4 начина за приготвяне на пъпки от карфиол

Съдържание:

4 начина за приготвяне на пъпки от карфиол
4 начина за приготвяне на пъпки от карфиол

Видео: 4 начина за приготвяне на пъпки от карфиол

Видео: 4 начина за приготвяне на пъпки от карфиол
Видео: Teochew Five Spice Roll Recipe(潮州五香卷) 2024, Може
Anonim

Малките парченца от главата на карфиола се наричат цветчета от карфиол. Готвенето е по -лесно от една глава карфиол наведнъж. В крайна сметка най -вероятно ще имате нужда от по -малки порции. Тази статия обяснява как да приготвите цветчета от карфиол.

Стъпка

Метод 1 от 4: Подготовка

Пригответе цветя от карфиол Стъпка 1
Пригответе цветя от карфиол Стъпка 1

Стъпка 1. Купете подходящия карфиол

Карфиолът трябва да е твърд, бял, без петна и гниене и да има плътни гроздове. Листата трябва да са свежи, здрави и зелени.

Пригответе цветя от карфиол Стъпка 2
Пригответе цветя от карфиол Стъпка 2

Стъпка 2. Отстранете листата от карфиола

Ако желаете, листата могат да бъдат запазени, за да се направи зеленчуков бульон, заедно с другите части на карфиола, които обикновено бихте изхвърлили.

Пригответе цветя от карфиол Стъпка 3
Пригответе цветя от карфиол Стъпка 3

Стъпка 3. Обърнете карфиола с главата надолу, така че стъблото да е обърнато към вас

Пригответе цветя от карфиол Стъпка 4
Пригответе цветя от карфиол Стъпка 4

Стъпка 4. Изрежете го

Запазете, ако искате да направите зеленчуков бульон

Пригответе цветя от карфиол Стъпка 5
Пригответе цветя от карфиол Стъпка 5

Стъпка 5. Подгответе цветята

  • Дръжте карфиола в едната си ръка.

    Пригответе цветя от карфиол Стъпка 5Карта 1
    Пригответе цветя от карфиол Стъпка 5Карта 1
  • Използвайте доминиращата си ръка, за да държите ножа. Поставете под ъгъл 45 градуса и нарежете по -малките стъбла около карфиола. Направете кръгово движение. Вътрешното стъбло може да се отстрани, когато цветчетата започнат да отрязват.

    Пригответе цветя от карфиол Стъпка 5Карта 2
    Пригответе цветя от карфиол Стъпка 5Карта 2
Пригответе цветя от карфиол Стъпка 6
Пригответе цветя от карфиол Стъпка 6

Стъпка 6. Измийте цветчетата от карфиол

Поставете в гевгир и измийте под течаща вода.

Пригответе цветя от карфиол Стъпка 7
Пригответе цветя от карфиол Стъпка 7

Стъпка 7. Изрежете дефектната част

Карфиолът често има кафяви (безобидни) петна, които се появяват от триене; Нарежете и оставете това парче настрана. Уверете се, че сте почистили/премахнали мръсната част.

Пригответе цветя от карфиол Стъпка 8
Пригответе цветя от карфиол Стъпка 8

Стъпка 8. Проверете цветчетата

Правилният размер ли са за вашето ястие? В повечето случаи тези парчета ще останат твърде големи и ще трябва да ги разделите на половинки или четвъртинки в зависимост от ястието, което се приготвя.

Пригответе цветя от карфиол Стъпка 9
Пригответе цветя от карфиол Стъпка 9

Стъпка 9. Използвайте според нуждите

Следвайте тези методи за различни начини за приготвяне на карфиол.

Метод 2 от 4: Метод първи: Готвене на пара

Пригответе цветя от карфиол Стъпка 10
Пригответе цветя от карфиол Стъпка 10

Стъпка 1. Оставете няколко литра вода да заври в голяма тенджера

Ако искате, можете да добавите чаша мляко към него, за да запазите карфиола бял.

  • По избор: В допълнение към използването на мляко, можете да добавите сок от 1/2 лимон. Лимоновият сок също може да запази бял цвят.

    Пригответе цветя от карфиол Стъпка 10Карта 1
    Пригответе цветя от карфиол Стъпка 10Карта 1
Пригответе цветята от карфиол Стъпка 11
Пригответе цветята от карфиол Стъпка 11

Стъпка 2. Поставете парахода върху врящата вода

Поставете парахода или ситото за тези зеленчуци достатъчно високо, че водата няма да прелее пъпките.

Пригответе цветя от карфиол Стъпка 12
Пригответе цветя от карфиол Стъпка 12

Стъпка 3. Поставете карфиола в параварката и намалете котлона до не твърде висока/средна температура

Затворете парахода.

