Ако купувате или прибирате голям куп кориандър, ще бъде трудно да го използвате, преди кориандърът да загуби свежестта си. Можете да съхранявате кориандър, за да го запазите свеж за дълго време, ако го съхранявате при идеални условия.
Стъпка
Метод 1 от 3: Овлажняващи тъкани
Стъпка 1. Изрежете краищата
Използвайте кухненски ножици, за да отрежете сухите краища на всяко стъбло от кориандър. Използвайте това време и за премахване на всички повредени или мъртви листа.
За да се запазят свежи и да причинят по -малко шок на растението, отрежете стъблата под студена течаща вода
Стъпка 2. Накиснете листата на кориандъра
Поставете листата кориандър в купа и накиснете стъблата в студена вода. Оставете да кисне пет до десет минути.
Накисването на листата от кориандър може да премахне цялата мръсотия от листата. Тъй като листата и стъблата могат да станат влажни, когато използвате този метод, предварително почистване на листата не би трябвало да е проблем. Ако използвате метод, който изисква листата да останат сухи, ще трябва да изчакате, докато сте готови да ги използвате, преди да ги почистите
Стъпка 3. Отстранете излишната вода
Извадете кориандъра от водата и го прехвърлете в руло за салата. Използвайте този инструмент, за да завъртите мокрото кориандър, докато стане по -сухо на пипане.
- Можете също така да подсушите кориандъра с чист, сух слой хартиени кърпи или с чиста кухненска кърпа. Уверете се, че листата са напълно сухи, поне до точката, в която няма видими капки вода, капещи от листата.
- Не е необходимо да го изсушавате обилно за този метод. Защото по -късно ще увиете кориандъра в мокри хартиени кърпи.
Стъпка 4. Увийте листата от кориандър във влажна хартиена кърпа
Разстелете кориандъра върху чиста, леко влажна хартиена кърпа. Увийте кориандъра внимателно в хартиена кърпа, така че всички страни да са покрити.
Тъканта трябва да бъде само леко мокра. Не намокряйте тъканта
Стъпка 5. Поставете листата от кориандър в херметически затворен контейнер
Прехвърлете опакованите листа от кориандър в найлонов плик или херметически затворен пластмасов контейнер. Затворете контейнера и маркирайте датата и съдържанието на контейнера.
- Ако поставяте кориандъра в найлонов плик, запечатайте горното уплътнение, оставяйки само 1 инч (2,5 см) отворено пространство. Внимателно изстискайте целия въздух, преди да завършите запечатването на торбата.
- Ако поставяте кориандъра в херметически затворен контейнер, уверете се, че капакът приляга здраво и не оставя място за навлизане или излизане на въздух.
Стъпка 6. Съхранявайте в хладилник
Поставете контейнера с кориандър в хладилника си за около седмица.
- Кориандърът е доста деликатна зеленина. По този начин използването на този метод за съхранение на пресен кориандър може да не е толкова ефективно, колкото другите методи. Докато мокрите кърпички и пластмасовите торбички ще работят добре върху по -жилава листа, като мента и магданоз, кориандърът увяхва по -бързо. Според опита на много домашни готвачи, поддържането на листата сухи може действително да удължи свежестта на листата за по -дълго.
- Имайте предвид, че този метод е много ефективен, ако искате да поддържате кориандъра свеж в продължение на пет или повече дни. Комбинацията от влажност и ниски температури може да поддържа кориандъра в максимална свежест и хрупкавост за няколко дни, но ако искате да поддържате кориандъра свеж за дълго време, може да искате да използвате различен метод.
Метод 2 от 3: Сухи кърпички
Стъпка 1. Изрежете краищата
Отрежете всеки сух край на стъблото на кориандъра. На този етап също трябва да премахнете всички стари, повредени листа.
Добра идея е да отрежете наистина здрави стъбла по този начин. Стъблата не са необходими толкова много, колкото те няма да абсорбират влагата, а отстраняването им ще улесни съхраняването на кориандъра в херметически затворен контейнер
Стъпка 2. Изсушете напълно кориандъра
Ако кориандърът има малко влага, ще трябва да го изсушите с хартиени кърпи или като го поставите в руло за салата.
Листата от кориандър ще се развалят бързо, ако са все още мокри, затова е важно да ги изсушите възможно най -сухи. За да сте в безопасност, най -добрият вариант е да завъртите кориандъра в преса за салата и да разпръснете стъблата на един слой върху сух кухненски парцал. Поставете парцала на слънце за няколко часа, за да изсушите допълнително кориандъра
Стъпка 3. Поставете листата кориандър между слоевете сухи хартиени кърпи
Поставете парче суха тъкан на дъното на херметически затворен контейнер. Подредете кориандъра в един слой отгоре, след това покрийте кориандъра с друга хартиена кърпа. Повторете този модел, като редувате кориандъра и тъканните слоеве.
