Повечето всеядни смятат, че да бъдеш веган е невъзможно и дори не могат да си представят как биха могли да оцелеят, камо ли да се насладят на живота без типичните вкусове, които са се превърнали в навик. Те просто не са достатъчно креативни! С положително отношение, желание за здравословна промяна и постоянство в пътеката за хранителни стоки е възможно да откриете нов (може би по -добър) свят и да извлечете много физически, умствени и емоционални ползи (да не говорим за финансови спестявания!).
Стъпка
Метод 1 от 3: Правете го по здравословен начин
Стъпка 1. Планирайте
Това, че веганската диета е с ниско съдържание на калории и мазнини (и определено без холестерол), не означава, че е здравословна. Въпреки че е вероятно повечето вегански храни да бъдат по -добри от тези, които ядем. Академията по хранене и диететика казва, че веганската диета е здравословна само ако е разработена и планирана правилно. Ако обмисляте да станете веган по здравословни причини, може да помислите и за биологични продукти. В противен случай ще пропуснете витамините и хранителните вещества, от които тялото ви се нуждае, за да функционира. Затова дайте най -доброто за тялото си и го направете правилно.
- Направете своя PR. Какви храни обичате (които са подходящи за вегани) да включите в диетата си? Фъстък? киноа? Не забравяйте да помислите дали е важно да оставите мед, желатин и т.н. И също така дали искате да бъдете "пълен веган" или просто диета веган. В сапуна има животински мазнини, а на обувките и дрехите ви може да има и кожа и други подобни и т.н. Смущават ли ви изпитванията върху животни? Някои продукти и храни са тествани върху животни и може да са нещо, което трябва да се избягва.
- Потърсете информация онлайн. Има много сайтове, които помагат на начинаещите вегани да предоставят информация за рецепти, тестове, интересни факти и интерактивни инструменти, които да ви помогнат. Те дори ще ви предпишат седмица! Възползвайте се от това, което имате у дома, за да сте сигурни, че участвате в балансирана диета.
Стъпка 2. Направете физически преглед
Посетете лекар и се уверете, че сте в добро физическо състояние. Кажете на Вашия лекар за плановете си да станете веган и попитайте дали има нещо, което да вземете предвид във Вашата медицинска история. Например, хората с анемия трябва да обърнат специално внимание на адекватността на цинка във веганската си диета. Някои лекари нямат достатъчно познания за веганството и погрешно смятат, че това е нездравословно или че не можете да получите достатъчно протеини или калций. Нуждаете се от около 50 грама протеин, ако сте жена, 60 грама, ако сте мъж. Калцият се нуждае от 1000 до 1200 милиграма в зависимост от възрастта. Хората всъщност не абсорбират калция в кравето мляко, така че обогатеното с калций растително мляко и портокаловият сок са отлични заместители.
Попитайте Вашия лекар как да поддържате балансирана диета с новите си хранителни навици. Те ще могат да обяснят как да се набавят основните витамини и минерали, от които тялото ви се нуждае, за да функционира оптимално
Стъпка 3. Обяснете отново защо сте веган
Това е голяма промяна в живота ви, не го приемайте леко като тенденция. Посочването на вашите причини не само гарантира, че не губите време и усилия за нещо, в което не вярвате, но също така ви помага да се придържате към този избор. И отговаряйте на въпроси, когато хората набръчкат веждите си при избора на храна!
- Ако имате конкретно есе, картина или цитат, което засилва желанието ви да бъдете веган, отпечатайте го и го поставете някъде, където често ще го виждате, например вратата на хладилника.
- Ако някой попита, веганската диета е подходяща за всеки начин на живот (стига да е направена добре). Спортистите, бременните жени, децата и възрастните хора могат да се възползват от здравословната веганска диета. Няма нужда да се защитавате, когато свекървите започнат разследване. Научихте науката.
Стъпка 4. Научете науката зад храненето, храната и здравето
Не е нужно да сте диетолог или лекар, за да разберете предисторията на здравословния начин на живот. Да научите колкото можете повече за храненето, храната и здравето ще бъде много полезно за вас. За нула време ще станете експерт по алтернативна храна.
