Ако синият рак е мъртъв, когато го готвите, месото ще бъде намокряло и съществува риск от вредни бактерии, които се развиват в черупката на мъртвия рак. Поставяйки ги в хладна, влажна среда без стрес, можете да поддържате раците живи. Поставете синия рак в по -хладен или кошничен кош (кошница от дърво), облицована с пакет с лед (торба с лед от замразен гел) и покрита с мокър чувал. Ако живеете близо до вода, където се ловят сини раци, можете да ги държите в рибна кутия, която се поставя във водата. Не забравяйте, че никога не поставяйте раци в хладилника или в склад, където има застояла вода.
Стъпка
Метод 1 от 3: Съхраняване на раци в охладителя
Стъпка 1. Купете охладителна кутия
Изберете охладител с нормален размер в супермаркет или магазин за спортни стоки. За да съхранявате повече от 5 раци, препоръчваме да използвате по -голям охладител. По този начин сините раци няма да се натрупват един върху друг.
Като алтернатива можете да съхранявате раци в дървена кошница. Този метод е много подходящ за раци, уловени в морето (търговски водоплаватели), а не за размножаване
Стъпка 2. Поставете пакета с лед в долната част на охладителя
Това е за поддържане на температурата около 10 ° C. Раците могат да умрат, ако температурата е по -ниска от 10 ° C. Можете също така да поставите мокра кърпа върху пакета с лед, за да поддържате хладилника влажен и да предпазите раците от твърде студено.
- Като алтернатива можете да поставите лед (покрит с влажна кърпа) в долната част на охладителя. Периодично трябва да премахвате разтопения лед. Застоялата вода може да задуши раци.
- Не поставяйте лед или торбички с лед върху раците.
Стъпка 3. Покрийте охладителя с влажен чувал
Това е за поддържане на рака влажен. Ако ракът не е влажен, хрилете му ще изсъхнат и ще го накарат да умре. Препоръчваме ви да използвате чувал, тъй като той позволява циркулация на кислород. Раците се нуждаят от кислород, за да останат живи.
- Поставете охладителя на тъмно, сенчесто място и не излагайте на слънчева светлина. Това е полезно и за да не изсъхнат хрилете.
- Сините раци могат да оцелеят без вода до 24 часа, стига да са поставени на хладно и влажно място.
Метод 2 от 3: Поддържане на живи раци във вода
Стъпка 1. Купете кофа с вместимост 20 литра
Направете няколко дупки отстрани и отдолу на кофата. Дупката трябва да е достатъчно голяма, за да позволи на водата да се оттича, но не достатъчно голяма, за да могат раците да излизат от нея.
- Можете също така да закупите дървена кутия, специално предназначена за съхранение на раци.
- Този метод е много подходящ за тези от вас, които живеят в близост до води, където се ловят сини раци. Ако не, използвайте охладител, за да го съхранявате.
Стъпка 2. Поставете капака на телената мрежа отгоре
Можете да закупите телена мрежа в магазин за хардуер. Вземете телената марля и я огънете върху подготвената кофа. Затегнете страната на телената мрежа (която припокрива горната част на кофата) към страната на кофата с телбод.
- Размерите на телената мрежа трябва да бъдат поне 3 см по -големи от размера на кофата.
- Използвайте голям телбод за изпичане, за да прикрепите телената мрежа към кофата.
Стъпка 3. Хранете раците веднъж или два пъти на ден
Ако живите раци се поставят във вода, трябва да ги нахраните. Възрастните сини раци обичат стриди, живи или мъртви риби, твърди миди, скариди, малки раци (включително сини раци), органични трохи, водни растения и листа и издънки от морска маруля, змиорка, блатна трева и окопна трева.
Стъпка 4. Дръжте раците на хладно
Дръжте сините раци влажни и хладни в по -хладилната или кошницата. Оптималната температура е приблизително 10 ° C. Синият рак може да умре, ако температурата е по -ниска от тази.
Не поставяйте раци в хладилника. Температурата в хладилника е твърде ниска, така че може да накара рака да умре
Стъпка 5. Оставете раците да достигнат стайна температура, преди да ги сготвите
Студеният рак ще бъде в латентно състояние и ще изглежда мъртъв. Преди готвене оставете синия рак да се затопли до стайна температура. Ракът ще се премести, когато достигне стайна температура. Това ви позволява да знаете кои раци са живи и кои са мъртви.
Избягвайте да готвите мъртви раци
Метод 3 от 3: Създаване на среда без стрес
Стъпка 1. Ограничете разклащането
Стресът също може да накара сините раци да умрат. Ако ракът е мъртъв, месото ще бъде мокро и негодно за готвене или ядене. Твърде голямото разклащане може да стресира рака. Затова не разклащайте охладителя или кошницата, когато съхранявате и транспортирате син рак.
Стъпка 2. Дръжте раците на едно място
Събирането или преместването на сини раци от едно място за съхранение в друго също може да бъде стресиращо. Опитайте се да поставите раците на едно място. Ако трябва да ги преместите в друг охладител, не правете всичко наведнъж. Прехвърлете раците един по един в друг охладител.
Стъпка 3. Не натрупвайте раците
Раците могат да бъдат стресирани, ако позицията е натрупана. За да избегнете това, пригответе допълнителна по -хладна кутия или кошница в случай, че нямате достатъчно място за съхранение.
