Необходима е грижа за тигана, за да се предпази повърхността от залепване и да се предотврати появата на ръжда. За да поддържате тигана, се нуждаете от специални грижи, когато го почиствате. При подходяща грижа вашият уок може да издържи дълго време и да се превърне в център на красотата на вашето готвене и просто на вашата кухня.
Стъпка
Метод 1 от 3: Почистване на тигана по традиционния начин
Стъпка 1. След готвене изплакнете тигана с гореща вода
Ако тиганът ви е все още горещ, това е подходящият момент да го почистите. Ако вашият тиган има различен ръб, така че да може да задържа вода, можете да излеете водата директно в горещия тиган - нещо, което не можете да направите с други видове съдове за готвене. Тиганът ще издаде съскащ звук и пара, но това е добре. Внимавайте да не се доближите твърде много до горещата пара и да не изгорите. Изплакнете отново тигана, за да отстраните остатъците от храна. След това напълнете отново тигана с вода, така че частта от тигана, използвана за готвене, да е пълна. Количеството вода не е необходимо да бъде конкретно.
Стъпка 2. Доведете водата до кипене в тиган
Ако вашият тиган все още се нуждае от почистване или се е охладил, можете да го загреете отново. Бъдете внимателни, когато поставяте тигана отново на котлона и загрявайте водата в тигана, докато заври. Сварете водата за няколко минути, за да премахнете остатъците от храна.
Стъпка 3. С широка шпатула внимателно изстържете дъното и стените на тигана, за да премахнете остатъците от храна, които все още са върху тигана
Направете тази стъпка, докато водата все още кипи, но само за кратко. Твърде голямо триене с метален предмет може да оголи тигана.
Стъпка 4. Източете мръсната вода в мивката
Сложете тигана на печката и изключете котлона.
Обърнете внимание, когато премествате тигана напред -назад между разстоянието и мивката. Тъй като желязото, използвано за тигана, е отличен проводник на топлина, дръжката и другите части на тигана могат да се нагорещят много. Използвайте кърпа или ръкавици, когато премествате тигана
Стъпка 5. Намокрете няколко листа салфетка и бързо избършете повърхността на тигана
Ако се направи правилно, дъното на салфетката ще бъде покрито с черен слой, който е остатък.
Стъпка 6. Нанесете тънък слой мазнина, например растително масло или масло, върху повърхността на тигана
Консервираното растително масло е много полезно за този процес. Нанесете малко мазнина или спрей на дъното на тигана; Избършете мазнината от дъното и страните на тигана с хартия. Този процес трябва да промени повърхността на тавата и да й придаде гладко, лъскаво покритие.
Стъпка 7. Съхранявайте на хладно и сухо място, след това покрийте с хартия (не с капак), за да избегнете конденз в тигана
Метод 2 от 3: Почистване на тигана с картофи и сода за хляб
Стъпка 1. Нарежете суровите картофи на половинки или по дължина, в зависимост от големината на тигана
По -големите тигани изискват повече картофени клинове, за да покрият повърхността на тигана.
Този метод за почистване на тигани и тигани е много полезен за справяне с ръжда върху тигани и тенджери
Стъпка 2. Нанесете тънък слой сода за хляб върху дъното на картофите
Содата за хляб е мек абразив, както и ефективно почистващо средство. Содата за хляб е известна като естествен естествен почистващ препарат.
Стъпка 3. Изтъркайте тигана с картофи и сода за хляб, като обърнете внимание на области, които се нуждаят от повече почистване
Изтрийте дъното на тигана, както и страните на тигана. Ако картофите станат твърде хлъзгави, отрежете слоевете и добавете още малко сода за хляб.
Стъпка 4. Подправете тигана си след почистване.
Може да се наложи да подсушите тигана, след като го почистите с картофи и сода за хляб.
Метод 3 от 3: Неполезният начин за почистване на тигана
Стъпка 1. Избягвайте използването на сапун и препарат
Сапуните и перилните препарати са чудесни за почистване на повечето кухненски прибори, но те трябва да се избягват при почистване на тенджери и тигани. Сулфидите в повечето детергенти се свързват с маслото в тигана и го отлепват, оставяйки тигана без покритие и уязвим. Тиганът може да бъде изсушен отново, но работата по изсушаването му ще бъде по-трудна.
Стъпка 2. Никога не използвайте съдомиялната машина за миене на тигана
Различен процес, но по същата причина. Този процес може да ерозира незалепващото покритие и да причини ръжда.
Стъпка 3. Опитайте се да избягвате използването на стоманена вата за почистване на кухненски прибори на желязна основа, освен в случаите, когато почистването е спешно необходимо
Докато стоманената вата е много ефективна при премахването на остатъци от храна и други остатъци, тя ще ерозира покритието и ще ви принуди да се върнете отново на първо място.
Съвети
- След изсушаване с парцал, можете да поставите мокрия тиган на слаб огън или върху решетката на фурната и да включите ниската настройка, за да го изсушите.
- Винаги намазвайте тигана с лек слой масло или растително масло, преди да го съхранявате. Не използвайте животински продукти като животински мазнини. Този продукт ще предизвика гранясала миризма в тигана.
- Покритието с масло след изсушаване във фурната ще позволи на смазката да проникне в тавата и ще намали риска от ръждясване по време на съхранение.
- Съдовете, които са много ръждясали, може да се наложи да се изтъркат с електрически инструменти. Този метод може да спести почти всеки тиган, който няма дупка в повърхността. След почистване изсушете веднага. Сега тиганът е готов за употреба от години.
- Ако трябва да го измиете със сапун, не забравяйте да го изплакнете обилно и веднага да изсушите.
Внимание
- Изсушете старателно всички други кухненски прибори, които може да сте прибрали в тигана. Леко мокрите тигани ще ръждясват, когато се подреждат отгоре.
- Избягвайте да поставяте горещи тигани в студена вода. Това ще доведе до изкривяване или напукване на тигана.
- Тиганът предава топлина към дръжките, така че внимавайте да не изгорите ръцете си, когато държите тигана директно.
- Горещият тиган изглежда точно като студения. Винаги внимавайте, когато на печката има тиган.
