Ако искате да изсушите градински чай, това е лесно. Градинският чай е една от най -лесните за сушене билки, тъй като листата са меки. Това означава, че листата на градинския чай съдържат по -малко вода от другите билки. Преди сушене градинският чай трябва първо да се приготви чрез отделяне и почистване. Градинският чай е лесен за сушене чрез аериране и окачване. Ако искате по -бърз метод, просто използвайте дехидратор за храна или фурна. След като стане хрупкав, съхранявайте градинския чай в херметически затворен контейнер.
Стъпка
Метод 1 от 5: Подготовка на листата от градински чай за сушене
Стъпка 1. Издърпайте листата от стъблото на градинския чай
Тъй като листата са дебели, градинският чай може да изсъхне добре без стъблата. Внимателно издърпайте всеки лист и го поставете върху чиста кърпа.
Можете също да използвате остри ножици, за да отрежете листата от стъблата, но това ще отнеме повече време
Стъпка 2. Отстранете всички повредени, замърсени или деформирани листа
Проверете всеки лист, за да се уверите, че е здрав. В противен случай градинският чай няма да има добър вкус и ще развали храната, която подправяте по -късно.
Стъпка 3. Проверете листата за насекоми
Насекомите са често срещани вредители по билките, включително градински чай. Проверете всяко листо, за да се уверите, че няма признаци на насекоми, като пълзящи насекоми, мрежи или малки бели точки, които могат да бъдат яйца от насекоми.
Можете да премахнете само насекомите, но е по -добре да премахнете всички листа, които имат мрежи или възможни яйца
Стъпка 4. Измийте листата със студена вода, след което ги подсушете
Задръжте мъдреца под течаща вода за няколко секунди, или с ръце, или с сито. Тъй като листата на градинския чай са големи, използването на сито ще улесни процеса на измиване. След това внимателно разклатете градинския чай, за да отстраните излишната вода, след което го поставете върху чиста, суха кърпа.
Стъпка 5. Изсушете градинския чай с чиста кърпа
Внимателно потупвайте чиста кърпа, за да изсушите излишната вода върху листата на градинския чай. Прехвърлете изсушените листа в нова кърпа.
Метод 2 от 5: Обесване на мъдрец
Стъпка 1. Съберете листата на малки снопове
Вземете листата едно по едно, задръжте стъблото. Вържете не повече от 8 листа, за да позволите на градинския чай да получи подходяща циркулация на въздуха по време на процеса на сушене.
Стъпка 2. Вържете купчината листа с канап, връв или гумени ленти
Увийте въже около основата на стъблото, за да държите мъдреца заедно. Оставете края на въжето, за да закачите мъдреца или да завържете допълнително по -дълго въже, за да позволите на мъдреца да виси.
Ако използвате гумена лента, тя ще се стегне, докато градинският чай изсъхне. По този начин стъблата на градинския чай няма да провиснат от връзките
Стъпка 3. Поставете снопа градински чай в предварително перфорирана хартиена торбичка
Хартиената торбичка ще предпази мъдреца от прах, докато дупките ще поддържат циркулацията на въздух около листата. Сложете градинския чай в торба с отворено дъно.
- Можете също така да увиете градинския чай в марля вместо в хартиена торбичка. Не използвайте обаче пластмаса, тъй като градинският чай може да мухлее.
- Някои хора избират да не увиват градински чай, защото харесват сухия му тревист вид, но трябва да внимавате с праха.
Стъпка 4. Закачете градинския чай на добре проветриво място, далеч от пряка слънчева светлина
Листата на градинския чай трябва да бъдат окачени с главата надолу. Уверете се, че избраното от вас място има добра циркулация на въздуха, например в близост до камината или на сухо място в кухнята.
- За по -добър вкус и цвят подсушете градинския чай на закрито.
- Можете също да изсушите градинския чай върху хартиени кърпи. Поставете листата един по един и сменяйте ежедневно хартиената хартия.
- Избягвайте влажни места във вашия дом, като мивка, печка или съдомиялна машина.
Стъпка 5. Обръщайте градинския чай на всеки един или два дни, за да го оставите да изсъхне равномерно
Извадете мъдреца от куката и го обърнете. Дори и да почувствате, че градинският чай получава същото количество циркулация на въздуха около него, възлите страни на листата могат да изсъхнат с различна скорост. Възможно е едната страна да получи по -добър въздух или светлина и да я накара да изсъхне по -бързо.
Стъпка 6. Следете за мухъл, ако живеете във влажна зона
Билките могат да се оформят бързо, ако се оставят да изсъхнат на влажно място. Все още можете да аерирате билките във влажни зони, но бъдете внимателни и следете непрекъснато градинския чай за растеж на мухъл. Ако има черни петна или бели петна, незабавно отстранете градинския чай.
Ако живеете във влажна зона, по -добре е да изберете друг метод за сушене, например с дехидратор за храна
Стъпка 7. Оставете градинския чай за 7-10 дни
Чекирайте се всеки ден, за да оцените напредъка. Дайте достатъчно време на градинския чай да изсъхне, защото ако се спусне твърде бързо, листата могат да се повредят.