- Все пак ще получите протеин, ако знаете къде да търсите. За щастие много растения са с високо съдържание на протеини: тофу, пълнозърнести храни, боб, киноа и овес съдържат протеини.
- Когато купувате соево мляко, бадемово мляко или оризово мляко, уверете се, че е обогатено с калций. Същото важи и за портокаловия сок!
- Авокадото, ядките, семената и зехтинът са добри източници на здравословни мазнини. Това също е важно!
Стъпка 5. Задавайте въпроси
Истинските вегани (или приятели със сходни интереси) могат да ви помогнат в това ново приключение. Разглеждайте онлайн общности и търсете местни клубове или групи във вашия район. Най -лесният начин е да намерите любимия си веган ресторант, любимата маса и да започнете от там.
Веганското общество има страхотен сайт, пълен с ресурси, новини и дори да ви помогне да пазарувате! Говорете за пристрастяващо и забавно хоби. Кому е нужен Pinterest?
Метод 2 от 3: Формиране на навици
Стъпка 1. Улеснете себе си
Направете план да се откажете от един вид не-веганска храна седмично. Това не само ще улесни корекцията на начина на живот, но и ще помогне на тялото ви да премине възможно най -плавно. Драстичните и внезапни промени в диетата могат да навредят на тялото ви, особено ако промените от всеядно на веган.
Слушайте тялото си и го улеснете. Не се насилвайте да променяте всичко наведнъж без ръководство. Трябва да знаете подходящи заместители на определени елементи като протеини и мазнини, преди да мислите, че марулята е това, от което се нуждаете до края на живота си. Започнете, като изоставите месото, след това яйцата и сиренето, след това всички млечни продукти и след това усърдно прочетете информацията за съставките (някои са много подли)
Стъпка 2. Знайте разликата между живи храни и неживи продукти, които се консумират като храна
Това е по -сложно за веганите, отколкото за вегетарианците. Вече знаете, че не можете да ядете сирене, защото кравите се експлоатират в опит да произведат млякото, което ще се направи на сирене, но знаете ли, че повечето алтернативи на сиренето съдържат казеин, млечния протеин? Направете си домашното и четете етикетите на храните, за да избегнете случайно консумиране на не-вегански храни.
Скоро ще откриете, че много сайтове одобряват определен продукт. Знаейки какво да търсите в пътеката за хранителни стоки, няма да превърне пазаруването от хранителни стоки в досадна работа
Стъпка 3. Научете за тофу (и соевите продукти като цяло)
Тофу е чудесен източник на протеини и калций и можете да го приготвите по много начини. Ще трябва да свикнете, особено ако никога преди не сте яли тофу, но опитайте.
Тофу, заедно със соевото или оризовото мляко и други замесители без месо, е вашият най-добър приятел във веганския свят. Споменете един продукт, всички имат версии, направени от тофу. И също има добър вкус
Стъпка 4. Отделете време за готвене
Повечето от продаваните храни ще бъдат ограничени, така че независимо дали ви харесва или не, ще трябва да се научите да готвите. Това ще ви даде по -добра връзка с готвенето ви, защото готвенето е толкова забавно и възнаграждаващо (вашите приятели и семейство също ще ядат). Осъзнайте, че вкусът и опитът на вашата храна са също толкова важни, колкото и вашите практики и практики в начина на живот. Бъдете креативни и избирайте различни видове продукти и храни, за да избегнете скуката и да не бъдете монотонни.
Днес има много безплатни вегански готварски книги и рецепти, които ще ви дадат вдъхновение. Влагането на вашата енергия и умствени способности в ежедневната задача за готвене на веганска храна може да увеличи вашето удоволствие и удовлетворение, като преквалифицирате вкусовите си рецептори, за да се насладите на нови вкусове, които може да са странни. Кой знаеше, че този път се оказа толкова вълнуващ?
