Знаете ли, че авокадото е плод с мека текстура, който не само има страхотен вкус, но и е богат на калий, витамин Е и много други важни хранителни вещества? Прясното авокадо може да се консумира директно като здравословна закуска или да се преработи в по -сложни тежки ястия. Поради много кремообразната си текстура, авокадото може да се преработи и в конфитюр, тако дип или дори дебели и вкусни смутита. В допълнение, авокадото може да се добави и към различни храни, за да се повишат нивата на добрите мазнини. Без значение какъв вид авокадо искате да направите, уверете се, че състоянието на авокадото, което ще се използва, е наистина узряло. След това изстържете месото от авокадо и отстранете семената преди обработката, след което винаги съхранявайте останалото авокадо в херметически затворен контейнер.
Стъпка
Метод 1 от 5: Нарязване на авокадо
Стъпка 1. Внимателно натиснете авокадото, за да определите степента на зрялост
Напълно узряло авокадо ще се почувства леко меко при натискане. По -специално, текстурата прилича на кожата, която преминава между палеца и показалеца при разтягане. Ако текстурата е все още много твърда, това означава, че авокадото не е узряло. Въпреки че е безопасно за консумация, консистенцията и вкусът няма да бъдат толкова вкусни, колкото узрялото авокадо. От друга страна, ако текстурата е твърде каша, това означава, че авокадото е презряло и не иска да има добър вкус, когато се яде.
- Друг начин да определите зрялостта на авокадо е да издърпате стъблото. Ако областта на кожата под стъблото на авокадото изглежда здрава и зелена, това означава, че авокадото е готово за консумация. Въпреки това, ако стъблото е трудно да се извади, има шанс авокадото да не е узряло все още. Междувременно, ако месото под авокадото е кафяво, това означава, че авокадото е твърде узряло.
- Обикновено кожата на узрялото авокадо ще бъде тъмнозелена или дори черна, а текстурата не е гладка при допир.
- Ако авокадото не е напълно узряло, опитайте се да го съхранявате в найлонова торбичка с банани, ябълки или други плодове, за да узреят по -бързо.
Стъпка 2. Нарежете авокадото на две равни части
Дръжте авокадото здраво върху дъската за рязане, като използвате неактивната страна на ръката си. Задръжте остър нож с активната страна на ръката си и нарежете авокадото вертикално. Когато докоснете семето на авокадото, дръжте острието в позиция, след което завъртете авокадото, за да отрежете другата част, заобикаляща семето.
Ако авокадото не се разцепи самостоятелно след нарязване, използвайте ръцете си, за да завъртите двете половини на авокадото в противоположни посоки, докато месото от авокадото се отдели от семената
Стъпка 3. Пробийте семената на авокадото, за да ги отстраните
Дръжте половината авокадо със семената нагоре. След това забийте нож в центъра на семето на авокадото и внимателно разклатете дръжката на ножа, докато авокадото се освободи. Уверете се, че ножът е поставен здраво и стабилно, така че върхът да не се плъзга по хлъзгавата повърхност на семената от авокадо! След това издърпайте семената на авокадото, като завъртите ножа си.
- Използвайте остър, голям нож вместо по -малък нож за плодове. Не забравяйте, че колкото по -малък е ножът, толкова по -малка сила ще трябва да пробие семето на авокадото.
- Изхвърлете семената на авокадото, след като ги извадите. Въпреки че някои проучвания твърдят, че семената от авокадо са безопасни за консумация, не трябва да ги опитвате.
Стъпка 4. Нарежете авокадото, без да белите кожата
Ако авокадото ще бъде нарязано на кубчета, използвайте много остър нож, за да направите кръстосани разрези през месото на авокадото. Внимавайте обаче да не режете и кожата на авокадото! След това просто изстържете нарязаното месо от авокадо с голяма лъжица.