Стъпка 8. Тествайте листата, за да видите дали са сухи
Проверете листата дали са сухи и хрупкави. Вземете лист и проверете дали може лесно да се смачка с ръка. Ако е така, това означава, че градинският чай е сух.
Стъпка 9. Стерилизирайте изсушените листа от насекомите и техните яйца
Насекомите или яйцата може да не се виждат при първоначален оглед. Така че, винаги стерилизирайте, след като листата изсъхнат. Можете да се отървете от него във фурната или в хладилника.
- Ако сте във фурната, загрейте до 70 ° C за 30 минути. Не отнемайте повече от това, защото билките могат да бъдат повредени.
- Ако билките се съхраняват в хладилник, замразете ги до 48 часа.
- Не е необходимо да стерилизирате вашия градински чай, ако сте използвали метод за нагряване, за да го изсушите.
Метод 3 от 5: Сушене на градински чай в дехидратор за храни
Стъпка 1. Поставете дехидратора за храна на ниска температура
Идеалната температура за сушене на градински чай е 35 до 45 ° C. По -ниската температура ще отнеме повече време, за да изсуши градинския чай, но може да намали риска от случайно прегряване на градинския чай, тъй като това ще го развали.
Ако живеете в зона с висока влажност, задайте температурата на 50 ° C
Стъпка 2. Разстелете слой листа върху тавата
Уверете се, че листата не се допират и се натрупват за пълно изсушаване. Ако имате много листа от градински чай, изсушете ги малко наведнъж.
Стъпка 3. Изсушете градинския чай отделно, така че ароматите да не се смесват
Може да се изкушите да изсушите няколко вида билки наведнъж или да изсушите билките с плодове. Това ще смеси всички вкусове и аромати заедно. Сушете само един вид наведнъж.
Стъпка 4. Проверявайте градинския чай на всеки 30 минути, за да видите дали е сух
В зависимост от вашия дехидратор, градинският чай може да изсъхне 1-4 часа. Прочетете инструкциите на дехидратора, за да видите дали има препоръчано време.
Стъпка 5. Уверете се, че градинският чай е сух
Проверете дали ръбовете на листата изглеждат свежи и сухи. Когато изглежда суха, вземете листата и проверете дали могат лесно да бъдат смачкани на ръка. Ако е така, тогава мъдрецът е готов.
Метод 4 от 5: Сушене на листа от градински чай във фурната
Стъпка 1. Поставете слой листа от градински чай върху лист за печене
Добра идея е да поставите лист за печене с марля или пергаментова хартия, преди да поставите градинския чай. Уверете се, че листата не се допират и се натрупват, защото ще изсъхнат неравномерно. Ако листата са само частично сухи, билките могат да бъдат повредени.
Стъпка 2. Настройте фурната на най -ниската температура
Изберете най -ниската температура, защото сушенето във фурната може бързо да развали вкуса, цвета и съдържанието на масло в градинския чай. Листата трябва да се изсушат възможно най -късно, за да се предотвратят повреди.
Най -високата температура, която можете да използвате, е 80 ° C
Стъпка 3. Блокирайте вратата на фурната, ако използвате електрическа фурна
По този начин въздухът все още може да циркулира. Тази циркулация е важна за процеса на сушене на билки и предотвратява прегряването на температурата във фурната.
Ако използвате газова фурна, не отваряйте вратата, тъй като газът може да напълни кухнята и това е опасно. Вместо това просто отваряйте фурната на всеки 5 минути, за да може въздухът да циркулира
Стъпка 4. Обърнете листата на градинския чай след 30 минути
Извадете тавата от фурната и я поставете върху топлоустойчива повърхност. Сложете ръкавици за фурна и използвайте щипки или вилица, за да обърнете листата на градинския чай. След това върнете тавата във фурната.
Стъпка 5. Изсушете градинския чай за 1 час
Настройте таймер и проверявайте градинския чай на всеки 15 минути, за да сте сигурни, че листата не изсъхват твърде бързо.
Ако смятате, че градинският чай е изсъхнал преди 1 час, извадете го от фурната. Билките могат да изсъхнат твърде бързо за кратък период от време
Стъпка 6. Проверете сухотата на градинския чай
Листата трябва да са сухи и хрупкави. Натрошете го с пръст, за да видите дали се счупва лесно.
Метод 5 от 5: Спасяване на мъдреца
Стъпка 1. Напрашете градинския чай на ръка
Ако използвате градински чай за подправка, най -добре е да смачкате листата. Стискайте листата един по един, докато всички са готови за съхранение.
Ако искате да използвате цял куп градински чай, не го смачквайте
Стъпка 2. Поставете изсушения градински чай в херметически затворен контейнер
Можете да използвате буркани, контейнери Tupperware или торбички Ziplock. Уверете се, че уплътнението е плътно затворено, тъй като влагата от въздуха може да повреди билките.
Стъпка 3. Съхранявайте контейнера на хладно и сухо място
Можете да го поставите в сух тиган, шкаф или в хладилник.
