Интересувате ли се да практикувате рецепта, която използва смляно говеждо месо като една от основните съставки? Ако е така, повечето рецепти обикновено изискват първо да намалите съдържанието на масло или мазнини в суровото смляно говеждо месо, така че полученото ястие да е по -здравословно за консумация. За да направите това, първо трябва да изпържите месото, докато излезе цялото масло или мазнина, след което да го отцедите с помощта на лъжица или цедка. Тъй като изливането на горещо масло в мивката рискува да запуши канализацията, не забравяйте винаги да изхвърляте маслото по правилния начин!
Стъпка
Метод 1 от 2: Намаляване на мазнините в смляно месо с тиган
Стъпка 1. Запържете говеждо месо на среден огън за 10 минути
Поставете суровото смляно говеждо месо в незалепващ тиган, след което поставете тигана на котлона. Включете котлона на среден огън, след това задушете месото за около 10 минути, като бъркате непрекъснато.
- Предполага се, че цветът на месото постепенно ще покафенее, когато се запържи.
- Подправете месото със сол, черен пипер и различни други подправки, за да подобрите вкуса.
Стъпка 2. Избутайте смляното говеждо месо от едната страна на тигана
Използвайте вилица или лъжица, за да избутате месото от едната страна на тигана, след това наклонете тигана, докато изтичащото масло или мазнина потече към другата страна на тигана.
Уверете се, че позицията на тигана не е твърде наклонена, за да не се разлее маслото върху печката или кухненския плот
Стъпка 3. Прехвърлете маслото в празна купа или консерва с помощта на лъжица
Използвайте голяма метална лъжица, за да прехвърлите маслото, изтичащо от месото в купа. Ако не сте склонни да миете твърде много съдове или купи, можете ли да поставите масло в празна консерва, която вече не се използва? Нямате ли стара празна кутия? Покрийте купа или чаша с алуминиево фолио, след което изсипете маслото в нея.
Покриването на купа или чаша с алуминиево фолио ще улесни почистването на маслото, въпреки че не е задължително
Стъпка 4. Отпийте маслото с пуешкото тесто, вместо да го загребвате с лъжица
Ако имате пуешко месо, което днес лесно можете да си купите в много онлайн магазини, моля, използвайте го. Номерът, просто трябва да натиснете пипетата, след което да поставите върха върху повърхността на маслото. След това освободете налягането си, така че маслото в тигана да се засмуче в капкомера.
Уверете се, че горещото масло не удря дръжката на пипетата, така че зоната да не се стопи
Стъпка 5. Попийте маслото с хартиена кърпа, за да сведете до минимум необходимостта от чистене или чинии за почистване
Вземете 2-3 кухненски хартиени кърпи и леко ги потупвайте по повърхността на маслото, докато се абсорбират напълно. Ако все още е останало масло, повторете тази стъпка с нова хартиена кърпа, докато тиганът изсъхне напълно. Не забравяйте, че не докосвайте металните части на тигана, за да не нараните ръцете си!
След употреба оставете хартиените кърпи да престоят 1-2 минути, докато се охладят, преди да ги изхвърлите в кошчето
Стъпка 6. Замразете всяко масло или мазнина, натрупани в купа или консерва
Охладете маслото за 10-20 минути, след което го поставете във фризера. Структурата на маслото трябва да се втвърди в рамките на 1-2 часа. Ако маслото се съхранява в кутия, моля изхвърлете кутията, след като маслото се втвърди. Междувременно, ако маслото се съхранява в купа, не се колебайте да загреете втвърденото масло с лъжица и да го изхвърлите в кошчето.
Ако желаете, можете също да използвате замразено масло вместо масло или свинска мас при готвене
Метод 2 от 2: Намаляване на мазнините в смляно месо с помощта на сито
Стъпка 1. Запържете месото в тиган за 10 минути
Добавете суровото смляно говеждо месо в тигана и задушете на среден огън, докато леко покафенее, около 10 минути.
Стъпка 2. Поставете гевгира над стъклена купа, след което изсипете месото през гевгира
Правете това, докато цялото масло в месото капе в купата.
Не използвайте пластмасови купи, тъй като много горещо масло може да ги разтопи
Стъпка 3. Изсипете гореща вода върху повърхността на месото
Напълнете чаша с гореща вода, след това изсипете водата върху цялото месо, за да отмиете останалото масло.
Ако е необходимо, повторете тези стъпки, за да се уверите, че месото е напълно без масло или мазнина
Стъпка 4. Оставете маслото да престои 10-20 минути, докато се охлади, след това поставете купата с маслото в хладилника
По-специално, оставете купата с масло да стои на тезгяха за 10-20 минути, след това в хладилник за 1-2 часа. След 1-2 часа маслото трябва да се втвърди и да се отдели от водата.
Не изваждайте маслото от хладилника, ако все още не е втвърдено
Стъпка 5. Извадете купата с масло от хладилника, след това отстранете втвърдения слой върху повърхността и я изхвърлете в кошчето
След като цялото масло се отстрани, моля, изсипете останалата вода в мивката.
