4 начина за приготвяне на пъпки от карфиол

2024 Автор: Jason Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 10:56

Малките парченца от главата на карфиола се наричат цветчета от карфиол. Готвенето е по -лесно от една глава карфиол наведнъж. В крайна сметка най -вероятно ще имате нужда от по -малки порции. Тази статия обяснява как да приготвите цветчета от карфиол.

Стъпка

Метод 1 от 4: Подготовка

Стъпка 1. Купете подходящия карфиол

Карфиолът трябва да е твърд, бял, без петна и гниене и да има плътни гроздове. Листата трябва да са свежи, здрави и зелени.

Стъпка 2. Отстранете листата от карфиола

Ако желаете, листата могат да бъдат запазени, за да се направи зеленчуков бульон, заедно с другите части на карфиола, които обикновено бихте изхвърлили.

Стъпка 3. Обърнете карфиола с главата надолу, така че стъблото да е обърнато към вас

Стъпка 4. Изрежете го

Запазете, ако искате да направите зеленчуков бульон

Стъпка 5. Подгответе цветята

• Дръжте карфиола в едната си ръка.

  

• Използвайте доминиращата си ръка, за да държите ножа. Поставете под ъгъл 45 градуса и нарежете по -малките стъбла около карфиола. Направете кръгово движение. Вътрешното стъбло може да се отстрани, когато цветчетата започнат да отрязват.

  

Стъпка 6. Измийте цветчетата от карфиол

Поставете в гевгир и измийте под течаща вода.

Стъпка 7. Изрежете дефектната част

Карфиолът често има кафяви (безобидни) петна, които се появяват от триене; Нарежете и оставете това парче настрана. Уверете се, че сте почистили/премахнали мръсната част.

Стъпка 8. Проверете цветчетата

Правилният размер ли са за вашето ястие? В повечето случаи тези парчета ще останат твърде големи и ще трябва да ги разделите на половинки или четвъртинки в зависимост от ястието, което се приготвя.

Стъпка 9. Използвайте според нуждите

Следвайте тези методи за различни начини за приготвяне на карфиол.

Метод 2 от 4: Метод първи: Готвене на пара

Стъпка 1. Оставете няколко литра вода да заври в голяма тенджера

Ако искате, можете да добавите чаша мляко към него, за да запазите карфиола бял.

• По избор: В допълнение към използването на мляко, можете да добавите сок от 1/2 лимон. Лимоновият сок също може да запази бял цвят.

  

Стъпка 2. Поставете парахода върху врящата вода

Поставете парахода или ситото за тези зеленчуци достатъчно високо, че водата няма да прелее пъпките.

Стъпка 3. Поставете карфиола в параварката и намалете котлона до не твърде висока/средна температура

Затворете парахода.

Стъпка 4. Запарете карфиола за 4 до 6 минути и проверете след 4 минути

Ако можете лесно да пробиете стъблото на карфиола с нож, зеленчукът е напълно сварен. Искате карфиолът да е нежен, но все пак леко хрупкав отвътре.

• Ако искате да запарите карфиола цял, процесът ще отнеме 17 до 20 минути.

  

Стъпка 5. Добавете сол и черен пипер

Сервирайте!

Метод 3 от 4: Метод втори: Печене

Стъпка 1. Загрейте фурната до 204 ° C и добавете 7-8 литра вода до кипене

Стъпка 2. Полуварени нарязани глави карфиол във вряща вода за три минути

Извадете от водата и подсушете.

Стъпка 3. Подредете карфиола в тавичка или тава за печене

Добавете:

• 2 до 3 скилидки чесън, нарязани на едро

  

• Сок от лимон

  

• Зехтин за равномерно покриване на карфиола.

  

• Сол и черен пипер

  

Стъпка 4. Когато температурата на фурната достигне 204 ° C, поставете карфиола във фурната за 25 до 30 минути

Стъпка 5. Извадете карфиола от фурната и сервирайте

• Можете също да поръсите с пармезан преди сервиране.

  

Метод 4 от 4: Трети метод: Карфиол със сос

Стъпка 1. Сложете около 2,5 см вода в тенджера и оставете да заври

Стъпка 2. Поставете цветята от карфиол в него

Стъпка 3. Гответе непокрито за 5 минути

Покрийте и гответе 20 минути, докато карфиолът омекне.

Стъпка 4. Извадете водата за готвене от тенджерата и я измерете

Ще ви трябва около една чаша яхния. За всяка чаша яхния смесете с лъжица царевично нишесте, докато брашното вече не се вижда. Извадете карфиола от тенджерата и добавете врящата вода обратно в него.

Стъпка 5. Към яхнията добавете:

• 3 супени лъжици маргарин

  

• 3 супени лъжици лимонов сок

  

• 1 супена лъжица ситно нарязан лук (или смлян червен лук)

  

• 1 чаена лъжичка куркума

  

• Сол и черен пипер на вкус.

  

Стъпка 6. Гответе, като разбърквате, докато сосът се сгъсти

Добавете две супени лъжици каперси към сместа, ако желаете.