Пригответе цветя от карфиол Стъпка 13
Пригответе цветя от карфиол Стъпка 13

Стъпка 4. Запарете карфиола за 4 до 6 минути и проверете след 4 минути

Ако можете лесно да пробиете стъблото на карфиола с нож, зеленчукът е напълно сварен. Искате карфиолът да е нежен, но все пак леко хрупкав отвътре.

  • Ако искате да запарите карфиола цял, процесът ще отнеме 17 до 20 минути.

    Пригответе цветята от карфиол Стъпка 13Код 1
    Пригответе цветята от карфиол Стъпка 13Код 1
Пригответе цветя от карфиол Стъпка 14
Пригответе цветя от карфиол Стъпка 14

Стъпка 5. Добавете сол и черен пипер

Сервирайте!

Метод 3 от 4: Метод втори: Печене

Пригответе цветя от карфиол Стъпка 15
Пригответе цветя от карфиол Стъпка 15

Стъпка 1. Загрейте фурната до 204 ° C и добавете 7-8 литра вода до кипене

Пригответе цветя от карфиол Стъпка 16
Пригответе цветя от карфиол Стъпка 16

Стъпка 2. Полуварени нарязани глави карфиол във вряща вода за три минути

Извадете от водата и подсушете.

Пригответе цветя от карфиол Стъпка 17
Пригответе цветя от карфиол Стъпка 17

Стъпка 3. Подредете карфиола в тавичка или тава за печене

Добавете:

  • 2 до 3 скилидки чесън, нарязани на едро

    Пригответе цветя от карфиол Стъпка 17Код 1
    Пригответе цветя от карфиол Стъпка 17Код 1
  • Сок от лимон

    Пригответе цветята от карфиол Стъпка 17Карта 2
    Пригответе цветята от карфиол Стъпка 17Карта 2
  • Зехтин за равномерно покриване на карфиола.

    Пригответе цветя от карфиол Стъпка 17Карта 3
    Пригответе цветя от карфиол Стъпка 17Карта 3
  • Сол и черен пипер

    Пригответе цветя от карфиол Стъпка 17Карта 4
    Пригответе цветя от карфиол Стъпка 17Карта 4
Пригответе цветя от карфиол Стъпка 18
Пригответе цветя от карфиол Стъпка 18

Стъпка 4. Когато температурата на фурната достигне 204 ° C, поставете карфиола във фурната за 25 до 30 минути

Пригответе цветя от карфиол Стъпка 19
Пригответе цветя от карфиол Стъпка 19

Стъпка 5. Извадете карфиола от фурната и сервирайте

  • Можете също да поръсите с пармезан преди сервиране.

    Пригответе цветя от карфиол Стъпка 19Код 1
    Пригответе цветя от карфиол Стъпка 19Код 1

Метод 4 от 4: Трети метод: Карфиол със сос

Пригответе цветя от карфиол Стъпка 20
Пригответе цветя от карфиол Стъпка 20

Стъпка 1. Сложете около 2,5 см вода в тенджера и оставете да заври

Пригответе цветя от карфиол Стъпка 21
Пригответе цветя от карфиол Стъпка 21

Стъпка 2. Поставете цветята от карфиол в него

Пригответе цветя от карфиол Стъпка 22
Пригответе цветя от карфиол Стъпка 22

Стъпка 3. Гответе непокрито за 5 минути

Покрийте и гответе 20 минути, докато карфиолът омекне.

Пригответе цветя от карфиол Стъпка 23
Пригответе цветя от карфиол Стъпка 23

Стъпка 4. Извадете водата за готвене от тенджерата и я измерете

Ще ви трябва около една чаша яхния. За всяка чаша яхния смесете с лъжица царевично нишесте, докато брашното вече не се вижда. Извадете карфиола от тенджерата и добавете врящата вода обратно в него.

Стъпка 5. Към яхнията добавете:

  • 3 супени лъжици маргарин

    Пригответе цветове от карфиол Стъпка 24
    Пригответе цветове от карфиол Стъпка 24
  • 3 супени лъжици лимонов сок

    Пригответе цветя от карфиол Стъпка 24
    Пригответе цветя от карфиол Стъпка 24
  • 1 супена лъжица ситно нарязан лук (или смлян червен лук)

    Пригответе цветя от карфиол Стъпка 24
    Пригответе цветя от карфиол Стъпка 24
  • 1 чаена лъжичка куркума

    Пригответе цветята от карфиол Стъпка 24
    Пригответе цветята от карфиол Стъпка 24
  • Сол и черен пипер на вкус.

    Пригответе цветята от карфиол Стъпка 24
    Пригответе цветята от карфиол Стъпка 24
Пригответе цветя от карфиол Стъпка 25
Пригответе цветя от карфиол Стъпка 25

Стъпка 6. Гответе, като разбърквате, докато сосът се сгъсти

Добавете две супени лъжици каперси към сместа, ако желаете.

Препоръчано: