Nasi goreng е деликатес и традиционно се прави от пържен ориз в тиган или тиган. Пържен ориз може да се направи с различни съставки, включително всички видове зеленчуци, месо и яйца. Не само, че е лесен за приготвяне, но е и невероятно вкусен. Ако искате да знаете как да направите пържен ориз, следвайте тези стъпки.
Съставки
Прост пържен ориз
- 4 чаши бял ориз
- 1 морков
- 1 лук със среден размер
- 1 скилидка чесън
- 1 чаена лъжичка пресен джинджифил
- 1 чаша бобови кълнове
- 3 яйца
- малко черен пипер
- 1 чаена лъжичка сол
- 3 супени лъжици соев сос
- 2 супени лъжици растително масло
- 2 супени лъжици сусамово масло
- Лук за гарниране
- 1/4 кг варено пиле
Пържен ориз с месо
- 1 1/2 супени лъжици фъстъчено масло
- 2 разбити яйца
- 1/2 чаша нарязан лук
- 3 скилидки счукан чесън
- 2 чаени лъжички натрошен джинджифил
- Варено кайма
- 1 чаша кафяв ориз
- 1/4 соев сос с ниско съдържание на натрий
- 2 супени лъжици сусамово масло
- Сол
- Пипер
- 1/4 чаша нарязан кориандър
Индонезийски пържен ориз
- 1 1/2 чаши бял ориз
- 3/4 чаша вода
- 1 3/4 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
- 1 литър и 3 супени лъжици растително масло
- 8 крекера със скариди
- 2 чаши тънко нарязан червен лук
- 2 скилидки смлян чесън
- 1/4 кг пилешки гърди без кожа
- 1/2 кг средно големи скариди
- 2 натрошени люти чушки
- 1 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици сладък соев сос
- 1 супена лъжица рибен сос
- 4 лука на тънко нарязани
Стъпка
Метод 1 от 4: Прост пържен ориз
Стъпка 1. Сварете 4 чаши бял ориз
Сложете ориза във вряща вода и гответе до готовност. Някои видове ориз отнемат около 10 минути, а някои видове ориз отнемат до 30 минути за готвене. Можете също така да готвите ориз в микровълнова печка или готварска печка, но той няма да има толкова добър вкус.
Стъпка 2. Подгответе зеленчуците
Първо измийте 2 чаши моркови, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, една пръчка джинджифил и 1 чаша бобови кълнове. След това нарязайте морковите и лука и пюрирайте 1 супена лъжица пресен джинджифил. Оставете тези съставки настрана.
Стъпка 3. Изсипете 2 супени лъжици растително масло в голям тиган
Тиганът, който използвате, трябва да е достатъчно дълбок, като тиган, използвайте средна температура.
Стъпка 4. Гответе зеленчуците в тигана за 3 минути
Добавете морковите, лука, чесъна и джинджифила към тигана. Добавете 1 чаена лъжичка сол и малко черен пипер. Зеленчуците ще са малко меки, но не ги оставяйте да покафенеят.
Стъпка 5. Поставете 1/4 кг сварено пиле в тигана
Можете да използвате пилето, което сте сготвили за друго хранене вчера, или да купите свареното пиле или да приготвите специално пиле, за да приготвите пържен ориз предварително. Нарежете пилето на тънки ивици и добавете към тигана.
Стъпка 6. Сложете 2 супени лъжици сусамово масло в тиган
Можете да добавите малко масло, ако е необходимо - не е нужно да го добавяте наведнъж.
Стъпка 7. Добавете три яйца към тигана
Разбийте яйцата, сложете ги в купа и ги разбийте първо. След това сложете това разбито яйце в тигана.
Стъпка 8. Сложете ориза в тигана
Оризът и другите съставки се запържват за 2-3 минути, докато оризът е горещ и съставките се смесват равномерно. Добавете 3 супени лъжици соев сос към оризовата смес и запържете всичко за още 30 секунди. След това свалете тигана от котлона.
Стъпка 9. Сервирайте
Поставете ориза в чиния и украсете с нарязан лук. Насладете се на този пържен ориз като основно ястие.
Метод 2 от 4: Пържен ориз с месо
Стъпка 1. Загрейте 1/2 супена лъжица фъстъчено масло в голям тиган на среден огън
Стъпка 2. Сварете яйцата
Добавете 2 разбити яйца към тигана. Разклатете тигана, така че цялата повърхност да е покрита с яйцето. Сварете яйцата, докато всички части се сварят. По средата на готвене, след около 2 минути, обърнете яйцата. След това извадете яйцата, нарязани на малки парченца и оставете настрана.
Стъпка 3. Сложете лука, чесъна и джинджифила в тиган
Загрейте 1/2 чаша нарязан лук, 3 скилидки ситно нарязан чесън и 2 супени лъжици смлян джинджифил в тиган. Гответе тези съставки заедно за 2 минути в фъстъчено масло.
Стъпка 4. Сложете каймата в ориза
Месото, което използвате, трябва първо да се сготви. Гответе месото, докато стане кафяво на цвят.
Стъпка 5. Сложете ориза, соевия сос и сусамовото масло в тиган
Добавете 1 чаша кафяв ориз, 1/4 чаша соев сос с ниско съдържание на натрий и 2 супени лъжици сусамово масло в тиган и гответе още 2 минути. Подправете със сол и черен пипер. След това свалете пържения ориз от котлона.
