Идеалният пържен хляб е хляб с пикантна външна повърхност и дъвчаща плънка, след което се приготвя със свинска мас, масло или тесто, което се накисва в него. Ако го направите по правилния начин, ще ви отнеме само няколко минути за приготвяне на съставките и по -малко от минута за готвене. Изпържете яйце в центъра на хляба за вкусна и интересна закуска или потопете хляба в тестото, за да направите „френски пържен хляб“или както е по-известен като френски тост.
Може също да успеете да намерите рецепта за пържен хляб навахо.
Съставки
Пържен хляб или яйца в кошница (хляб):
- 1 филия бял хляб (за предпочитане леко остарял)
- ~ 1 супена лъжица (15 мл) олио за готвене, масло или свинска мас
- 1 яйце (за яйца в хляб)
- Сол и черен пипер
Френски пържен хляб:
- 8 дебели филии хляб (за предпочитане леко остарял и мек)
- 3 големи яйца
- чаша (160 мл) смес от мляко и сметана
- Сол на вкус
- 2-3 супени лъжици (30-45 мл) масло
(в допълнение към сладкия пържен картоф)
- 1-3 супени лъжици (15-45 ml) захар
- 1 чаена лъжичка (5 мл) екстракт от ванилия
- 2 супени лъжици (10 мл) канела, портокалова кора или друг ароматизант (по избор)
(в допълнение към солен френски пържен хляб)
- 5 супени лъжици (20 мл) сос
- 3 супени лъжици (45 мл) нарязан босилек или друга чубрица
- Черен пипер, за допълнителен вкус
- 1 или повече скилидки чесън, нарязани или натрошени (по избор)
- чаша (180 мл) сирене (по избор)
Стъпка
Метод 1 от 3: Пържене на хляб за английска закуска
Стъпка 1. Запържете храната, която ще се сервира с хляба (по избор)
Пърженият хляб обикновено се яде с някои пържени храни и е част от английската закуска. Този пържен хляб обикновено включва яйца, свинско месо, наденица, нарязани домати, гъби и боб. Запържете цялата храна в същия тиган, преди да започнете да ядете хляба си.
Ако пържите всичко по -горе, започнете с наденицата и добавете гъбите след няколко минути, след което добавете останалите съставки. Завършете с пържено яйце
Стъпка 2. Добавете мазнина или масло (по избор)
В зависимост от това колко месо и масло сте използвали при нагряване на тигана, може да имате достатъчно масло в тигана. За да бъда честен, няма да искате да правите самоанализ и да обмисляте броя на калориите, когато пържите хляб. Добавете малко масло, овкусено растително масло или свинска мас.
Стъпка 3. Загрейте маслото
Включете котлона на леко силен огън, докато маслото стане лъскаво и горещо. Горещ тиган ще направи питката пикантна, вместо да се налага да добавяте мокра мазнина.
Стъпка 4. Поставете филийките хляб в тигана
Белият хляб, който е леко застоял, е най -добрият избор, тъй като сухите филии ще абсорбират ароматизираните масла по -бързо. Запазете пресния ръжен хляб за тези, които жадуват за препечен хляб.
Нарежете хляба на триъгълници, ако имате малък тиган
Стъпка 5. Добавете подправки (по избор)
Малко сол и черен пипер ще добавят вкус към хляба, но това не е задължително. Кайенският пипер е вариант за хора, които обичат подправките в закуската си.
Стъпка 6. Гответе няколко минути или до златисто
Ако тиганът е достатъчно горещ и мазен, ще ви трябват няколко секунди от двете страни, за да направите хляба пикантен, златист и пълен с аромата на пържената храна. Ако тиганът ви е твърде студен и не кипи, трябва да пържите за 15-30 секунди, но да го извадите, преди хлябът да стане "прекалено" намокрял.
Метод 2 от 3: Приготвяне на яйчен хляб в кошница
Стъпка 1. Направете дупка в хляб с помощта на нож или нож
Можете да използвате всякакъв вид хляб, стига да не се натроши и отдели. Изрежете дупка в центъра на хляба с помощта на нож за хляб или направете форма с нож. Можете да изпържите изхвърления хляб като добавка или да го изядете, докато готвите.
- Използвайте нож за хляб във формата на сърце за романтична закуска.
- Ако използвате нож, поставете хляба върху дъска за рязане и използвайте върха на ножа с движение нагоре-надолу, по-добре е да перфорирате хляба с малки дупки, отколкото да разкъсате хляба веднага.
Стъпка 2. Загрейте маслото или олиото на среден огън
Добавете малко масло или олио за готвене в тиган или тиган. Оставете минута да се загрее или няколко минути по -дълго, ако използвате електрическа печка. Маслото трябва да е достатъчно горещо, за да кипне, когато потопите хляба в него.
Не използвайте силен огън или хлябът ви ще изгори, преди яйцата да са сварени
Стъпка 3. Поставете хляба върху тигана
Уверете се, че маслото или маслото са равномерно разпределени в тигана, след което добавете парче хляб към него. Незабавно преминете към следващия етап.
Като опция добавете и изхвърлените филии хляб, ако филиите са все още цели
Стъпка 4. Разбийте яйцето в дупката
Разбийте яйцето направо в дупката в центъра на хляба, точно до върха на тигана.