Нарязаното на кубчета авокадо може да се сервира с маруля, яйца, начос и различни други храни
Стъпка 5. Изстържете месото от авокадо с лъжица, преди да го накълцате или намачкате
Използвайте лъжица, за да разхлабите кожата на авокадото, след това изстържете месото цяло. След това авокадото може да се намачка с вилица или да се постави върху дъска за рязане, преди да се накълца с много остър нож.
Ако авокадото е много узряло, вероятно няма да можете да изстържете цялата плът, особено след като е толкова мека. Ако искате да произвеждате чисти и последователни филийки авокадо, опитайте да използвате авокадо, което не е твърде узряло
Метод 2 от 5: Пасирайте авокадото, за да го превърнете в сладко и какао
Стъпка 1. Пасирайте авокадото, за да направите сладко
Всъщност, пюре от авокадо може да се преработи в конфитюр, за да се подобри вкусът на тост, сандвичи, франзели, хамбургери и други закуски, знаете! За да го направите, всичко, което трябва да направите, е да изстържете месото от авокадо и да го намачкате с вилица, докато придобие мека текстура. За да обогатите вкуса, можете да добавите малко сол, черен пипер, лимонов сок и чили на прах.
Искате ли да направите сос от ранчо? Опитайте да намачкате 2 авокадо и след това да ги смесите с 1 опаковка незабавен сос от ранчо, 2 супени лъжици. прясно изцеден лимон, и 1 с.л. майонеза. Охладете соса за 1 час в хладилник, преди да го намажете върху хамбургери, сандвичи или дори да потопите пържено пиле
Стъпка 2. Смесете сока от лайм, лука, домата, кориандъра и чесъна, за да направите гуакамоле
В купа комбинирайте 3 авокадо, изцеден 1 лайм, 1/2 ч.ч. сол, и 1/2 ч.ч. кимион. След това добавете нарязания лук, 2 ромски домата, 1 супена лъжица. кориандър и 1 скилидка чесън. Разбъркайте всички съставки, докато се комбинират добре, и сервирайте веднага с царевичен чипс.
За да направите гуакамоле по -пикантен, добавете 1/2 ч.ч. Кайенски пипер на прах и нарязан 1/2 от пипер халапено, който е бил посят
Стъпка 3. Обработете пресни авокадо, за да направите кремообразен сос от маруля
За да направите вкусен и здравословен сос от маруля, можете да обработите 1 голямо авокадо, 1 скилидка чесън, 1/2 с.л. лимонов сок или сок от лайм, 3 с.л. Използвайте пасатор със зехтин, сол и черен пипер, докато текстурата стане мека и не на бучки. Ако е необходимо, добавете малко по малко вода, докато консистенцията ви допадне. Сервирайте соса от маруля веднага или го съхранявайте в херметически затворен контейнер до една седмица.
Метод 3 от 5: Сервирайте авокадо като основен хиданган
Стъпка 1. Поръсете филийки или парчета авокадо върху марулята
Всъщност, авокадо, подправено с малко сол и черен пипер, прави идеалното допълнение, за да подобри деликатността на марулята, знаете! За да подобрите вкуса, можете също да добавите изстискване на лимон, балсамов оцет и/или сирене фета. Ако искате, можете също да поръсите малко чили на прах върху повърхността на авокадото, за да стане по -пикантно.
Авокадото е често срещана съставка в зелена салата със смес от пиле, бекон, твърдо сварени яйца и синьо сирене
Стъпка 2. Печете една четвърт от авокадо, докато стане топло и хрупкаво, за да се превърне в маруля
Първо нарязайте авокадото на четвъртинки, след това обелете кожата и отстранете семената. След това леко намажете повърхността на резенчетата авокадо със зехтин, сол и черен пипер и поставете върху лист за печене, покрит с алуминиево фолио или намазан с масло. Изпечете филийките авокадо на 230 ° C за 15 минути или докато ръбовете леко покафенеят. Извадете авокадото от фурната и го хвърлете в купа с маруля, направена от пшеница.
