или влажна филтърна кърпа. Оставете течността да тече през кърпата в купата.
Метод 3 от 4: Използване на пластмасова торбичка
Стъпка 1. Разтопете маслото
Разтопете желаното от вас масло в тенджера на слаб огън. Не позволявайте да стане толкова горещо, че да покафенее.
Стъпка 2. Оставете маслото настрана
Свалете от котлона и оставете твърдите частици да се съберат отгоре.
Стъпка 3. Изсипете маслото в торбичка, която се затваря отново
Използвайте пластмасов плик за съхранение на храни с цип (ziploc). Затворете найлоновия плик, като се уверите, че е плътно затворен.
Стъпка 4. Оставете маслото да се охлади
В торбичката ще се образуват два отделни слоя; течен слой отдолу и твърд слой отгоре.
Стъпка 5. Изрежете ъглите на торбичката
Изрежете достатъчно от един от долните ъгли на найлоновата торбичка, за да направите малък отвор, през който течността може да се отцеди.
Стъпка 6. Оставете течността да се отцеди в купата
Твърдите вещества няма да могат да преминат през дупката.
Метод 4 от 4: Използване на микровълнова печка и пипета
Стъпка 1. Поставете несоленото масло в стандартна висока и широка чаша за пиене
Стъпка 2. Поставете стъклото в микровълновата
Бавно разтопете маслото на средна мощност, докато видите три слоя масло (образуващи се пенести твърди частици отгоре; бистра жълта течност в центъра; и тежки твърди частици отдолу).
Стъпка 3. Оставете маслото да престои няколко минути
Оставете го, докато разделянето на слоевете завърши. След това го извадете от микровълновата.
Стъпка 4. Стиснете топчестата част на пипетата
Поставете върха на пипетата в средния слой и изсмучете бистрата жълта течност (масло) от стъклото.
Стъпка 5. Прехвърлете в отделен контейнер
Повторете, докато цялото избистрено масло се отстрани, оставяйки твърдо вещество.
Съвети
- Проверете опаковката на маслото, за да видите дали е солена или не и коригирайте според количеството сол, добавено във вашата рецепта.
- Съхранявайте маслото в плътно затворена бутилка в хладилника.