Стъпка 5. Добавете сол и черен пипер на вкус
Ако сервирате на гости, можете да сервирате това на масата.
В допълнение, можете да готвите с всяка храна, която искате да се насладите с вашия омлет. Опитайте да настържете малко сирене и да го поръсите върху хляба си
Стъпка 6. Обърнете хляба, когато белтъците станат леко сварени
Можете да готвите яйцата, колкото искате, но яйцата, които все още са течни, ще бъдат по -лесни, тъй като е по -малко вероятно хлябът да изгори. След няколко минути или докато белтъците са леко сварени, но все още леко полупрозрачни, обърнете яйцата и хляба с помощта на шпатула или варел за готвене.
Стъпка 7. Завършете пърженето и сервирайте
Сварете другата страна на яйцето в хляба за минута или две, докато белтъкът се свари напълно и хлябът стане златист. Когато яйцата започнат да се готвят, можете да преместите хляба отстрани на тигана с шпатула, за да се отцеди маслото или олиото.
Метод 3 от 3: Готвене на френски тост (пържен хляб в яйчено тесто)
Стъпка 1. Нарежете хляба си
Нарязаният хляб обикновено е твърде тънък и безвкусен, за да се направи добър френски тост (понякога наричан яйчни кифлички или пържен френски хляб). Нарежете филийка хала, яйчено руло, бриош или тънка кора или друг вид хляб на филийки с дебелина 2 инча (2-2,5 см).
- В идеалния случай можете да използвате пресен хляб, оставен за една нощ, за да стане леко сух и абсорбиращ; Но можете да използвате и пресен хляб, ако това не е възможно.
- Това, което се разбира под „твърд остатъчен хляб“, е вътрешността на хляба, която трябва да бъде дъвчаща и без големи дупки.
Стъпка 2. Разбийте яйцата заедно с млякото и солта
Преди да започнете да пържите, ще ви е необходимо гъсто тесто като крем, което може да покрие яйцата със златист цвят. Комбинирайте следните съставки, за да направите тестото достатъчно за 8 филийки френски тост:
- 3 големи яйца големи яйца
- Сол на вкус
чаша (160 мл) смес от мляко и сметана. Изберете нискомаслено мляко, за да сте здрави, или сметана за много богато ястие. Използвайте добре разбита мътеница вместо други овкусители. Използвайте добре разбита мътеница вместо други добавени аромати
Използвайте нискомаслено мляко за тънко нарязан хляб, в противен случай вашият френски тост ще се накисне
Стъпка 3. Смесете вкусовете
Можете да направите френски тост, сладък или солен. Добавете аромат към тестото си, както желаете:
-
За сладък тост, смесете 1 супена лъжица (15 мл) захар и 1 чаена лъжичка (5 мл) ванилов екстракт. Ако не планирате да сервирате тоста с кленов сироп или други сладки лакомства, можете да добавите 1 или 2 супени лъжици (15-30 мл) захар. Можете също така да добавите 2 супени лъжици (10 мл) канела и/или 2 супени лъжици (10 мл) прясно настъргана портокалова кора.
-
За пикантен тост, комбинирайте 5 супени лъжици (20 мл) лют сос, 3 супени лъжици (45 мл) нарязан босилек и щедро количество черен пипер. Сирене, чесън и други пикантни подправки също могат да бъдат добавени или заместени с други съставки.
-
Стъпка 4. Накиснете хляба в тестото
Изсипете тестото в голяма тенджера и добавете няколко филийки хляб за накисване. Повечето готвачи ще приготвят тази рецепта бързо, като просто накиснат хляба за известно време, докато затоплят тигана с масло. Накисването на хляба за 15-20 минути ще увеличи количеството тесто, което се абсорбира и е силно препоръчително, ако използвате тънък, плътен хляб.
Обърнете хляба няколко пъти по време на процеса на накисване
Стъпка 5. Загрейте 2-3 супени лъжици (30-45 мл) масло в тиган
Ако тиганът ви не е достатъчен за 8 филии хляб, ще трябва да повторите това 3-4 пъти. Загрейте и разтопете маслото, докато се образува пяна и потъне.
- Можете да използвате масла с неутрален аромат, като масло от рапица или фъстъчено масло, но те ще бъдат по-меки на вкус.
- Смесете малко масло с масло, за да предотвратите изгаряне. Това ще ви помогне, ако използвате печка или електрическа фритюрница, където топлината е неравномерна.
Стъпка 6. Изпържете хляба
Добавете възможно най -много хляб според размера на тигана. Запържете до златисто от едната страна, след това обърнете и гответе от другата страна. Нужни са ви само няколко минути, за да готвите от двете страни.
- Ако имате допълнително намазано с хляб масло, което може да се запържи, незабавно избършете излишното масло със суха хартиена кърпа, след което разтопете още масло в тигана, преди да добавите следващия кок.
- Разстилането на крем е знак, че тиганът ви не е достатъчно горещ или че в тестото ви има твърде много вода.
Стъпка 7. Сервирайте френския си тост
Френският тост може да се сервира обикновен или с различни други сладкиши. Можете да опитате кленов сироп, пресни плодове или пудра захар за сладки видове хляб. За солен френски тост можете да го ядете с песто, пържени зеленчуци или сирене.
