Леденото кафе е освежаваща лятна напитка и е идеална за гореща вечер. Разбира се, домашното студено кафе има по -добър вкус и има различни начини за приготвянето му. Освен това домашното студено кафе е много по -евтино от студеното кафе, което купувате от кафене. Можете също така да регулирате вкуса според вашия вкус.
Съставки
Разтворимо ледено кафе
- супена лъжица (15 грама) разтворимо кафе
- 5-6 супени лъжици (75-90 мл) гореща вода
- 1 супена лъжица (15 грама) захар
- Лед (на вкус)
- Сметана, половин и половина (смес от сметана и мляко) или мляко (на вкус)
Класическо ледено кафе
- 140 грама лед
- 250 мл кафе, при стайна температура или охладено
- Захар (на вкус)
- Сметана, половин и половина (смес от сметана и мляко) или мляко (на вкус)
Ледено кафе Cold Brew (Cold Brew)
- 40 грама смляно кафе
- 320 мл студена вода
- Захар (на вкус)
- Сметана, половин и половина (смес от сметана и мляко) или мляко (на вкус)
Стъпка
Метод 1 от 3: Приготвяне на разтворимо кафе
Стъпка 1. Напълнете висока чаша с разтворимо кафе и захар
Добавете захар с разтворимо кафе, защото захарта се разтваря по -лесно в гореща вода, отколкото в студена вода. Ако искате по -малко сладко кафе, намалете количеството захар.
Стъпка 2. Изсипете гореща вода
Първо оставете водата да заври, след което я изсипете в сместа от кафе и захар. Разбърквайте сместа, докато захарта и кафето се разтворят. Не се притеснявайте, ако кафето изглежда твърде гъсто или силно. Силата на вкуса ще намалее, след като добавите лед.
Намалете количеството вода за по -силно кафе или добавете повече вода, ако искате по -леко кафе
Имайте предвид, че кафето в крайна сметка ще има по -лек вкус, след като добавите леда.
Стъпка 3. Добавете няколко кубчета лед и разбъркайте
Не се притеснявайте, ако ледът се стопи. Ледът все още ще се стопи, когато се добави към горещо кафе. Ледът, добавен на този етап, ще разреди гъстата смес от кафе и ще я охлади.
Стъпка 4. Добавете останалия лед
Можете да добавите толкова или толкова малко лед, колкото искате. Ледът ще направи кафето вкусно, студено и освежаващо.
Добавете малко лед, ако искате да направите студено кафе, което не е твърде студено. За обикновеното ледено кафе напълнете чашата с лед, докато тя почти се напълни. Първоначално ледът ще се стопи бързо, но процесът на топене се забавя, когато кафето започне да се охлажда
Стъпка 5. Добавете сметана, половин и половина или мляко
За по -леко студено кафе можете да добавите и малко студена вода. Разбъркайте отново кафето, за да смесите сметаната.
Стъпка 6. Насладете се на студеното кафе преди топенето на леда
Колкото по -дълго чакате, толкова по -тънко ще бъде вашето студено кафе.
Метод 2 от 3: Приготвяне на класическо кафе с лед
Стъпка 1. Сварете чаша кафе
Ако не, пригответе кафемашина и сварете чаша кафе. Опитайте се да приготвите достатъчно силно кафе, защото добавеният лед ще направи кафето течно.
Добавете захар на този етап. Захарта се разтваря по -бързо в топли напитки, отколкото студените
Стъпка 2. Охладете кафето за известно време
Ако добавите лед веднага, кафето няма да има студен вкус. Оставете кафето да се охлади за момент. Обикновено стайната температура е достатъчна за приготвяне на студено кафе. Ако искате кафето да е по-студено, изчакайте 15-20 минути, след което сложете кафето в хладилника.
Не поставяйте веднага горещо кафе в хладилника
Всъщност можете да счупите или счупите чашата. Горещата пара, която излиза от кафето, също може да повиши температурата на хладилника.