Ако искате краищата на авокадото да са по -хрупкави, можете да го печете до 25 минути. Не забравяйте обаче да продължите да наблюдавате процеса на печене, за да не изгори авокадото
Стъпка 3. Печете половин авокадо за тако пълнеж
След като разделите наполовина и премахнете семената, леко намажете повърхността на двете резенчета авокадо с масло, след това изпечете авокадото с маслото надолу за 30 секунди. След това извадете авокадото от скарата и го оставете да се охлади леко. След това обелете кората на авокадото и нарежете месото. Потопете препечените филийки авокадо в тортилата, след това отгоре поръсете със соса от доматена или плодова салса, пресен кориандър и сирене Queso fresco.
Нямате тостер? Получете подобна следа от изгаряне, като печете авокадо върху много горещ чугунен тиган
Стъпка 4. Разбийте яйцето на повърхността на половината авокадо, след това изпечете авокадото, за да направите вкусно и здравословно меню за закуска
Първо загрейте фурната до 230 ° C. Докато чакате фурната да се загрее, разделете авокадото и отстранете семената. Ако кухината в авокадото е по -малка от размера на яйцето, използвайте лъжица, за да изстържете малко от месото на авокадото около кухината. След това поставете двете филийки авокадо върху лист за печене и разбийте по едно яйце. Печете авокадото за 12 минути или докато белтъците са напълно сварени и стегнали.
- Ако имате проблеми със стабилизирането на позицията на авокадото върху листа за печене, опитайте да направите малки „гнезда“от алуминиево фолио, които да служат като тави с авокадо.
- За да придадете на авокадото по -"вкусен" вкус, изсипете малко лют сос върху повърхността на авокадото, преди да разбиете яйцето.
Стъпка 5. Направете кремообразна паста от авокадо
Сложете месото от 2 зрели авокадо в блендер, след това обработете авокадото с 15 грама спанак, 20 грама пресни листа босилек, 2 скилидки чесън, 2 супени лъжици. лимонов сок, 1 ч.ч. сол и 240 мл зехтин. След като текстурата е гладка и не на бучки, изсипете соса от авокадо върху все още топлата повърхност на пастата. Ако искате, можете да поръсите повърхността с пармезан, печени чери домати или нарязан босилек, за да подобрите вкуса.
- Изберете вид паста, която е дебела и плътна, като спагети, юфка соба, фузили или фарфале, така че сосът да се прилепва по -добре към повърхността. За да приготвите тестени изделия с ниско съдържание на въглехидрати или без глутен, използвайте юфка от тиквички.
- Останалата авокадо паста и сос могат да се поставят в херметически затворен контейнер и да се съхраняват в хладилник до 3 дни, въпреки че цветът ще потъмнее леко с времето, докато авокадото се окислява.
Метод 4 от 5: Превръщане на авокадо в напитка
Стъпка 1. Обработете авокадото със замразен банан и мляко, за да направите обикновен смути на вкус
Първо сложете месото от едно авокадо в блендер. След това добавете към него 2 замразени банана и 400 мл мляко. Обработете всички съставки, докато станат гладки, и сервирайте смутито веднага.
Можете да практикувате тази проста рецепта за смути като меню за закуска, меню за лек обяд или закуска след тренировка, особено защото съдържа много високо съдържание на протеини, въглехидрати и добри мазнини
Стъпка 2. Добавете авокадо към плодовите смутита, за да ги направите по -меки и по -плътни по текстура
Всъщност авокадото може да се използва и за сгъстяване на смутита, без да се променя вкусът на други плодове, знаете! Опитайте да добавите авокадо или половин авокадо към различни рецепти за смути, за да замените банани или гръцко кисело мляко.