- Ако е възможно, направете само един слой кориандър в контейнера. Напълването на контейнер с твърде много кориандър може да създаде проблем.
- Независимо от това колко слоя имате, долната и горната част на слоевете трябва да се състоят от слоеве тъкан.
- Затворете контейнера, когато приключите. Уверете се, че уплътнението е херметично.
- Използвайте пластмасови контейнери за храни за този метод, вместо да използвате пластмасови торбички.
Стъпка 4. Съхранявайте в хладилник
Затворете контейнера и го поставете в хладилника. Кориандърът ще остане свеж в продължение на две до три седмици.
Периодично проверявайте кориандъра през този период. Погледнете през страните на контейнера, ако използвате прозрачна пластмаса, или бързо отворете капака и надникнете вътре, ако използвате контейнер от цветна пластмаса. Изхвърлете увяхналия кориандър или обезцветения кориандър. Ако забележите влага, подсушете контейнера и подсушете кориандъра с помощта на преса за салата
Метод 3 от 3: Контейнер с вода
Стъпка 1. Изрежете краищата
Отрежете всички сухи или повредени краища на стъблата с остри кухненски ножици. По това време също трябва да проверите за повредена или увехнала зеленина. Отстранете и листата.
Помислете за отрязване на стъблата под течаща студена вода. Това ще доведе до лек шок на листата и тъй като върховете също ще бъдат напоени с вода. Поддържането на краищата възможно най -свежи е всъщност за предпочитане, тъй като по този начин те могат да привлекат повече вода
Стъпка 2. Изсушете листата, ако е необходимо
Ако листата изглеждат влажни, трябва да ги изсушите с чиста, суха хартиена кърпа или да ги подсушите с преса за салата.
- Въпреки че стъблата ще се намокрят по този начин, важно е листата да се поддържат сухи. Кориандърът ще увяхне по -бързо, ако държите листата мокри.
- Обърнете внимание, че за този метод е по -добре да почистите кориандъра, преди да го използвате, отколкото да го почистите в момента, когато просто се опитвате да го поддържате свеж. Изчакването ще намали количеството вода от докосване на листата.
Стъпка 3. Напълнете чашата с малко вода и листа от кориандър
Напълнете долната четвърт на чашата със студена вода. Подредете кориандъра в чашата след това, като се уверите, че всички отрязани краища са потопени във водата.
Изрязаните краища трябва да бъдат потопени във вода, но листата трябва да останат над водната повърхност. Ако някои от листата са потопени във вода, ще трябва да намалите количеството вода или да отрежете долните листа
Стъпка 4. Покрийте с найлонов плик
Поставете найлонова торбичка с уплътнение върху горната част на кориандъра. Оставете найлоновата торбичка отворена.
- Не закрепвайте пластмасовата торбичка към контейнера, като използвате гумена лента или нещо друго.
- Отворената пластмасова торбичка трябва да попадне под устата на стъклото. С други думи, кориандърът трябва да бъде изцяло покрит с найлонов плик.
Стъпка 5. Сменяйте редовно водата
Ще трябва да сменяте водата на всеки няколко дни. Да знаете кога да смените водата е лесно, само като погледнете съдържанието на чашата. След като водата е променила цвета си, е време да я замените с нова.
Проверявайте състоянието на кориандъра, когато сменяте водата. Отстранете всички сухи върхове или увехнали листа, преди да ги поставите обратно в нов съд с вода
Стъпка 6. Съхранявайте в хладилник
Поставете чаша листа кориандър в хладилника си. Когато се използва по този начин, кориандърът може да остане свеж в продължение на две седмици или повече.
Ниските температури са също толкова важни за този метод, колкото водата. Ако оставите кориандъра на стайна температура, той ще продължи най -много седмица. Известно е, че листата на кориандър, съхранявани по този начин, остават свежи за около четири седмици, когато се съхраняват в хладилник
Стъпка 7. Готово
Задължителни елементи
Овлажняваща тъкан
- Ножици за кухня
- Голяма чиния
- Играч на салата
- Тъкан
- Херметичен пластмасов плик или контейнер
Суха тъкан
- Ножици за кухня
- Играч на салата
- Тъкан
- Избършете (по избор)
- Херметически затворен пластмасов контейнер
Контейнер за вода
- Ножици за кухня
- Играч на салата
- Тъкан
- Стъкло или буркан
- Найлонови торбички