Стъпка 3. Напълнете висока чаша с лед
Можете да използвате обикновени кубчета лед или лед от замразено кафе. Не пълнете чашата с лед, така че все още има място за кафето. Винаги можете да добавите още лед по -късно, ако не смятате, че е достатъчно.
Стъпка 4. Изсипете студеното кафе в чаша, пълна с лед
В този момент можете да добавите още лед, ако искате.
Стъпка 5. Добавете сметана и захар на вкус
Ако не, добавете захар към кафето на този етап. Започнете първо с малко сметана и лъжица захар, разбъркайте кафето и опитайте. Добавете още сметана и/или захар, докато кафето има подходящ вкус.
Стъпка 6. Насладете се на студеното кафе преди топенето на леда
Колкото по -дълго чакате, толкова по -тънко ще бъде вашето студено кафе.
Метод 3 от 3: Приготвяне на студено варено ледено кафе
Стъпка 1. Смесете смляно кафе и вода в стъклен буркан
Разбъркайте кафето, докато няма парчета кафе. Можете да използвате лъжица, вилица или бъркалка за яйца. Някои хора смятат, че кафето, приготвено чрез процеса на студено варене, има по -горчив вкус.
Стъпка 2. Затворете буркана и го дръжте в хладилник до 5 часа
Тази стъпка прави този процес наречен „студено варене“. Кафето се приготвя бавно в студена вода, а не бързо в гореща вода. Обикновено студеното кафе е по -малко кисело от кафето, приготвено с гореща вода.
Не оставяйте кафето в хладилника за една нощ. Ще има много горчив вкус
Стъпка 3. Напълнете висока чаша с лед
Все пак оставете място за кафе. Можете да добавите още лед по -късно, ако смятате, че не е достатъчно.
Стъпка 4. Поставете филтъра с филтър за кафе, след което го поставете върху стъклото
Филтър, облицован с филтър, ще задържи утайката от кафе, когато сместа от кафе се излее в чашата.
Стъпка 5. Изсипете кафето в чашата през сито
Изстискайте и натиснете утайките, които се събират в гевгира, като използвате задната част на лъжица или шпатула. По този начин можете да премахнете остатъците от кафе, които са в утайките.
След като приключи, изхвърлете утайките или ги използвайте като тор за градината.
Стъпка 6. Добавете мляко и захар
Започнете с малко мляко (или сметана) и лъжица захар. Разбъркайте кафето и опитайте. Добавете още мляко или захар в този момент, ако е необходимо.
Разбъркайте кафето, така че захарта да се разтвори
Стъпка 7. Насладете се на кафето преди топенето на леда
С топенето на леда кафето ще стане по -тънко и по -светло.
Съвети
- Използвайте ароматизирана сметана вместо захар и мляко. Този кремообразен продукт се смесва по -добре с кафе.
- За да приготвите виетнамско студено кафе, използвайте 1 супена лъжица подсладено кондензирано мляко вместо мляко и захар.
- Опитайте да направите големи партиди студено варено студено кафе. Имате нужда от около 250 мл вода за 30 грама смляно кафе. След като утайките се филтрират, студеното кафе се съхранява максимум 2 дни.
- Опитайте да замразите кафето във форми за лед и да използвате замразеното кафе вместо обикновен лед. По този начин кафето няма да има воден и безвкусен вкус, когато ледът се стопи.
- Използвайте филтрирана вода вместо обикновена. Кафето ще има по -добър вкус.
- За по -сладко и меко студено кафе използвайте кокосово мляко вместо мляко и захар. Уверете се, че разклащате опаковката с кокосово мляко, преди да я отворите, защото кокосовото мляко обикновено се отделя от утайката.
- Захарта не се разтваря лесно в студени напитки. Опитайте да направите захарен сироп и да го използвате, за да подсладите студеното си кафе.
- Добавете няколко капки ванилов екстракт, за да направите ванилово студено кафе.
