Филийки маруля и зеле се използват като допълнение към мексикански ястия, като основа за салати и в специализирани ястия в много ресторанти. Тънко нарязването на маруля и зеле не е трудно да се направи у дома. Прочетете тази статия, за да научите как да нарязвате маруля и зеле на ръка, с помощта на ренде или с пасатор.
Стъпка
Метод 1 от 3: Нарязване на маруля и зеле на ръка
Стъпка 1. Започнете с парче маруля или зеле
Салатата айсберг обикновено се сервира като гарнитура като енчилада и тостада, докато зеленото зеле се използва като основа за различни салати.
Стъпка 2. Обелете листата, които вече изглеждат зле отвън
Листата, открити от външната страна на марулята и зелето, обикновено се повреждат лесно. Салатата и зелето ще изглеждат по -свежи отвътре.
Стъпка 3. Вземете дебелата част на стъблото и обърнете лице към плоската част на дъската за рязане
Стъпка 4. Плъзнете главата на стъблото на марулята към дъската за рязане
Да предположим, че на дъската за рязане има пирони и използвате пръта като чук. Удари го с достатъчно силна сила. По този начин пръчката ще бъде смачкана, а пръчката може да бъде извадена. Издърпайте го и го хвърлете, за да направите компост.
Този метод не е много ефективен със зеле, ще бъде по -лесно, ако разделите зелето наполовина през стъблото до върха. След това отстранете стъблото, като изрежете по очертанията на дебелата част
Стъпка 5. Нарежете го наполовина
Завъртете главата така, че дупката от стъблото да е обърната нагоре и разрежете главата на марулата наполовина вертикално.
Стъпка 6. Завъртете главата на марулята така, че да е леко наклонена (около 5 градуса) наляво
Стъпка 7. Нарежете марулята
Нарежете вертикално и внимателно завъртете половината глава маруля, докато цялата маруля бъде отрязана. Ако не искате филийките да са твърде дълги, разрежете купчината маруля хоризонтално наполовина. Можете също така да поставите плоско върху дъската за рязане и да изрежете до желаната дебелина.
Стъпка 8. Повторете същия процес за останалата половина от марулята
Стъпка 9. Готово
Метод 2 от 3: Нарязване на маруля и зеле с настъргване
Стъпка 1. Отстранете външните листа от прясна маруля или зеле
Уверете се, че не виждате изгнили или повредени петна по марулята или зелето.
Стъпка 2. Нарежете марулята или зелето на четвъртинки
Стъпка 3. Поставете рендето за сирене или зеленчуци в голяма купа
По този начин настърганата маруля или зеле може да попадне направо в купата.
Стъпка 4. Плъзнете марулята или зелето върху рендето
Ситно настърганата маруля или зеле ще започне да пада.
Стъпка 5. Продължете, докато цялата маруля или зеле се настържат
Продължете със следващия раздел маруля или зеле, докато получите фино настъргана купчина.
Метод 3 от 3: Нарежете марулята и зелето с блендер
Стъпка 1. Отстранете външните листа от прясна маруля или зеле
Уверете се, че не виждате изгнили или повредени петна по марулята или зелето.
Стъпка 2. Нарежете марулята или зелето на четвъртинки
Стъпка 3. Поставете една четвърт от порцията в блендера
Стъпка 4. Включете блендера за няколко секунди
Проверете дали салатата или зелето са нарязани на ситно.
Стъпка 5. Оставете марулята или зелето да продължат да нарязват с помощта на блендер, докато достигнат правилната текстура
Някои ресторанти сервират много фино нарязана салата или зеле; дръжте пасатора включен, докато марулята или зелето ви харесат. Не оставяйте пасатора включен твърде дълго, тъй като марулята и зелето могат да се превърнат в каша.
Стъпка 6. Извадете парчетата маруля или зеле от блендера
Поставете го в купа.
Стъпка 7. Завършете рязането на четвъртинки маруля или зеле
Съвети
Внимателно боравете с острия нож, за да избегнете подхлъзване и разрязване на пръста си
Внимание
- Внимавайте да не се нараните. Не режете твърде близо до ръцете си и се опитайте да не режете твърде бързо, ако не сте свикнали.
- Избягвайте да използвате нож за пържола. Не можете да нарязвате маруля и зеле достатъчно ситно с нож за пържола.
