Беленето на скилидки чесън не е твърде трудно. Има различни начини за правилно обелване на чесъна, в зависимост от това каква скилидка чесън искате: цяла или нарязана.
Стъпка
Метод 1 от 5: Пилинг с нож
Стъпка 1. Вземете луковица чесън и отделете скилидката
Скилидка е малката клинообразна част, която съставлява целия "бум" чесън. Просто издърпайте една от скилидките от бучката.
Можете също така да премахнете тънките бели, за да улесните
Стъпка 2. Отрежете кафявите върхове на чесъна
Ако върху скилидката чесън има твърди, тънки кафяви „издънки“, нарежете ги с кухненски нож. Това ще направи беленето малко по -лесно, но не е абсолютно необходимо и някои скилидки чесън нямат много издънки за премахване.
Можете също да разрежете скилидката наполовина. Кожата ще се отлепи по -лесно
Стъпка 3. Поставете карамфила върху дъската за рязане
Поставете го с плоска страна надолу, така че частта от карамфила, най -близо до центъра на бучката, да е далеч от вас.
Стъпка 4. Поставете плоската страна на ножа върху карамфила и го натиснете стабилно надолу
Трябва да го натиснете бързо и здраво с петата на ръката си. Ще чуете лек хрускащ звук. Извадете ножа и кората на чесъна се е отделила от скилидката.
Стъпка 5. Отлепете кожата и изхвърлете
Може да се нуждаете от малко практика, за да определите колко натиск можете да приложите, но когато ножът се повдигне, ще откриете, че кората на чесъна слиза от скилидката.
Стъпка 6. Използвайте обелените скилидки, нарязани или цели
Скилидките чесън вече са готови за готвене.
Метод 2 от 5: Пилинг с вода
Стъпка 1. Извадете толкова скилидки чесън от скилидката, колкото ви е необходимо
Премахнете всички лесно свалящи се кожи, преди да преминете към следващата стъпка.
Стъпка 2. Накиснете скилидките в студена вода за пет минути, като се уверите, че са напълно потопени
Сложете всички скилидки в съд, напълнен с вода до 2,5-5 см и оставете да престои. Водата ще разхлаби кожата на карамфила. Използвайте метален шейкър, за да разбъркате карамфила и да ускорите процеса на разхлабване на кожата на карамфила.
Поставете всички скилидки в затворен или водонепроницаем съд, ако е възможно. Докато скилидките ще се разхлабят, когато се накиснат, можете също да разклатите контейнера, за да ускорите разхлабването на корите от чесън
Стъпка 3. Извадете карамфила от водата
Сега кожата на карамфила се разхлаби и лесно се отстранява на ръка. Отлепете кожата, като издърпате карамфила и отрежете краищата, ако карамфилите са малко трудни за отстраняване.
Метод 3 от 5: Микровълнов пилинг
Стъпка 1. Извадете необходимите скилидки от бучката
Не слагайте цяла бучка чесън в микровълновата, тъй като това може да я повреди за следващите дни. Просто премахнете броя на скилидките, които ще използвате по това време.
Стъпка 2. Поставете чесъна в микровълновата за 5-10 секунди
Поставете чесъна в малка чиния, след това загрейте за кратко на силен огън. Ще видите чесъновата кожа да се изпъкне и да се разхлаби.
Стъпка 3. Отлепете останалата хлабава кожа
Отрежете върховете на корена с нож и кожата на карамфила ще бъде лесно отстранена.
Метод 4 от 5: Обелване чрез разклащане
Стъпка 1. Поставете цяло парче чесън в купа от неръждаема стомана
Този метод работи чудесно за обелване на цяла скилидка чесън наведнъж. Отстранете всяка хлабава, хлабава кожа, която можете да отлепите на ръка, преди да започнете този метод.
Стъпка 2. Покрийте купата с друга подобна купа от неръждаема стомана
Поставете купичките заедно, като горната страна на купата гледа към върха на другата купа, за да образувате по -голяма купа с капак.
Стъпка 3. Дръжте дъното на двете купи заедно и ги разклатете
Разклатете чесъна в купата за 1-2 минути, като разклащате енергично.
Стъпка 4. Отворете купата и отстранете корите от карамфила
Сега в купата имаше само скилидки чесън, които бяха паднали от парчето, които вероятно все още бяха покрити с кожа. Отлепете кожата на скилидката и твърдото дъно на скилидката чесън и я изхвърлете в кошчето или я смесете с компост. След това отново затворете купата.
Стъпка 5. Продължавайте да разклащате купата, докато се отстрани цялата кожа
Може да се наложи да обелите фините, тънки кожици на ръка или да използвате друг метод за обелване на скилидките чесън, като например да ги накиснете в купа от неръждаема стомана, пълна с вода. Въпреки това, при достатъчно разклащане, по -голямата част от кората ще се отдели сама.
Метод 5 от 5: Белене с чук
Стъпка 1. Отделете скилидките чесън от парчетата
Извадете скилидките, които искате, от парчетата и ги поставете върху дъска за рязане.
Стъпка 2. Поставете всички скилидки равномерно под суха кърпа
Платът ще попречи на чесъна да падне от масата, когато го ударите. Можете да използвате всяка кухненска кърпа.
Стъпка 3. Разбийте карамфила веднъж или два пъти с чук
Кората ще се напука, което ще ви улесни да отлепите кожата. Този метод е подобен на ножовия, но е по -лесен за използване за белене на голям брой карамфил наведнъж.
Не е необходимо да смачквате карамфила, просто ударете леко, но здраво, за да премахнете кожата
Стъпка 4. Извадете скилидките от напуканата външна обвивка
Извадете кърпата и отлепете останалата кожа. Може да се наложи да отрежете краищата на карамфила, за да премахнете напълно кожата.
Съвети
- Ако не искате да използвате юмрук, за да ударите ножа, все пак можете да използвате метода на ножа и да смачкате карамфила с предмет от консерва в кухнята си.
- Това, което затруднява обелването на чесъна, е сухата кожа. Въпреки че методът за воден пилинг отнема повече време, той е много по -лесен за изпълнение и повечето карамфил ще останат непокътнати.
Внимание
- Винаги бъдете внимателни, когато използвате нож.
- Не използвайте нестабилна дъска за рязане.
