Щавелът е подобно на маруля растение с листа във формата на стрела. Вкусът е свеж, има вкус на лимон, така че ще направи салата ви по -вкусна и може да се преработи и в гъста супа. Ако го отглеждате в градината си, киселецът е жилаво растение, което не изисква много грижи, само вода и плевели. Ако се отглежда в определен климат, киселецът може да расте като всесезонна култура.
Стъпка
Част 1 от 3: Отглеждане на киселец
Стъпка 1. Изберете желания сорт киселец
Различни сортове киселец растат на различни височини и всеки сорт има уникален вкус. Много разсадници продават киселец, който е просто обозначен като „киселец“, без да се споменава сорта, но ако ви се дават няколко варианта или ако купувате разсад вместо утвърдено растение, имайте предвид следните разлики:
- Френски киселец: Расте на височина от 15,5 до 30,5 см; Той има листа с вкус на лимон, които са чудесни за добавяне към салати.
- Градински киселец: Израства много високо, достига около 90 см и е подходящ за салати или сотиране.
- Кръвен киселец: Има красиви червеникави листа, но трябва да се консумират само младите листа.
- Обикновен киселец: Див сорт, който може да се яде, когато листата са много млади.
Стъпка 2. Изберете парче земя, което получава пълно слънце
Щавелът процъфтява най -добре на пълно слънце, затова изберете място за засаждане, което получава поне шест часа слънце на ден. Частично засенчените места също са добри, но внимавайте да не засаждате киселец на много сенчесто място без слънце.
- Ако отглеждате киселец в зона 5 или по -топъл климат, той ще прерасне в растение през целия сезон, след като се установят корените. Имайте предвид тази информация, когато избирате място за засаждане.
- Не засаждайте киселец близо до други зеленчуци, които ще растат много високи, като нахут или домати. Ягодите могат да бъдат чудесно придружаващо растение.
Стъпка 3. Подгответе почвата за засаждане
Направете почвен тест на мястото, което сте избрали за засаждане, за да се уверите, че почвените условия са подходящи за киселец. Щавелът изисква рН на почвата от около 5,5 до 6,8 След като намерите подходящо място, орете почвата на дълбочина 15 см. Смесете органичен компост, за да обогатите почвата, така че да е много плодородна.
- Щавелът се нуждае от добре абсорбираща се почва. Изкопайте дупка и я напълнете с вода, за да видите колко добре почвата абсорбира вода. Ако водата застоя известно време, преди да се абсорбира, смесете още органичен компост и малко пясък за по -добро усвояване.
- Можете да закупите тестов комплект за измерване на рН на почвата в местния разсадник. Този инструмент е много полезен и задължителен за всеки зеленчуков градинар.
- Ако искате, можете също да засадите киселец в глинен съд, напълнен с плодородна почва. Уверете се, че дълбочината на саксията е най -малко 15 cm.
Стъпка 4. Засадете семената в началото на пролетта
Щавелът може да оцелее в замръзнала почва и може да бъде засаден няколко седмици преди да се стопи последният сняг. Направете градински лехи и засадете семената на киселец в 1,5 см дълбоки дупки на 5,0 до 7,5 см един от друг. Ако отглеждате киселец в редове, оставете 15 до 20 см между редовете. Поливайте добре леглото на растението.
Можете да започнете да покълвате семената на закрито, ако предпочитате. Посейте семената в субстрата за разсад. Започнете да засаждате семена в началото на пролетта, за да можете да пресадите кълновете веднага след като се стопи последният сняг
Стъпка 5. Отделете кълновете
След като семената покълнат, отделете кълновете, така че най -силните кълнове да са на около 12,5 до 15 см един от друг. По този начин кълновете ще имат най -голям шанс да оцелеят и да предотвратят пренаселеността.
Част 2 от 3: Грижа за киселец
Стъпка 1. Поддържайте киселеца много влажен
Щавелът се нуждае от много вода през вегетационния период. Тествайте почвата, за да видите дали се нуждае от вода, като пъхнете пръста си в почвата близо до корените на киселец. Ако се почувства сух, моля изплакнете киселеца с вода.
- Поръсете вода близо до корените, вместо да я пръскате по листата. Това ще предпази листата от мухлясване и изгниване.
- Поливайте киселецът сутрин, това ще даде възможност на слънцето да изсуши растението преди залез слънце. Ако го поливате твърде късно, киселецът става податлив на мухъл през нощта.
Стъпка 2. Отревете лехите от киселец
Плевелите са склонни да процъфтяват в лехи от киселец, така че трябва да бъдете старателни за плевенето им през вегетационния период. Премахнете плевелите, като ги издърпате в основата, за да сте сигурни, че корените са изкоренени, така че плевелите да не растат отново. Избягвайте използването на хербициди, тъй като ще пострадат не само плевелите, но и киселецът.
Стъпка 3. Борба с вредителите от бълхи
Кърлежите са един от вредителите, които могат да застрашат оцеляването на киселец. Най -добрият начин да се отървете от тях е да откъснете листните въшки от листата, когато ги видите. За зряла почва можете да напръскате бълхите, като използвате постоянен поток вода от маркуч.
Стъпка 4. Премахнете шиповете (гроздове с отделни цветни стъбла), преди да достигнат крайния етап на растеж
Растенията от мъжки киселец произвеждат колоски, които произвеждат много семена. Разгледайте зърната и ги отрежете, преди да достигнат зрялост, когато семенните глави са още зелени. Ако оставите семенните глави върху растението, семената ще достигнат зрялост и ще се отделят и растението ще произвежда нови семена. В естествена среда тази ситуация е за предпочитане, но това ще доведе до това, че добре управляваната ви градина ще стане малко прекалено дива.
За да се отървете от шиповете, можете просто да ги прищипете в основата на цветето с пръст
Стъпка 5. Премахнете установения киселец през пролетта (ако живеете в четирисезонна страна)
След година или две, когато вашето щавелно растение е създадено, можете да го отделите за още киселец. Отделете растението близо до основата, като същевременно правите чисти, гладки разрези през кореновата система, без да я увреждате прекалено много. Засадете новото растение на киселец в слънчева, плодородна зона и го поливайте добре.
Част 3 от 3: Събиране и култивиране на киселец
Стъпка 1. Берете листата, когато растението киселец достигне височина 10 или 12,5 cm
Щавелът ще има най -добър вкус, когато е млад. Вкусът става горчив с остаряването. Берете младите листа, преди да станат твърде големи.
Стъпка 2. Берете киселец през целия сезон, тъй като листата ще продължат да растат
След като вземете лист, на негово място ще расте нов лист. Можете да прибирате киселец през целия сезон по този начин. Не забравяйте да премахнете шиповете, преди да достигнат зрялост, тъй като растението ще спре да отглежда нови листа, ако се позволи на колосчетата да растат.
Стъпка 3. Яжте киселец прясно
Подобно на други листни зеленчуци, киселецът осигурява най -добрия си вкус, когато се яде веднага след бране. Листата могат да издържат около седмица в хладилника, ако нямате време да ги изядете веднага. Щавелът също може да се изсуши или замрази, но този процес може да доведе до загуба на листата от голяма част от вкуса им. Киселецът се обработва по следния начин:
- Смесете в салатата
- Пържени с разбъркване с малко масло
- Добавете към супа от праз и картофи
- Добавете към киш
Внимание
- Охлювите и голите охлюви обичат киселец. Отървете се от досадното животно или поставете капан, за да го хванете.
- Ако отглеждате киселец в студен климат, предпазете киселеца от зимни студове.
