Формулата на д -р Пепър все още е загадка; Слуховете твърдят, че компанията дори съхранява рецептата за тази напитка в хранилище с ограничен достъп в Плано, Тексас, САЩ. Въпреки това през годините феновете на тази напитка продължават да се опитват да имитират вкуса на тази известна газирана напитка у дома. Можете просто да смесите някои ароматизиращи екстракти в обикновената си кола или да го смесите от нулата, като използвате някои естествени съставки. Опитайте различни рецепти, за да намерите тази, която най -добре отговаря на вашия вкус!
Съставки
Преки пътища за д -р Пипер
За да направите 600 мл сода
- 600 мл напитка кола (за предпочитане пепси)
- 1/2 ч.ч. (2,5 ml) екстракт от бадем
- 1/2 ч.ч. (2,5 ml) ванилов екстракт
Диета Д -р Пипер Плагиатство
За да направите 1 чаша (240 мл) сода
- 1 чаша (240 мл) студена газирана вода
- 40 капки стевия с вкус на кола
- 1, 5 супени лъжици. (7,5 ml) натурален черешов аромат
Старият д -р Пипер
За да направите 210 мл сода
- 200 мл студена газирана вода
- 3 мл малинов оцет
- 0,05 мл екстракт от ванилия
- 65 mg хранителна лимонена киселина (безопасна за консумация)
- 0,03 мл екстракт от бадем
- 24 mg хранителна фосфорна киселина
- 650 mg захар или карамел
- 30 ml прост сироп
Натурален д -р пипер
За да направите 1 литър сода
- 230 грама пръчици канела
- 2 супени лъжици. (28 грама) джали-джали
- 0,125 ч.ч. (0,5 ml) аромат на лимон
- 4 големи бучки каменна захар
- 3 зрели червени чушки, нарязани на едро
- 1 литър студена газирана вода
Стъпка
Метод 1 от 4: Пряк път на д -р Пипер
Стъпка 1. Сложете бадемовия екстракт и ванилията в голяма чаша или малък чайник
Измерете ч.ч. (2,5 ml) за всеки екстракт. Изберете чаша или чайник, който може да побере минимум 700 мл течност.
Можете да опитате да поставите екстракта директно в 600 мл бутилка кола, но е по -лесно, ако го смесите в два отделни контейнера
Стъпка 2. Изсипете 600 мл кола в чаша или чайник
Най -добрият вид кола, който да се използва за производството на правилната рецепта, все още се дискутира. Повечето хора смятат, че Pepsi е по-подходящ от Coca-Cola или други марки кола. Можете обаче да експериментирате с различни видове и да решите сами.
Използвайте студена кола, ако е възможно. Така че не е нужно да охлаждате напитката си, преди да я изпиете
Стъпка 3. Разбъркайте сместа и изпробвайте вкуса
Разбъркайте бързо напитката с дълга лъжица или слама, преди да отпиете. Ако искате по -сладък или по -силен вкус, добавете ч.л. (1 ml) един или и двата екстракта, добавени към напитката.
Ако ароматът на екстракта е твърде силен, можете също да добавите чаша 1/2 чаша (120 мл) допълнителна кола или газирана вода към напитката. Напитката обаче ще трябва да се прехвърли в по -голям съд
Стъпка 4. Охладете домашния си д -р Пипер, преди да се насладите
Когато содата е студена, можете да я изпиете веднага. Ако не, добавете няколко кубчета лед или поставете в хладилник, докато се охлади достатъчно, за да се насладите.
Покрийте контейнера за напитки, докато се охлади, за да не изчезне содата
Метод 2 от 4: Диета Д -р Пипер Плагиат
Стъпка 1. Комбинирайте стевия кола и аромат на череша в чаша от 350 мл
Използвайте капкомера, доставен с бутилката стевия кола и налейте 40 капки. Измерете 1 ч.ч. 7,5 мл естествен аромат на череша. След това разбъркайте старателно с лъжица или пръчка.
- Стевия е растение, което може да се преработи в естествен подсладител. Стевия кола е течен екстракт от стевия, ароматизиран с обикновена кола.
- Можете да си купите кола стевия и натурални аромати на череши в магазини за хранителни стоки, онлайн търговци на дребно и магазини за хранителни стоки.
Стъпка 2. Налейте 250 мл студена газирана вода
Газираната сода ще започне да смесва ароматизиращите съставки. Въпреки това, за да сте сигурни, че вкусовете се разпределят равномерно, използвайте лъжица, клечка или слама, за да разбъркате внимателно и бавно съставките няколко пъти.
- Разбъркайте внимателно, за да не образува твърде много пяна. Можете да направите напитката на пяна и/или да премахнете содата.
- Използвайте студена газирана вода, така че не е необходимо да се съхранява в хладилник, преди да можете да я изпиете.
Стъпка 3. Насладете се на вашия Dr Pepper възможно най -скоро
В идеалния случай напитките трябва да са студени преди пиене. Ако обаче искате да е още по -хладно, добавете няколко кубчета лед или покрийте стъклото с найлоново фолио и поставете в хладилник за около 15 минути, преди да пиете.
Напитките бързо ще загубят газирането си, така че не ги оставяйте да седят, докато не им се насладите
Метод 3 от 4: Старият д -р Пипер
Стъпка 1. Направете обикновен сироп с печката
Започнете с кипене на чаша 60 мл вода в малка тенджера на силен огън. Когато водата заври, добавете 115 грама захар и разбъркайте добре. Продължавайте да бъркате непрекъснато кипящата смес, докато захарните зърна не се видят и течността стане бистра.