Метод 3 от 3: Да останеш на прав път
Стъпка 1. Запазете баланса си
Ако продължавате да се чувствате уморени или замаяни, може да липсва нещо важно във вашата диета. Достатъчно лесно е да ядете една и съща храна ден след ден, но с веганска диета това не може да бъде. Уверете се, че получавате достатъчно протеини, калций, желязо, витамини, всичко … списъкът е дълъг.
- Приемането на добавки е чудесна идея. Ежедневният мултивитамин ще се погрижи да получите всичко необходимо. Ако имате някакви въпроси, говорете с Вашия фармацевт или лекар.
- Нито едно растение не е надежден източник на В12 (В12, открит в растенията, обикновено се дължи на замърсяване с животински отпадъци) и това може да доведе до дефицит. Трябва да приемате добавка В12. Недостигът в най -добрия случай води до умора/летаргия. В най -лошия случай може да увеличи риска от сърдечни заболявания и анемия, а също така да причини сериозно трайно увреждане на нервната система. Един добър съвет е да ядете обогатени с В12 храни (проверете етикетите) като чипс от мая, зърнени храни и млека на растителна основа.
- Когато приемате Омега-3 добавки, имайте предвид, че повечето от тези добавки са направени от рибено масло и не са вегански. Веганските източници на Омега-3 включват ленено семе, конопено масло и орехи. 1 чаена лъжичка конопено масло е достатъчно за задоволяване на ежедневните ви нужди.
Стъпка 2. Наградете себе си
След като научите как да се справяте с екстремни промени в кухнята, бюджета, миналото и външния си вид, възнаградете се с нови дрехи, ваканция или нова кухня. Вие го постигнахте!
Стъпка 3. Споделете радостта си
Няма нищо по -удовлетворяващо от признание, което може да угоди на стомаха на всеки. Поглезете семейството или приятелите си с храна, която сами приготвяте с всички прибори. Бъдете веган адвокат чрез положителни демонстрации (не натискайте) и помогнете на другите да открият, че и те могат да направят прехода от месоядни към ценители на прясна храна.
Това означава, че хората около вас ще вземат предвид вашите хранителни нужди, така че помислете и за техните. Не всеки ще се зарадва на пържола от тофу. Но това не означава, че трябва да включите удоволствието им да ядат животни в готвенето си. Когато ядете в къщата на някой друг, не забравяйте да донесете своя, за всеки случай. Кажете благодаря, когато ви приготвят храна или се опитате да сготвите веганска храна, независимо дали храната всъщност е веганска или не
Съвети
- Бананите могат да се използват за заместване на яйца в различни рецепти.
- Не се предавай! Постоянство, дори ако се провалите, или ако другите проявят отвращение или ви обезкуражават, всичко това е силата на вашата воля да успеете и да живеете това, което е най -добро за вас. И не се мразете, ако паднете и хапнете чийзбургер или два. Простете и се поглезете с вкусни десерти от чийзкейк с тофу и други подобни. Някои хора искат да направят вегетарианството своя цел, а вегетарианството - линия, която няма да прекрачат (което означава, че яденето на вегетарианци е приемливо, но яденето на месо е погрешно).
- Потърсете вегетариански версии на любимите си вегански рецепти, за да не се чувствате липсващи. Лесно е да намерите веган версии на всяка рецепта в интернет.
- Проверете happycow.net за опции за вегански ресторанти във вашия град.
- Много вегетарианска азиатска храна. Когато се съмнявате, просто яжте източна храна.
- Можете да получите вегански сандвич, ако изберете безмесно и без сирене, с много зеленчуци и авокадо или горчица.
- Има много опции за вегански сандвичи, така че не се притеснявайте за сандвичи. Хумус, баба гануш, фъстъчено масло и желе/банани, различни от други ядки (бадеми, кашу и др.), Други конфитюри като ябълки или боровинки. Уверете се, че хлябът е веган.
- Дегустацията на разнообразни пресни плодове и зеленчуци, ядки, пълнозърнести храни, зърнени храни, етнически аромати и различни марки ще ви научи какво да включвате в ежедневните вкусни ястия.
