Всеки, който някога е купувал маруля, независимо дали е цяла или нарязана, знае, че тя е много нетрайна в хладилника. За щастие откриването на изгнила маруля е много лесно. Появата на кафяви петна, изсъхнали листа и кисел аромат са някои от неговите характеристики. Отстранете изгнилите листа възможно най -скоро, за да не се разпръснат по цялата маруля. Съхранявайте остатъчната салата правилно в хладилника, за да издържи по -дълго.
Стъпка
Метод 1 от 2: Разпознаване на маруля, която започва да гние
Стъпка 1. Потърсете кафяви или черни листа, които показват гниене
Обезцветяването е много ясен знак. Нормалната маруля обикновено е светлозелена или жълта на цвят, въпреки че сортовете като Red Coral имат лилави листа. Когато на повърхността на марулята се появят черни петна, зеленчукът е изгнил. Избледнелият цвят на марулята обикновено е лепкав и мирише лошо.
Кафявите петна по марулята обикновено са безобидни, ако се консумират. Можете също така да премахнете зоната, ако останалата салата е все още прясна
Стъпка 2. Изхвърлете всяка кисела миризма на маруля
Прясната маруля няма почти никаква миризма. Можете да помиришете почвата, която е била използвана за отглеждането му. Салатата, която миришеше лошо, беше изгнила. Ароматът е толкова силен, че лесно се забелязва.
Миризмата е толкова отвратителна, че няма да искате да ядете марулята и това е придружено от обезцветяване и слуз по листата
Стъпка 3. Разгледайте листата на марулята за форма
Прясна маруля има твърда и хрупкава текстура. С течение на времето марулата ще стане мека, течаща и къдрава. Можете да разпознаете тези промени само като погледнете или докоснете листата. Листата може да не са мокри, но марулята започна да гние, когато листата се къдрят.
- Зелената салата ще се извие, преди да стане кафява. Трябва да го изхвърлите или да го използвате възможно най -скоро.
- Марулята, която къдриците е безопасна за ядене, ако не е изгнила. Можете да опитате да ги накиснете в ледена вода за 30 минути, за да възстановите хрупкавостта им.
Стъпка 4. Докоснете листата от маруля, за да се уверите, че не са мокри
Ако листата не изглеждат изгнили, обърнете внимание на тяхната текстура. Може да видите или докоснете течността по листата. От старата маруля ще излезе лепкава или хлъзгава течност и ще покаже, че е каша или изгнила.
Въпреки че мокрите листа все още могат да бъдат безопасни за ядене, те не са толкова вкусни. Листата ще се почувстват кашави, когато са навити
Стъпка 5. Изхвърлете всички торбички маруля, които изглеждат подути или мокри
Не можете да помиришете или докоснете марулята преди да отворите торбата, но можете да видите някои признаци на разваляне. Торбата ще се надуе поради течността, която излиза от листата. Може да видите локви вода, които се събират в торбата.
- Водата създава идеална среда за размножаване на бактерии и гъбички. Така че, не яжте маруля.
- Може да видите кафяви петна в торбата с изгнила маруля. Можете също да опитате да отворите торбичката. Салатата ще мирише лошо и отвратително, когато е развалена.
Стъпка 6. Опитайте марулята, за да се уверите, че не е кисела
Намерете частта от марулята, която изглежда безопасна за ядене и отхапете малка хапка. Знаеш свежия, сочен вкус на маруля, който все още е добър. Развалената маруля ще има вкус на развалена маруля. Вкусът е толкова силен, кисел и остър, че ви кара да повърнете.
Не яжте кисела маруля. Изхвърлете зеленчуците възможно най -скоро
Метод 2 от 2: Съхранение на марулята правилно
Стъпка 1. Съхранявайте марулята цяла, без да я нарязвате
Цялата маруля има тенденция да издържи по -дълго от нарязаната маруля. Не е нужно да правите нищо, за да го запазите. Оставете зеленчуците цели, след това съхранявайте на хладно и сухо място в хладилника. Цялата маруля може да издържи до 10 дни по този начин.
