Соевите зърна са вид бобови растения, които могат да се консумират и са много хранителни, защото съдържат много калций, протеини, желязо, магнезий, фибри и различни други витамини и минерали. Соята също е много гъвкава хранителна съставка, тъй като може да се готви, суши, ферментира и превръща в няколко продукта като мляко, тофу, брашно и т.н. Соята е земеделска култура, но можете да я отглеждате и в задния си двор, стига времето да е благоприятно (топло време за 5 месеца).
Стъпка
Част 1 от 3: Засаждане на семена
Стъпка 1. Определете правилния тип семена
Има хиляди различни видове соя. Ако искате да ядете соя, не забравяйте да изберете зелени, годни за консумация сортове. Ако искате да направите соево мляко или брашно, потърсете жълти сортове соя. Ако планирате да изсушите соята, потърсете черни сортове.
Стъпка 2. Изберете правилната почва
Изборът на подходяща почва за соя ще осигури много ползи, включително намаляване на броя на плевелите, устойчивост на ерозия и добър баланс на хранителни вещества и рН в почвата. Това може да доведе до здрави растения с по -добри добиви.
- Най -добрият тип почва за соя е суха глинеста почва, която не е твърде гъста.
- Ако използвате почва с високо съдържание на глина, направете я подходяща за отглеждане на соя, като я смесите с торфен мъх, мулч или пясък.
Стъпка 3. Засадете в точното време
Соевите зърна обикновено ще дадат обилна реколта, ако бъдат засадени през май, въпреки че трябва да вземете предвид и температурата на почвата.
Ако живеете в район с 4 сезона, идеалното време да започнете да отглеждате соя е 2 до 3 седмици след последната слана и когато почвата достигне топла температура от около 15,5 C
Стъпка 4. Подгответе детската стая
Трябва да подготвите почва с добър баланс на хранителни вещества, така че соевите растения да растат добре. Ако почвата съдържа твърде много или твърде малко хранителни вещества, соевите растения няма да растат добре. Следователно, трябва да добавите тор, ако площта не е била наторена през последните няколко години.
Ако почвата не е била оплодена наскоро, добавете зрял оборски тор или компост към почвата и добавете хранителни вещества към разсадника преди засаждането
Стъпка 5. Вградете хранителни вещества в соевите семена
Едно от хранителните вещества, от които соевите растения се нуждаят в големи количества, е азотът. Най -добрият начин да гарантирате, че вашите растения получават необходимите хранителни вещества, е да влеете Bradyrhizobium japonicum в соеви семена. Това са почвени бактерии, които са обогатени с азот.
- За да ги влеете в семена, поставете соята в кофа и след това поръсете бактериите върху тях. Използвайте малка лопата, за да смесите семената, за да ги покриете с почвените бактерии.
- Пазете соевите семена от пряка слънчева светлина и ги засадете в рамките на 24 часа след третирането им с бактерии.
- Bradyrhizobium japonicum може да се получи чрез каталози, онлайн магазини или в магазини за селскостопански и градинарски стоки.
Стъпка 6. Засадете семената
Засадете соеви семена в почвата на дълбочина 4 см и разстояние между семената около 7,5 см. Засадете на редове с разстояние между редовете около 75 cm.
Поливайте почвата, която е засадена със соеви семена, докато стане влажна. Не поливайте прекалено много засадените семена, тъй като това може да доведе до тяхното спукване
Част 2 от 3: Култивиране на растения
Стъпка 1. Пазете растенията от пътя на зайците
Зайците обичат соевите кълнове и могат да навредят на културите, ако не защитите отглеждащите се растения. Поставете ограда около градината, за да предпазите растенията от зайци.
- Можете да направите проста ограда, като залепите няколко дървени или бамбукови стълбове около градината, след което прикрепете овнешка тел към стълбовете.
- Можете да закупите и готова градинска ограда.
- Друг начин е да засадите метални пръстени по цялата площ на отглеждане на соя и след това да ги покриете с градински памучни чаршафи.
Стъпка 2. Подрязвайте соевите растения
След като соята поникне няколко сантиметра, ще трябва да премахнете по -слабите растения, така че по -силните да процъфтяват. За целта отрежете слабите растения до повърхността на почвата, но не нарушавайте корените. Останалите растения трябва да растат на 10-15 разстояние едно от друго.
Стъпка 3. Редовно плевете района
Соята не може да съществува заедно с плевелите и може бързо да се лиши от храна, ако в една градина расте много плевели. Плевете плевелите в зоната за засаждане често и използвайте лопата или ръка, за да ги премахнете.
След като растенията започнат да растат и да стават по -големи, не е нужно да ги плевите твърде често, защото соята ще спечели, когато се състезават за храна с плевели
Стъпка 4. Поливайте вашите растения
Соевите зърна обикновено се нуждаят само от допълнително поливане през 3 етапа: когато са засадени за първи път и преди пъпките да излязат от земята, когато образуват семенната обвивка и когато растението цъфти.
През този период не забравяйте да поливате растението достатъчно често, за да поддържате почвата влажна
Част 3 от 3: Събиране на соя
Стъпка 1. Съберете соята си
Соята започва да узрява през септември и е готова за прибиране, когато венчелистчетата на семената са зелени и семената са плътно кръгли и зрели. Уверете се, че сте събрали соята, преди венчелистчетата да пожълтеят. За прибиране на реколтата, просто вземете всички венчелистчета на растението.
Соевите зърна, които са готови за прибиране, имат венчелистчета от семена с дължина около 5 до 8 см
Стъпка 2. Сварете и направете шокиращо (охлаждане с ледена вода) соевите си зърна
Сложете вода в голяма тенджера и оставете да заври на силен огън. Вземете друга голяма тенджера, след това напълнете половината тенджера с вода, а другата половина с лед. Когато водата заври, сложете всички соеви зърна в нея и варете 5 минути. След това извадете соята от горещата вода с помощта на лъжица и ги поставете в тенджера с ледена вода за 5 минути.
- След като изстинат, извадете соевите зърна от студената вода и ги поставете върху чиста кърпа.
- Варенето и охлаждането на соята е важно, тъй като тялото ви не може да смила правилно суровите соеви зърна.
- Варенето на соята също улеснява премахването на семената от чашката.
Стъпка 3. Отстранете соевите семена от венчелистчетата
Вземете листенцата на соята и стиснете внимателно двата края. При натискане гънките на венчелистчетата ще се отворят и семената ще излязат. Поставете соевите семена в купа и повторете, докато всички семена бъдат отстранени.
- Бъдете внимателни, когато изстисквате листенцата на соята, тъй като семената могат да изскочат.
- Преработете семенната обвивка в компост. Соевите люспи са богати на хранителни вещества, така че можете да ги използвате повторно, като ги превърнете в компост и ги смесите с почвата.
Стъпка 4. Използвайте и съхранявайте соевите си зърна
След като соята се охлади, можете да ядете веднага, да ги използвате в любимите си рецепти или да ги запазите за по -късна употреба. Соевите зърна могат да се съхраняват в хладилник за около седмица. Ако искате да го запазите до една година, можете да го обработите чрез:
- Замразете
- Мога
- Изсушете
