Освен че е вкусен и може да се консумира с разнообразни храни, крем -чесновият сос от чесън е много лесен за приготвяне. Можете да направите традиционен сметанов сос от чесън или да изпечете чесъна, преди да го направите в сос. Направете колкото искате за различни цели, от пица до пържола и морски дарове.
Съставки
Чеснов сметанов сос
- 1 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 супени лъжици брашно
- 2 супени лъжици смлян чесън
- 2 чаши сметана за разбиване
- 1 чаена лъжичка зеленчуков, телешки и пилешки бульон
- 1/2 чаша пюре от пармезан
- Сол и черен пипер за вкус
Кремообразен чеснов сос с печено масло
- 1 скилидка чесън
- 3 1/2 супени лъжици зехтин
- 3 супени лъжици брашно
- 1 чаша пилешки или зеленчуков бульон
- 1/2 чаша сметана за разбиване
- Сол и черен пипер
Стъпка
Метод 1 от 3: Приготвяне на чеснов сметанов сос
Стъпка 1. Разтопете маслото и зехтина
Загрейте 1 супена лъжица масло и зехтин в тефлон на среден огън.
Стъпка 2. Пюрирайте чесъна, ако още не
Обелете чесъна, след това нарязайте чесъна само до две супени лъжици.
Стъпка 3. Добавете чесъна към тефлона
След като маслото и маслото се разтопят и се смесят добре, бавно добавете лука и разбъркайте.
Гответе, докато чесънът омекне и ухае, но не оставяйте лука да покафенее
Стъпка 4. Направете тесто за сос
Добавете брашно към тефлона и разбъркайте до гладкост. Уверете се, че брашното е добре разбъркано. Продължете да готвите и бъркайте на среден огън за една минута.
Докато го разбърквате и готвите, тестото ще се сгъсти и ще потъмнее на цвят
Стъпка 5. Загрейте бульона и сметаната
Можете или да ги микровълнова, докато се затоплят, или да ги затоплите в отделен тефлон. Загрейте, но не кипете.
Стъпка 6. Поставете две чаши сметана и бульон в тефлона
Добавете загрятата сметана и бульона към тефлона, като разбърквате. Продължете да разбърквате и гответе на умерен огън, докато започне да се нагрява и леко образува мехурчета.
Стъпка 7. Продължете да разбърквате и след това подправете
Продължавайте да разбърквате соса, за да не залепне за тефлона. Добавете сол и черен пипер на вкус. Сосът ще се сгъсти след няколко минути.
Сосът все още трябва да кипне малко. Но помнете, не сварявайте соса
Стъпка 8. Добавете сиренето пармезан, след което свалете от котлона
Разбъркайте сиренето, след което продължете да готвите, ако искате сосът да е по -гъст. Когато почувствате, че ви е достатъчно, махнете соса от котлона.
Метод 2 от 3: Крем сос от печен чесън
Стъпка 1. Включете фурната
Загрейте фурната до 204 градуса по Целзий. Подгответе също лист алуминиево фолио с размери 30х30 см.
Стъпка 2. Подгответе чесъна
Пригответе чесъна си и го поставете върху алуминиевото фолио. Поръсете с 1 1/2 супени лъжици зехтин, след това увийте лука в алуминиевото фолио.
Стъпка 3. Печете чесъна
Поставете увития чесън във фурната и печете 30 минути. Чесънът ще бъде мек, когато приключи печенето. Извадете лука от фурната и го извадете от алуминиевото фолио. Охладете се.
Стъпка 4. Изстискайте чесъна, след което го сложете в тефлона заедно със зехтина
Лукът трябва да е достатъчно мек, за да се изцеди или притисне лесно тефлона. Изстискайте целия лук, след това сложете 2 супени лъжици зехтин в тефлон и загрейте на среден огън.
Стъпка 5. Направете тестото
Добавете брашно към тефлона и разбъркайте до гладкост. Продължавайте да разбърквате, докато сместа стане по -тъмна.
Стъпка 6. Загрейте 1 чаша пилешки или зеленчуков бульон
Можете да загреете бульона в микровълновата, докато готвите тестото. Или можете да загреете бульона в отделна тенджера. Не оставяйте бульона да заври.
Стъпка 7. Добавете и разбъркайте бульона със сместа от сосове
Добавете бульона малко по малко в тефлона, докато го разбърквате. Процесът на готвене трябва да е достатъчно дълъг, за да може бульонът да проникне в тестото.
Стъпка 8. Продължавайте да разбърквате и готвите соса
Запазете топлината на котлона или я намалете леко, ако сосът започне да кипи. Сосът ще започне да се сгъстява бързо.
Ще видите как сосът се изпарява малко по малко. Продължавайте да разбърквате соса, за да предотвратите това
Стъпка 9. Добавете сметана за разбиване
Добавете и разбъркайте до гладкост. След това свалете от котлона.
Стъпка 10. Разбъркайте соса в блендер
Смесете соса до гладкост.
Смесването на соса също ще изглади всички бучки тесто, които може да не се разбъркват добре
Стъпка 11. Вкусете соса и подправете
Добавете сол и черен пипер на вкус. Използвайте незабавно или загрейте отново с тефлон на слаб огън.
Метод 3 от 3: Използване на чеснов сметанов сос
Стъпка 1. Направете сос за пица
Това ще бъде алтернатива на червения сос и ще му придаде различен вкус.
Използвайте лук, гъби, спанак, бекон, артишок, пиле или броколи като гарнитура
Стъпка 2. Използвайте като сос за паста
Изсипете върху варени фетучини, пене или лингвин или залейте с лазаня.
Ако използвате соса върху тестени изделия, опитайте да добавите лимонов сок към соса си за допълнителен вкус
Стъпка 3. Изсипете пържолите
Пържолите обикновено се ядат с масло или други сосове. Смесеният сос от чесън може да бъде алтернатива, която е не по -малко вкусна.
Стъпка 4. Използвайте този сос, за да намажете морските дарове
Скаридите и мидите се съчетават добре с този сос.
Изсипете този сос върху пастата от морски дарове, за да обогатите вкуса
Стъпка 5. Използвайте като потапяне
Можете да го направите за хляб, бисквити, зеленчуци или пържени картофи. Просто пригответе голяма чиния с леки закуски заедно с малка чиния сметанов сос от чесън като сос за потапяне.