Вземете 2 супени лъжици. (30 ml) от този прост сироп за приготвяне на Dr Pepper. Съхранявайте останалата част в запечатан пластмасов или стъклен съд и съхранявайте в хладилник
Стъпка 2. Карамелизирайте захарта за рецептата
Поръсете 60 грама гранулирана бяла захар в малка, тежка тенджера. Разстелете захарните зърна, така че да образуват равен слой. Поставете тенджерата на котлона на среден огън. Когато захарта покафенее по краищата, разбъркайте с дървена лъжица или силиконова шпатула, за да разпределите топлината по -равномерно.
- Веднага свалете тигана от котлона, след като захарта се разтопи и придобие тъмночервен цвят. Карамелизираната захар трябва да започне да пуши леко, преди да се свали от котлона.
- Когато приключите, вземете 650 mg карамелизирана захар, която да използвате за приготвяне на напитки. Ако искате, можете да съхранявате останалото в запечатан нереактивен контейнер и да го съхранявате в хладилник.
Стъпка 3. Смесете съставките (с изключение на газирана вода) в чаша от 350 ml
Разбъркайте малиновия оцет, ваниловия екстракт, бадемовия екстракт, лимонената киселина за хранителни продукти, хранителната фосфорна киселина, карамелизираната захар и обикновения сироп с помощта на смесителна пръчка или лъжица до гладкост.
- Оставете карамелизираната захар и обикновения сироп да се охладят до стайна температура, преди да смесите съставките.
- Когато купувате лимонена киселина и фосфорна киселина, избирайте само качество на храните.
- Първоначалната рецепта на д -р Пепър изисква съставка, наречена циановодородна киселина, която не е търговска съставка. Тъй като това решение има вкус на бадеми, екстрактът от бадем трябва да го замени.
Стъпка 4. Добавете 210 мл студена газирана вода
Изсипете водата директно върху съставките в чашата. След това разбъркайте внимателно с клечка или лъжица.
- Не разбърквайте напитката твърде бързо, тъй като това ще освободи повече мехурчета и ще накара напитката да загуби содата си преди пиене.
- Използвайте студена сода, ако е възможно. Ако сте охладили газираната вода, преди да я смесите с ароматизаторите, крайният продукт няма да се налага да се съхранява в хладилник.
Стъпка 5. Отпийте студения си стар д -р Пипер
Ако напитката е достатъчно студена, не е нужно да я поставяте в хладилника. В противен случай добавете кубчета лед или поставете в хладилник за 15 минути, преди да пиете.
- Първоначално д-р Пипер не съдържаше кофеин, поради което тази рецепта е без кофеин.
- Имайте предвид, че тази формула е отпечатана през 1912 г., когато д -р Пепър е бил използван като лек за лошо храносмилане. Следователно, тази рецепта няма да има вкус като настоящата реклама Dr Pepper. Ако искате да знаете оригиналния вкус на стария д -р Пипер, тази рецепта си струва да опитате.
Метод 4 от 4: Натурален д -р пипер
Стъпка 1. Обработете или натрошете съставките (минус газирана вода)
Поставете пръчките канела, джали-джали, аромат на лимон, каменна захар и червен пипер в кухненски робот. Смесете съставките до гладкост.
- Преработените продукти не трябва да са толкова гладки, колкото тестени изделия или каша. Просто трябва да натрошите и разбъркате съставките равномерно, за да разкриете вкуса.
- Ако нямате кухненски робот, използвайте пестик и хоросан, за да смачкате съставките. Можете да използвате и блендер.
- Ще трябва да начупите канелата на 5 см или по -малко парчета, преди да я поставите в кухненския робот.
Стъпка 2. Добавете газираната вода към подправките
Поставете ароматизиращите съставки в нереагиращ, затварящ се контейнер с минимален капацитет от 1,5 литра, като например стъклен чайник с капак. Изсипете 1 литър газирана вода в съставките и разбъркайте старателно с помощта на смесителна пръчка или лъжица.
Съхранявайте тази содова смес в запечатан чайник или херметически затворен контейнер. В този случай производството на мехурчета ще се забави и ще попречи на напитката да загуби содата
Стъпка 3. Накиснете и охладете сместа за 3 часа
Затворете контейнера и поставете напитката си в хладилника. Оставете ароматизатора да се накисва в газирана вода за не повече от 3 часа.
Можете да оставите съставките да се накисват по -дълго, но напитката ще загуби содата и „студена“. Ако напитката се остави за по -дълго време, вкусът може да бъде по -силен, но не и приятен за пиене
Стъпка 4. Прецедете напитката и сервирайте домашния си д -р Пипер
Изсипете напитката през телена цедка в чиста купа или стомна. Премахнете филтрираните твърди частици и съхранявайте напитките в контейнери. Сервирайте веднага, докато содата все още е налична.
Можете да затворите напитката в херметически затворен контейнер и да я съхранявате в хладилник, но напитката ще загуби содата в рамките на няколко часа
Съвети
- Официалното име на тази сода е „д -р Пипер“, а не „д -р пипер“.
- Д -р Пипер съдържа 23 различни вкуса. Това е супер строго пазена рецепта и този аромат не е посочен никъде. Някои от вкусовете, за които се предполага, че са в д -р Пипер, са: амарето, бадем, къпина, черен женско биле, морков, карамфил, череша, карамел, кола, джинджифил, кимион, лимон, меласа, индийско орехче, портокал, слива, слива, пипер, корен бира, ром, малина, домат и ванилия.
