Основното ребро понякога е трудно да се нагрее, защото не искате да е преварено. Искате също да запазите оригиналните сарита. Методите, описани в тази статия, като приготвяне на пара или загряване във фурната, ще запазят оригиналния вкус на ребрата дори при повторно нагряване на следващия ден.
Стъпка
Метод 1 от 3: Нарязване на пържени резени на пара
Стъпка 1. Направете торбичка от фолио
Извадете лист фолио и огънете ръбовете. Поставете ребрата в торбата с фолио.
Стъпка 2. Добавете няколко лъжици бульон
Можете да използвате телешки бульон или варени екстракти от ребра.
Стъпка 3. Затворете торбата с фолио
Покрийте торбата, така че бульонът да не се изпари.
Стъпка 4. Поставете торбата в парахода
Затворете плътно парахода.
Стъпка 5. Загрейте основното ребро за 3-6 минути
Може да се наложи да го загреете по -дълго, ако месото е голямо.
Стъпка 6. Извадете от торбата и сервирайте
Поставете чинията под фолиото, защото водата ще капе.
Метод 2 от 3: Затопляне на хляб от първото ребро във фурната
Стъпка 1. Нагласете фурната на 120 ° C
Оставете да престои няколко минути, докато стане горещо.
Стъпка 2. Поставете месото в малък тиган
Изсипете няколко супени лъжици телешки бульон. Покрийте плътно с фолио или капак и поставете във фурната.
Стъпка 3. Печете, докато месото достигне желаното от вас ниво на готовност
Това ще отнеме около 10 минути, в зависимост от вашите вкусови рецептори.
За да проверите готовността, можете да използвате термометър за месо. Вътрешната температура на месото с рядка (сурова) готовност варира от 49-52 ° C. Средно рядко е 54-57 ° C, средно 60-63 ° C и средно-ямково е 65-68 ° C. Доброто е 70 ° C. Поставете термометър в центъра на парчето месо, за да измерите температурата. Тази температура при повторно нагряване обаче ще бъде малко по -различна
Стъпка 4. Извадете месото от фурната
Поставете тигана на масата.
Стъпка 5. Загрейте тигана до силен огън
Добавете мазнина като масло. Запържете месото, докато външната част стане хрупкава. Отвън месото трябва да е кафяво.
Стъпка 6. Сервирайте ребрата
Добавете нишестето от тигана към месото за допълнителен вкус.
Метод 3 от 3: Нагряване на ребрата в микровълновата
Стъпка 1. Поставете месото в покрита с микровълнова фурна купа
Добавете няколко лъжици телешки бульон или нишесте и покрийте.
Стъпка 2. Загрейте месото за 1-2 минути
Тази стъпка зависи от това колко гореща е вашата микровълнова печка.
Стъпка 3. Не гответе месото, докато не е прекалено горещо
Не искате месото да е препечено. Оставете месото да остане рядко, средно рядко или средно.
Стъпка 4. Извадете месото
Сервирайте със соковете.
