Прясно сварените пържоли са нежни и вкусни, но загряването на пържолата е различен въпрос, тъй като може да направи месото жилаво, жилаво и да направи вкуса му по -малко вкусен. Ако искате да се насладите на вашата пържола също толкова добре, опитайте този метод за загряване на пържолата.
Стъпка
Метод 1 от 3: Нагряване на пържолите на печката
Стъпка 1. Извадете пържолата от хладилника и я оставете да почине за няколко минути
Останалото месо има по -добър вкус, когато се нагрява от стайна температура. Междувременно загрейте тиган или тиган, добавете пържолите и поръсете маслото отгоре. Загрейте, докато месото се затопли.
Може да е по -лесно да загреете предварително тигана, но веднага щом маслото се разтопи, намалете котлона. Вкусовете в месото могат да изчезнат бързо, така че бъдете внимателни
Стъпка 2. Поставете останалите пържоли в запечатана пластмаса
Добавете също съставките и подправките според вкуса, като парчета чесън и лук, сол и черен пипер. Затворете пластмасовото уплътнение, след това поставете запечатаната пластмаса в тенджера с гореща вода. Изчакайте четири до шест минути, докато месото е горещо, в зависимост от дебелината.
Този метод може да бъде труден, ако имате повече от едно парче пържола за повторно нагряване. Ако семейството ви чака пържолата, може би е по -добре да я поставите във фурната или да използвате фритюрника веднага
Стъпка 3. Загрейте пържолата в тиган, напълнен с телешки бульон
Загрейте печката, докато бульонът е горещ, след което оставете месото да се затопли с телешкия бульон, докато стане напълно горещо. Извадете и сервирайте веднага или нарежете на малки парчета, ако искате да го използвате за друга рецепта.
Стъпка 4. Нарежете месото на малки парченца, след това пържете със зеленчуците по ваш избор
След това сервирайте резултата с ориз и соев сос. Горещият ориз ще помогне да се запази вкусът на месото.
Метод 2 от 3: Затопляне на пържолите във фурната
Стъпка 1. Запазете аромата на пържолата, като я нагреете в микровълнова фурна
Поставете месото върху топлоустойчива чиния, след което поръсете с малко сос от пържола, сос в италиански стил, барбекю или сос терияки и няколко капки масло или масло. Покрийте чинията, след това сложете и загрейте месото в микровълновата на средна температура.
Загрейте, докато месото се затопли, като проверявате на всеки няколко секунди, защото ако е преварено, месото ще изсъхне. Затова трябва да използвате средна температура, тъй като при висока температура (което обикновено използвате), месото ще загуби аромата си
Стъпка 2. Алтернативно, оставете пържолите да престоят на стайна температура за 30 до 45 минути
Това ще позволи на мазнините и соковете да се върнат към месото. Докато чакате, загрейте фурната до 80 ° C.
Когато фурната ви достигне 80 ° C, добавете месото и изчакайте 10 до 12 минути. Това ще затопли месото, а не го готви. След това сервирайте с друга гореща храна, така че топлината да се поддържа
Метод 3 от 3: Затопляне на пържола с печката и фурната
Стъпка 1. Загрейте фурната до 120 ° C
Стъпка 2. Поставете пържолите върху решетката за скара с телена решетка
След това поставете във фурната за 30 минути, докато най -дълбокото месо достигне 43 ° C. Използвайте термометър за месо за измерване на температурата.
Уверете се, че месото не е по -горещо от тази температура, или месото ще се сготви и след това ще изсъхне. Освен това времето за нагряване може да варира в зависимост от дебелината на месото ви
Стъпка 3. Загрейте няколко супени лъжици масло в тиган
Изчислете времето, така че когато маслото започне да се нагрява, всичко, което трябва да направите, е да извадите пържолата от фурната. Подсушете с хартиени кърпи и оставете настрана. Маслото е готово за употреба, когато е пушено.
Стъпка 4. Загрейте двете страни на месото до хрупкаво и кафяво
Трябва само да го загреете за 60 до 90 секунди от всяка страна. След като сте готови, извадете пържолата и я оставете да почине пет минути, преди да сервирате.
По този начин соковете се намаляват леко, отколкото са били обработвани някога, и ще бъдат по -хрупкави, което е добре. Този метод може да отнеме повече време, отколкото просто да го поставите в микровълновата, но резултатите ще си заслужават
Съвети
- Останалата пържола може да се нарязва на ситно и да се сервира с лук, домати и черен пипер. Добавете изстискване на лайм и сервирайте с тортили и заквасена сметана и салса.
- Можете също така да ядете стея си охладен сам или да го нарежете на малки парченца и да го добавите към вашата смес от салати.
- Можете също така да нарежете остатъците от пържолата и да ги добавите към съставките на супата.