Стъпка 6. Добавете 1/4 чаша нарязани листа от кориандър
Разбъркайте добре с останалите съставки.
Стъпка 7. Сервирайте
Сложете този пържен ориз в чиния и върху него сложете нарязано яйце.
Метод 3 от 4: Индонезийски пържен ориз
Стъпка 1. Измийте и прецедете 1 чаша бял ориз
Стъпка 2. Оставете ориза да заври в чаша вода и 1 чаша пилешки бульон в тенджера
Стъпка 3. Покрийте тенджерата и намалете котлона
Гответе, докато течността се абсорбира напълно и оризът стане мек. Обикновено отнема около 15 минути. Свалете тенджерата от котлона и оставете да остане покрита за 5 минути, за да може оризът да поеме целия аромат.
Стъпка 4. Прехвърлете ориза в купа
Оставете да се охлади до стайна температура - обикновено отнема около 30 минути. Оризът се съхранява в хладилник за 8 до 12 часа.
Стъпка 5. Загрейте 1 л масло в тиган на силен огън
Загрейте, докато температурата достигне около 190 ° C.
Стъпка 6. Запържете крекери от скариди (според вкуса)
Бавно добавете крекерите към маслото. Пържете, докато изплува на повърхността на маслото и се разшири, което е около 20 секунди. Обърнете крекерите и пържете до златисто - още около 10 секунди. След това извадете и източете, за да изсъхне.
Останалите крекери се запържват за 3 пъти пържене по същия начин. Когато бисквитите се сварят, ги оставете да изстинат и ги начупете на малки парченца
Стъпка 7. Отделете ориза
Направете го с ръце. Това ще помогне на ориза да абсорбира други съставки.
Стъпка 8. Загрейте 3 супени лъжици масло в тиган на силен огън
Загрейте го, но не го оставяйте да пуши. След това добавете 2 чаши нарязан червен лук и запържете за около 1 минута. Добавете 2 скилидки смлян чесън и запържете за още 30 секунди.
Стъпка 9. Добавете пиле към тази смес
Добавете 1/2 кг филийки пилешки гърди без кожа, докато вече не станат розови, обикновено отнема 2 минути.
Стъпка 10. Добавете скариди, чили и сол
Добавете 1/2 кг обелени скариди, 2 ситно нарязани люти чушки и 1 1/4 супени лъжици сол и гответе 2-3 минути, докато скаридите са напълно сварени.
Стъпка 11. Добавете останалия бульон и сладкия соев сос към ориза
Добавете 1/4 чаша пилешки бульон и сладък соев сос към оризовата смес и разбъркайте, докато оризът е горещ, което е около 2 минути.
Стъпка 12. Свалете ориза от котлона
Добавете 1 супена лъжица рибен сос и нарязан лук, докато се комбинират добре.
Стъпка 13. Сервирайте
Сервирайте индонезийски пържен ориз заедно с бисквити, нарязана краставица и твърдо сварени яйца.
Метод 4 от 4: Други видове пържен ориз
Стъпка 1. Направете вегетариански пържен ориз
Този вид пържен ориз е подходящ за любителите на пържен ориз, които не ядат месо.
Стъпка 2. Направете японски пържен ориз
Направете този пържен ориз с бъркани яйца и грах.
Стъпка 3. Направете китайски пържен ориз
Този вкусен пържен ориз се прави с няколко резена нарязано свинско месо и парче омлет.
Стъпка 4. Направете пържен ориз от скариди
Направете този пържен ориз, ако обичате да добавяте скариди към диетата си.
Стъпка 5. Направете тайландски пържен ориз
Направете този вкусен пържен ориз с разнообразни съставки, като фъстъчено масло, рибен сос и чили.
Съвети
- Препоръчително е да използвате остатъчен ориз, оставен за една нощ, тъй като е по -твърд от прясно сварения ориз. По този начин оризът няма да се слепи, когато се пържи.
- Пърженият ориз е чудесен начин да се възползвате от различни остатъци. Един от начините да спестите време е да използвате някои замразени зеленчуци - грах, моркови, чушки и др. В допълнение към добавянето на цвят, хранителността и вкусът на пържения ориз.
- Добавете малко лимонов сок, за да добавите вкус към пържения ориз.
- Обичате да ядете пържен ориз, но искате да се храните по -здравословно? Преминете към нискомаслено масло или опитайте растително масло за по-здравословни резултати.
- Вместо масло можете да използвате масло.
-
Има много съставки, които можете да добавите към пържен ориз. Ето един пример:
- Зная
- Пиле
- Месо
- Говеждо месо
- Зеленчуци като грах, броколи. или бамбукови издънки.
- Lup cheong, известен още като lop chong, или китайска сладка наденица е чудесно допълнение към пържен ориз. Тези колбаси трябва да бъдат предварително сварени (на пара или пържени) и нарязани, преди да бъдат добавени към пържения ориз.
- Сос от стриди, който можете да си купите в супермаркета, ще добави вкус към пържения ориз и няма да има вкус на стриди. Добавете малко след като приключите с готвенето. Марката Lee Kum Kee е добър избор от сос от стриди. Но някои може да съдържат MSG, така че проверете етикета, ако искате да го избегнете.