- Общи правила за започване на веганска храна: Зърнени храни, зеленчуци, боб/ (Ориз/ паста, зеленчуци и боб или леща).
- Посетете вегетариански ресторант и се предизвикайте да научите за менюто им. Ако не споделят тайната си рецепта с вас, опитайте да копирате това, което ви харесва, като разгледате подобни рецепти от книги или онлайн.
- Някои пицарии предлагат пица без сирене, а повечето тънки пици са вегански, просто не забравяйте първо да проверите онлайн. Обикновено към пицата се добавят много зеленчуци, както и гъби.
- Ако харесвате Panda Express, те продават вегански сосове, така че можете сами да опитате да станете креативни.
- Някои хора може да искат да изхвърлят или да раздадат всяка тенджера, дъска за рязане или прибори, които някога са били използвани за месо.
Внимание
- Не използвайте веганството като начин да прикриете анорексия или други хранителни разстройства. Както всички диети, веганството може да бъде злоупотребено. Научете от какво се нуждае тялото ви, за да остане здраво, след това си дайте тези хранителни вещества.
- Трябва да се отбележи, че изненадващо, повечето лекари получават малко инструкции по хранене в колежа. Нещо повече, повечето лекари днес са получили това образование, когато веганството все още е било пренебрегвано. Ако Вашият лекар е против вегетарианската диета по идеологически причини, консултирайте се с регистриран диетолог, тъй като те имат обучение по диети на растителна основа.
- Да станеш веган не е задължително да направи човек по -здрав, не забравяй да научиш за храненето от безпристрастни източници, преди да продължиш.
- Не прекалявайте с заместителите на десерта или тортата. Въпреки че са вегани, те все пак могат да доведат до наднормено тегло, ако се прекалява. Всичко в умереност е ключът.
- Сапунът, пастата за зъби, кремът за бръснене и т.н. може да съдържат животински източници (ако не просто искате да сте веган, когато става въпрос за храна).
- Полезно е, когато си спомните, че не всеки ще ви подкрепи в решението ви да станете веган. Някои членове на семейството, които обичат да ядат месо, може да не подкрепят вашия избор. Не позволявайте на техните мисли да повлияят на вашето решение, защото вие искате да се промените, а не те. Те могат да ви закачат, че не можете да ядете месо (дори ако наистина не искате). Някои хора няма да се опитат да коригират диетата си или когато ядат навън, така че не забравяйте да носите собствена храна за всеки случай.
- Веганството не те прави хладен или те прави по -добър (не непременно) от твоите всеядни приятели. Така че не се хвали.
- Някои ресторанти/сервитьорки/сервитьорки може да ви кажат, че храната е веганска, когато не е. Или се опитват да ви излъжат, или просто нямат информация и се досещат, затова е най -добре да проверите съставките онлайн или да поискате списък с съставките. (Като веган съм имал опит с това в около 7 ресторанта и един магазин за бонбони).
- Ако имате здравословни проблеми, винаги първо се консултирайте с Вашия лекар, преди да предприемете драстични промени в диетата и начина си на живот. Продължете внимателно и слушайте тялото си. Това важи за всички диети. Да станеш веган означава да оставиш много възможности след себе си и ако вече имаш алергии или непоносимост, може да е трудно да се адаптираш към тези специфични хранителни изисквания.
- Внимавайте с бонбоните, тъй като много от тях съдържат мед или желатин. Някои съдържат наситено червено багрило, което идва от някакъв вид насекомо.
- Внимавайте с прекалено много соя. Проверете за странични ефекти на соята, тъй като последните проучвания установиха, че соята може да бъде вредна (като нарушава хормоните). Ако вашата диета се основава единствено на това, тофуто и соята могат бързо да се превърнат във вашите хранителни врагове. Казват също, че тялото ни има трудности при усвояването на соята.
- Обувките могат да бъдат изработени от кожа или велур, шапките/шаловете и т.н. могат да бъдат изработени от вълна или друга животинска коса, почти цялото облекло е от вълна или коприна. Ангора също е животинска кожа.