- Поставката за зеленчуци е добро място за съхранение на цяла маруля, но не всички модели хладилници я имат.
- Можете също така да увиете марулята в хартиена кърпа, за да поеме вода, която може да причини разваляне.
- Дръжте марулята далеч от плодове, които произвеждат етилен, като банани и домати.
Стъпка 2. Поставете нарязаната маруля в пластмасов съд, застлан с хартиени кърпи
Поставете 2 или 3 листа кухненска хартия на дъното на пластмасовия контейнер. Ако нямате пластмасов контейнер, можете да използвате сандвич чанта. Поставете листата от маруля върху хартиена кърпа, след това покрийте с друг лист хартиени кърпи. Тъканта ще абсорбира течността и ще запази марулята хрупкава за дълго време.
- Затворете плътно контейнера за съхранение, когато приключите. Това ще помогне да се предотврати натрупването на вода и газ. Въпреки това, дори разопакованата маруля ще остане свежа, ако се съхранява на решетка за зеленчуци.
- Можете също да използвате този метод за нарязана маруля, продавана в торби. Течността не може да излезе от запечатаната торбичка, така че марулята може да изгние по -бързо.
Стъпка 3. Съхранявайте марулята на хладно и сухо място в хладилника
Уверете се, че мястото е добре проветрено, за да предотвратите натрупването на течност върху марулята. Поставката за зеленчуци е най -доброто място. Ако нямате такъв, съхранявайте марулята в предната част на рафта и далеч от плодове, които съдържат етилен, като банани и домати. Листната салата обикновено трае до 5 дни, но може да отнеме повече време, ако се съхранява правилно.
- Бъдете внимателни, когато съхранявате маруля в задната част на хладилника. Освен че затруднява намирането на маруля, студените ветрове в хладилника също могат да повредят зеленчуците.
- Можете също така да прехвърлите контейнера за маруля във фризера. Тъй като марулята съдържа много вода, тя не винаги е хрупкава, но все пак може да се използва за готвене.
Стъпка 4. Сменяйте хартиените кърпи, използвани за съхранение на марулята всеки ден
Кухненската хартия ще стане влажна, тъй като абсорбира вода от повърхността на марулята. Можете да го смените, когато е мокър, но най -добре е да го сменяте всеки ден. По този начин може да успеете да запазите марулята свежа по -дълго.
Когато сменяте кухненски хартиени кърпи, отстранете всички навити или гниещи листа, така че да не повредят цялата маруля
Стъпка 5. Измийте марулята преди употреба
Измийте марулята, като напълните мивката с чешмяна вода, след което разбъркайте зеленчуците във водата ръчно за няколко минути. Този метод може да премахне почвата, залепнала за марулята. Измийте марулята според нуждите, за да не се намокри останалата маруля.
- Водата може да причини омекване и гниене на марулята. Така че избягвайте това, доколкото е възможно.
- Можете да измиете марулята под течаща вода, но имайте предвид, че марулята е много крехка и може лесно да се надраска. Издраскани или повредени листа от маруля могат да причинят по -бързото им гниене.
Стъпка 6. Изсушете старателно марулята преди да я приберете
Ако остане маруля, трябва да се източи преди съхранение. Най -лесният начин да направите това е да поставите марулята върху преса за салата. Завъртете инструмента, докато марулята изсъхне.
Можете също така да потупате марулята с хартиена кърпа или да я увиете в кърпа, за да можете внимателно да я омесите, докато водата изчезне
Съвети
- Цялата маруля обикновено трае по -дълго от нарязаната маруля, но правилното съхранение може да я удължи.
- Салатата, поставена във фризера, ще се къдри поради високото съдържание на вода. Все пак можете да използвате маруля за готвене и подправяне на храна.
- Салатата е много чувствителна към невидим разпадащ се газ, наречен етилен, произведен от няколко вида плодове, включително праскови и круши.