За смесен смути от ягодоплодни плодове, опитайте да преработите 150 грама смесени ягодоплодни (като боровинки, малини и черни плодове) с 30 грама пресен спанак, 240 мл животинско или растително мляко, 1 супена лъжица. кленов сироп и половин авокадо в блендер. След това обработете всички съставки, докато текстурата стане мека и не на бучки
Стъпка 3. Направете сладко авокадо ласи в индийски стил
Lassi е сладка напитка, приготвена от кисело мляко, и може да се консумира като лека закуска или лек десерт. За да направите ласи с вкус на авокадо, трябва само да обработите 2 узрели авокадо със 120 мл кисело мляко, 240 мл високомаслено мляко, 2 супени лъжици. (25 грама) захар и семена от 4 плода зелен кардамон, които са смлени до гладкост. Опитайте го и добавете захар, ако е необходимо.
За тези от вас, които са вегетарианци, заменете кравето мляко и киселото мляко с различни видове млека на растителна основа, като соево мляко или бадемово мляко. След това добавете малко сок от лайм, за да се уверите, че има вкус на ласи
Стъпка 4. Направете кремообразно шоколадово авокадо с високо съдържание на хранителни добавки
На първо място смесете едно узряло авокадо с 360 мл мляко, 3 с.л. (22 грама) неподсладено какао на прах, 3 супени лъжици. (37 грама) кафява захар, 2 супени лъжици. (20 грама) разтопен шоколадов чипс и 1 супена лъжица. екстракт от ванилия. След това натиснете бутона „пулс“на блендера, за да обработите всички съставки, докато текстурата стане гладка и не на бучки. След като всички съставки се смесят добре, добавете 12 кубчета лед, след това включете отново блендера, докато авокадото образува студено и гъсто пюре.
За тези от вас, които са вегетарианци, използвайте ванилово бадемово мляко или друго растително мляко. Използвайте и вариант на шоколадов чипс, който не е направен от млечни продукти
Метод 5 от 5: Съхраняване на пресни филийки авокадо
Стъпка 1. Увийте филийките авокадо в найлоново фолио преди съхранение
Въпреки че е най -добре да нарязвате авокадо непосредствено преди ядене, ако това не е така, поне ги предотвратете да покафенеят, като ги увиете плътно с найлоново фолио. Пластмасовата обвивка е в състояние да предотврати навлизането на въздух в месото на авокадото и да го окисли, така че свежестта на авокадото може да издържи поне един ден в хладилника.
За да предотвратите промяната на цвета на месото, поставете авокадото, което е било увито в найлоново фолио, в найлонова торбичка. Уверете се, че въздухът в торбата е отстранен, преди торбата да бъде плътно затворена
Стъпка 2. Накиснете пасираното авокадо във вода, за да увеличите срока му на годност
За да запазите пюре от авокадо, опитайте да излеете вода, докато запълни 1,5 см от дъното на купата, и да потопите авокадото. Водата служи като бариера за блокиране на външния въздух. Когато сервирате, просто извадете водата от купата и разбъркайте бързо авокадото.
Стъпка 3. Намажете филийките авокадо със сок от тамаринд, за да ги запазите свежи по -дълго
Например, можете да намажете нарязаното авокадо с лимонов, лайм или портокалов сок, за да увеличите срока му на годност. Ако искате, можете също първо да намачкате авокадото и след това да го излеете с киселина, преди да го увиете в пластмаса. Можете да използвате и други кисели течности, като оцет, за да получите същите ползи.
Всъщност доматите и лукът също съдържат киселини, които могат да попречат на цвета на авокадото да стане кафяв. Ако искате да направите гуакамоле преди време, не забравяйте да добавите към него нарязани домати и лук
Съвети
- Докато незрелите авокадо също могат да се консумират безопасно, тяхната текстура и консистенция няма да имат добър вкус на езика ви. Дори презряло авокадо всъщност може да се консумира, стига кафявата част да е отстранена. Не яжте обаче авокадо, което е напълно кафяво на цвят, тъй като това показва, че авокадото е изгнило.
- От многото разновидности авокадо, които съществуват в света, някои от най -популярните са авокадото Fuerte, Ettinger и Hass. В Индонезия един от най -популярните сортове е маслото от авокадо, главно поради много меката си текстура и по -сладък и по -вкусен вкус от другите сортове авокадо.
